有锅就能做,香香软软好消化!学会三餐都想吃!

2021-04-14 20:22:17 0点赞 4收藏 0评论

笑死,昨晚居然有个邻居在群里询问大家:有没有正在发芽的植物或者蔬菜

他家孩子的课外作业,不小心被猫一爪子抓没了,急需补救...

有锅就能做,香香软软好消化!学会三餐都想吃!

对不起,虽然小朋友很惨,但我还是没忍住笑出了声,哈哈~

不过他这一嗓子,倒是提醒我了,家里的一些“危险”食物该清理了,就比如爱发芽的土豆。

没错!本土豆星人今天又要来嚯嚯土豆了:

有锅就能做,香香软软好消化!学会三餐都想吃!

土豆泥厚蛋烧

上次做沙拉的时候,就觉得土豆泥和鸡蛋很搭,所以这次特意再为它俩重新定制新吃法。

厚厚的日式蛋烧包裹着细腻的土豆泥,一口咬下去,从里到外都绵软得深陷齿间,舌尖挖掘着藏在里面的配菜,清爽、鲜香,个个都是惊喜~

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它的做法和我们之前的培根土豆泥芝士卷很像,需要先把里面的土豆泥馅准备好。

我这次做的时候,去掉了很多调味料,只放了一点点盐,这样子食物本身的味道会更突出、更纯粹。

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配菜也是一些清爽的蔬菜,要是想要口味更足一点,也可以煎点培根、腊肠切碎拌进去。

如果里面只有土豆泥,蛋烧裹起来会有一定的难度,所以我在里面包了一根即食蟹柳,有了这个支撑点,做的时候更好操作,吃起来也多了一丝鲜美~

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做蛋烧的话,用玉子烧锅,出来的形状会比较规则,如果没有的话,普通的不粘锅也是可以的。

做的时候要注意好火候,在快完全凝固的时候,慢慢卷起,不用担心没熟,余温会把半熟的那部分煎得刚刚好,嫩滑又多汁。

土豆泥厚蛋烧

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>>>制 作 时 间<<<

15min

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>>>烹 饪 器 材<<<

玉子烧锅/不粘锅

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>>>烹 饪 食 材<<<

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鸡蛋 3个 / 牛奶 30g

土豆 1个/ 胡萝卜丁 15g

黄瓜丁 10g / 即食蟹柳 1根

芝士碎 适量 / 即食玉米粒 10g

沙拉酱 适量 / 海苔粉 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、1个土豆蒸熟,压成泥,加适量盐、10g黄瓜丁、15g焯熟的胡萝卜丁、10g即食玉米粒(可换成焯熟的玉米粒),搅拌均匀

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2、倒在保鲜膜上,用叉子压平,包入芝士碎、即食蟹柳,像包寿司一样,把土豆泥馅卷起来,稍微整形

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3、碗里打入3个鸡蛋、倒30g牛奶,搅拌均匀,过筛一遍口感会更好

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4、锅里倒少量油,用刷子刷开,小火热锅,先倒一半蛋糊,小火煎至定型

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5、放入卷好的土豆泥馅,卷起推到手柄处,再倒入剩下的蛋液,等蛋液半凝固后卷起

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6、盛入碗中,挤上沙拉酱,撒上海苔碎

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土豆泥厚蛋烧就完成了!

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如果用它来做早餐的话,建议头天晚上先把土豆馅做好,第二天早上,直接做个厚蛋烧裹上就成。

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蛋香味和土豆朴实的香味糅合在一起,正正合适。

蛋烧看起来干爽,吃起来却很润,在海苔碎的衬托下,显得越发滑嫩。

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厚实的土豆泥耐心地抚慰着每一个味蕾,清爽的胡萝卜、黄瓜偶尔和牙齿打着招呼,还有绵密的蟹柳压轴。

别看这小小一块,品出来的滋味,却足够让人惊叹~

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不知道从什么时候起,小朋友们的作业开始不再限制于科目,会有各种节日的手工、卡片,春天还会有种植作业。

不仅是孩子,估计家长们也跟着费了很多心力。不过只要孩子真正学到了东西,还是皆大欢喜的。

我就常常在想,要是我小时候早早地就get到种植的诀窍,那后面也免得走弯路啦,哈哈~

Tips:

1.蛋液里也可加适量调料

2.配菜可按个人口味适当调整

3.蟹柳也可换成火腿肠

4.沙拉酱也可换成其他酱

[每天唠唠嗑]

你有见过哪些特别的“作业”嘛?

- end -

See you next time

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