自制绿豆冰糕 | 高颜值无添加 做法简单!

2021-06-13 20:58:09 1点赞 24收藏 1评论

自制绿豆冰糕 | 高颜值无添加 做法简单!

这是全球烘焙指南发布的第526个配方

自制绿豆冰糕

Lava matcha cheese cookies

提到端午节,脑海里首先浮现的一定是粽子,但除此之外,绿豆冰糕也是象征性产品。这款美味与颜值并存的绿豆糕,冰冰凉凉的口感可以征服炎炎夏日!

今日指南君带来原味和抹茶味的自制绿豆糕,可自食亦可礼盒包装进行售卖。

自制绿豆冰糕 | 高颜值无添加 做法简单!

自制绿豆冰糕配料表单

脱皮绿豆:500g / 黄油:150g

麦芽糖:50g / 白砂糖:60g

牛奶:200ml / 奶粉:70g

自制绿豆冰糕步骤流程

step01:将脱皮绿豆放入锅中蒸1小时。

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step02:在碗中加入牛奶,在破壁机中打碎。

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step03:倒入不粘锅中,加入黄油、奶粉和砂糖,进行翻炒。

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step04:大火翻炒后加入麦芽糖,中火翻炒至抱团成型即可关火。

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step05:包入保鲜膜放凉。

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step06:将放凉的面团一分为二,与抹茶粉进行进行混合。

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step07:将面团分割成40g/个的小团,放入模具中压出纹路后冷藏2小时。

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成品图展示

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