周末回家蹭饭，晒老妈做的一大桌家常菜，网友：看饿了，求蹭饭！

我们家兄妹三人，加上老爸老妈，总共5口人，周一到周五大家各自忙自己的，都不在家，不过到了周末，如果没有什么特别的事，我们都会相约回家蹭饭，美美地吃上一顿老妈做的大餐，每次都吃撑了。这周末我们兄妹三个又回家吃饭了！将老妈做的一大桌家常菜发到朋友圈，意外地火了，有些网友表示看饿了，其蹭饭！也有好友要求打包第4盘菜(那盘超级下饭的毛豆炒萝卜干)的。唉，有个会做饭的老妈真是幸福！

1、蚕豆酸菜汤

老妈是一个地道的广东人，煮汤一般都是做的老火靓汤，今天却来了个意外，做了一道蚕豆酸菜汤，以前我从来没喝过，不过味道还不错，酸酸的，很开胃。听说这道汤是老妈从她的一个姐妹那里学的，下面来和大家分享一下这道汤的做法，大家有兴趣的可以尝试一下这道特别的汤。

所需食材：酸菜150g，蚕豆100g，胡椒粉适量，鸡精适量，花生油适量。

做法：1、酸菜放入清水中浸泡半小时，去掉多余的咸味，再清洗干净，切碎备用，蚕豆清洗干净备用。

2、锅中倒入适量花生油烧热，倒入酸菜翻炒2分钟，再倒入蚕豆翻炒1分钟，然后加入适量的清水、胡椒粉和鸡精，煮5分钟即可出锅。

2、凉拌鸡爪

凉拌鸡爪是老妈的一道拿手凉菜，酸酸的，带着点微辣，开胃爽口，味道非常好，我们家全家人都很爱吃。每次老妈都会拌上一大盘，吃不完就放到冰箱里面，看电视的时候就拿出来当零食吃，真的非常解馋！给大家分享一下这道凉拌鸡爪的做法，大家有空的时候可以试试，你会被它的味道惊艳到的！

所需食材：鸡爪500g，小米辣1个，蒜蓉5瓣，生姜适量，生抽2勺，米醋3勺，白糖2勺，食盐1勺，料酒适量。

做法：1、小米辣洗净，切成辣椒圈。蒜头去皮、洗净、剁成蒜蓉。生姜去皮洗净，切成姜片和姜丝。

2、鸡爪洗净，每个鸡爪切成2块，然后冷水下锅，加入适量姜片和料酒，大火煮5分钟，后捞出过凉水，放入碗中。

3、向碗中加入辣椒圈、蒜蓉、姜丝、米醋、白糖、食盐，搅拌均匀，腌制1个小时即可食用。

3、凉拌蕨菜

昨天老妈和她的好姐妹去踏青，顺便摘了挺多蕨菜的，今天就凉拌来吃了，酸辣可口，脆脆的，又嫩滑，很开胃，我吃了不少。这道菜的做法我的2021年3月2日写的一篇文章中有介绍，大家可以去那里看，在这里就不重复啦。

4、毛豆炒萝卜干

毛豆炒萝卜干是一道很下饭的菜，今天我们家一大家子人吃饭，肯定吃得很香，饭量也会比平常涨一些，所以少不了下饭菜。这道菜我们全家人都很爱吃，加上家里晒有萝卜干，毛豆刚好可以摘了，所以老妈就做了这道菜，被我们吃完了。这道菜发朋友圈圈之后，朋友纷纷求打包！下面分享做法，大家如果想吃下饭菜，这道菜可不能错过。

所需食材：毛豆150g，萝卜干150g，蒜头5瓣，姜片3片，小米辣1个，花生油适量，生抽适量。

做法：1、毛豆清洗干净，萝卜干浸泡半个小时后清洗干净切段，蒜头去皮洗净拍扁，小米辣洗净后切成辣椒圈。

2、锅中热油后倒入蒜头、姜片和小米辣爆香，倒入萝卜干和毛豆，大约翻炒5分钟，炒至毛豆皮和萝卜干变得有点皱，加入适量的生抽调味，即可出锅。

5、蒜苗炒鸡杂

蒜苗炒鸡杂又是一道下饭菜，这下饭菜太好吃了，所以今天我饭吃得有点多，裤腰带都要放松一点才行了！下面来分享这道菜的详细做法，如果你在收录下饭菜的菜谱，这道菜可要收录进去。

所需食材：鸡杂500g，蒜苗一棵，小米辣一个，蒜头3瓣，生姜适量，花生油适量，食盐适量，生抽适量，料酒适量。

做法：1、鸡杂、蒜苗、小米辣、蒜头和生姜洗净切好。

2、锅中热油后，倒入小米辣、蒜头和生姜爆香，倒入鸡杂翻炒至变色，然后加入适量的食盐、生抽、料酒和少许清水，翻炒均匀，再倒入蒜苗，翻炒至蒜苗断生变色即可出锅。

6、酸菜炒墨鱼

墨鱼富含蛋白质、钙等营养成分，有补血益气、健胃等作用，和酸菜一起炒酸爽开胃，下饭又好吃。下面来分享这道菜的做法，大家也可以试试哦！

所需食材：墨鱼250g，酸菜250g，姜片3片，小米辣一个，花生油适量，鸡精适量。

做法：1、墨鱼、酸菜、小米辣洗净切好。

2、锅中热油后放入姜片和小米辣爆香，再倒入酸菜翻炒2分钟，然后倒入墨鱼，翻炒至墨鱼变色，再加入适量的鸡精和少许清水，翻炒均匀，煮2分钟即可出锅。

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