3月遇到这鱼从不手软，一次买好几斤，肉嫩刺少营养高，别错过

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用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

3月遇到这鱼从不手软，一次买好几斤，肉嫩刺少营养高，别错过

俗话说得好:“地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼。”吃鱼的好处有很多，鱼肉营养全面，鱼类富含DHA，对人大脑的发育有很大好处，吃鱼会使头脑聪明，富含钙、铁、锌等人体所需要的微量元素可以提高人体的免疫力。所以我特别喜欢买鱼给家人吃，什么草鱼、黑鱼、鲫鱼等等我们全吃了个遍，餐桌上三天两头都有它们的身影。

说到吃鱼，那么黑鱼一定是不能错过的，因为它肉质紧实，又没有小刺，特别适合老人小孩食用，而且它的做法很多，有红烧、水煮、清炖、干锅等，不同的做法吃起来口感不一样，但都是一样的美味。

今天给大家分享一道好吃到没朋友的黑鱼做法——酸汤鱼片。这道菜是我家每次去饭店必点的菜，但店里价格又贵还没几片鱼肉总吃不过瘾，还不如自己在家做，想吃多少就吃多少。

黄色的汤汁裹着鱼肉，酸中有辣，辣中生香突出鱼片的鲜甜之味，简直越吃越上瘾，每次都要多吃一碗饭。剩下的汤底不要丢，煮面煮粉味道杠杠的！喜欢的朋友千万不要错过。

【酸汤鱼片】

食材：黑鱼一条，金针菇一把，柠檬一个，小石窖酸汤肥牛调味酱70克，生粉一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把黑鱼去处理干净，把黑鱼的肉片出来切成薄片，加一勺生粉、滴几滴食用油抓拌均匀腌制10分钟，骨头另外熬汤用。

步骤二：金针菇切去根部清洗干净，柠檬用食盐抓一下表面，再用刀切成薄片备用。

步骤三：锅中倒入清水大火煮开，放入金针菇焯水5分钟捞起，放入碗中备用。

步骤四：另外起锅热油，倒入小石窖酸汤肥牛调味酱炒出香味，再倒入清水大火煮开。这个酱可以煮酸汤肥牛，鱼片都是非常的好吃，简单美味，有这个酱，厨房小白也能秒变大厨。

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步骤五：然后放入腌制好的黑鱼片，煮上一两分钟，连汤汁倒入金针菇的大碗中，就可以开吃啦。

步骤六：这样做出来的酸汤鱼片，酸辣可口，开胃又好吃，而且还有淡淡的柠檬香味，真的超级好吃，喜欢的不妨也试试吧。

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