周末回家蹭饭,晒老妈做的一大桌家常菜,网友:看饿了,求蹭饭!
我们家兄妹三人,加上老爸老妈,总共5口人,周一到周五大家各自忙自己的,都不在家,不过到了周末,如果没有什么特别的事,我们都会相约回家蹭饭,美美地吃上一顿老妈做的大餐,每次都吃撑了。这周末我们兄妹三个又回家吃饭了!将老妈做的一大桌家常菜发到朋友圈,意外地火了,有些网友表示看饿了,其蹭饭!也有好友要求打包第4盘菜(那盘超级下饭的毛豆炒萝卜干)的。唉,有个会做饭的老妈真是幸福!
1、蚕豆酸菜汤
老妈是一个地道的广东人,煮汤一般都是做的老火靓汤,今天却来了个意外,做了一道蚕豆酸菜汤,以前我从来没喝过,不过味道还不错,酸酸的,很开胃。听说这道汤是老妈从她的一个姐妹那里学的,下面来和大家分享一下这道汤的做法,大家有兴趣的可以尝试一下这道特别的汤。
所需食材:酸菜150g,蚕豆100g,胡椒粉适量,鸡精适量,花生油适量。
做法:1、酸菜放入清水中浸泡半小时,去掉多余的咸味,再清洗干净,切碎备用,蚕豆清洗干净备用。
2、锅中倒入适量花生油烧热,倒入酸菜翻炒2分钟,再倒入蚕豆翻炒1分钟,然后加入适量的清水、胡椒粉和鸡精,煮5分钟即可出锅。
2、凉拌鸡爪
凉拌鸡爪是老妈的一道拿手凉菜,酸酸的,带着点微辣,开胃爽口,味道非常好,我们家全家人都很爱吃。每次老妈都会拌上一大盘,吃不完就放到冰箱里面,看电视的时候就拿出来当零食吃,真的非常解馋!给大家分享一下这道凉拌鸡爪的做法,大家有空的时候可以试试,你会被它的味道惊艳到的!
所需食材:鸡爪500g,小米辣1个,蒜蓉5瓣,生姜适量,生抽2勺,米醋3勺,白糖2勺,食盐1勺,料酒适量。
做法:1、小米辣洗净,切成辣椒圈。蒜头去皮、洗净、剁成蒜蓉。生姜去皮洗净,切成姜片和姜丝。
2、鸡爪洗净,每个鸡爪切成2块,然后冷水下锅,加入适量姜片和料酒,大火煮5分钟,后捞出过凉水,放入碗中。
3、向碗中加入辣椒圈、蒜蓉、姜丝、米醋、白糖、食盐,搅拌均匀,腌制1个小时即可食用。
3、凉拌蕨菜
昨天老妈和她的好姐妹去踏青,顺便摘了挺多蕨菜的,今天就凉拌来吃了,酸辣可口,脆脆的,又嫩滑,很开胃,我吃了不少。这道菜的做法我的2021年3月2日写的一篇文章中有介绍,大家可以去那里看,在这里就不重复啦。
4、毛豆炒萝卜干
毛豆炒萝卜干是一道很下饭的菜,今天我们家一大家子人吃饭,肯定吃得很香,饭量也会比平常涨一些,所以少不了下饭菜。这道菜我们全家人都很爱吃,加上家里晒有萝卜干,毛豆刚好可以摘了,所以老妈就做了这道菜,被我们吃完了。这道菜发朋友圈圈之后,朋友纷纷求打包!下面分享做法,大家如果想吃下饭菜,这道菜可不能错过。
所需食材:毛豆150g,萝卜干150g,蒜头5瓣,姜片3片,小米辣1个,花生油适量,生抽适量。
做法:1、毛豆清洗干净,萝卜干浸泡半个小时后清洗干净切段,蒜头去皮洗净拍扁,小米辣洗净后切成辣椒圈。
2、锅中热油后倒入蒜头、姜片和小米辣爆香,倒入萝卜干和毛豆,大约翻炒5分钟,炒至毛豆皮和萝卜干变得有点皱,加入适量的生抽调味,即可出锅。
5、蒜苗炒鸡杂
蒜苗炒鸡杂又是一道下饭菜,这下饭菜太好吃了,所以今天我饭吃得有点多,裤腰带都要放松一点才行了!下面来分享这道菜的详细做法,如果你在收录下饭菜的菜谱,这道菜可要收录进去。
所需食材:鸡杂500g,蒜苗一棵,小米辣一个,蒜头3瓣,生姜适量,花生油适量,食盐适量,生抽适量,料酒适量。
做法:1、鸡杂、蒜苗、小米辣、蒜头和生姜洗净切好。
2、锅中热油后,倒入小米辣、蒜头和生姜爆香,倒入鸡杂翻炒至变色,然后加入适量的食盐、生抽、料酒和少许清水,翻炒均匀,再倒入蒜苗,翻炒至蒜苗断生变色即可出锅。
6、酸菜炒墨鱼
墨鱼富含蛋白质、钙等营养成分,有补血益气、健胃等作用,和酸菜一起炒酸爽开胃,下饭又好吃。下面来分享这道菜的做法,大家也可以试试哦!
所需食材:墨鱼250g,酸菜250g,姜片3片,小米辣一个,花生油适量,鸡精适量。
做法:1、墨鱼、酸菜、小米辣洗净切好。
2、锅中热油后放入姜片和小米辣爆香,再倒入酸菜翻炒2分钟,然后倒入墨鱼,翻炒至墨鱼变色,再加入适量的鸡精和少许清水,翻炒均匀,煮2分钟即可出锅。
我是美味直击心灵,愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味,不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享,欢迎关注“美味直击心灵”,更多的美食和大家分享哦!感谢大家的点赞、收藏、评论和转发!