广东住家饭 篇一百三十五:盐焗鸡的做法

2021-07-30 22:19:52 4点赞 38收藏 5评论

盐焗鸡/扩展有多种做法,这种做法适应家庭制作,而且比传统的盐焗嫩滑多汁。

给大家分享两款盐焗鸡变通做法。

蒸盐焗鸡

材料:

养足半年的胡丝鸡一只约两斤多点,盐焗鸡粉一包。

小葱三根切净须根打结,小黄姜三片。

腌制:

首先选用胡丝鸡把它清洗干净之后,剁去鸡头和鸡屁股,放在托盘,吸干鸡肚和表皮的分,倒入一包盐局鸡粉,加入花生油2汤匙,白酒2汤匙,一点点糖搅拌均匀,然后将鸡里外涂抹均匀,全身按摩搓入味,用保鲜膜封好,然后放进冰箱里冷藏2个小时(时间许可的话,可以多腌制些时间更入味)。

蒸制:

在煮水的时间里,将鸡取出,把姜葱塞入鸡肚;蒸锅水开上锅蒸,上气后,大火蒸三十分钟,时间到,不要马上开盖,关火闷15分钟,取出鸡稍晾凉表皮斩切摆盘即可开吃。

特色:嫩滑多汁。

鸡与配料具体配比:

盐焗鸡粉30克,花生油30克,白酒30克,糖5克,葱30克,姜15/鸡2斤2两

电饭煲焗盐焗鸡

材料:

养足半年的胡丝鸡一只约两斤多点,盐焗鸡粉一包。

小葱两根切长段,姜切六片。

盐焗鸡的做法

腌制:

首先选用胡丝鸡把它清洗干净之后,剁去鸡头和鸡屁股,放在托盘,撒上一包盐局鸡粉,半汤匙花生油,全身里外涂抹均匀,按摩入味,腌制一个小时。

焗制:

盐焗鸡的做法

电饭锅放入小葱长段、姜片垫底,把鸡放在面上,淋入腌鸡的汁,盖上锅盖,选择煲饭键(约40分钟)启动,时间到,取出直接扯着吃或斩件摆盘吃均可。

做菜变通菜式是我的兴趣,分享的目的是与大家探讨交流,欢迎有新招的朋友给指正。

展开 收起

六和美食 鸡肉小酥肉900g(3袋装) 新希望六和炸鸡半成品 空气炸锅烤零食

六和美食 鸡肉小酥肉900g(3袋装) 新希望六和炸鸡半成品 空气炸锅烤零食

50.8元起

ZHIO新鲜现杀牛腩肉牛腩生牛肉散养黄牛肉 精选牛腩肉 新鲜牛腩肉 5斤 装 精品5斤装

ZHIO新鲜现杀牛腩肉牛腩生牛肉散养黄牛肉 精选牛腩肉 新鲜牛腩肉 5斤 装 精品5斤装

128元起

筱诺无骨鸡爪生鲜脱骨鸡爪冷冻去骨鸡爪商用生鸡爪子鸡脚凤爪 无骨鸡爪 1斤

筱诺无骨鸡爪生鲜脱骨鸡爪冷冻去骨鸡爪商用生鸡爪子鸡脚凤爪 无骨鸡爪 1斤

62元起

优形香烤鸡翅根 蜂蜜味5袋*82g冷藏 即食高蛋白小鸡腿卤鸡腿零食

优形香烤鸡翅根 蜂蜜味5袋*82g冷藏 即食高蛋白小鸡腿卤鸡腿零食

49.9元起

抢鲜队澳洲和牛M5眼肉牛排块大块厚切不规则牛排套餐 安格斯牛肋条2斤+牛肉片200g*5

抢鲜队澳洲和牛M5眼肉牛排块大块厚切不规则牛排套餐 安格斯牛肋条2斤+牛肉片200g*5

168元起

大希地鸡排忘不了鸡排半成品减脂代餐轻食国产冷冻鸡胸肉135g 忘不了大鸡排135g*20

大希地鸡排忘不了鸡排半成品减脂代餐轻食国产冷冻鸡胸肉135g 忘不了大鸡排135g*20

104.4元起

兔娘娘私房菜 黄金牛肚 四川特产香辣毛肚 麻辣办公零食小吃

兔娘娘私房菜 黄金牛肚 四川特产香辣毛肚 麻辣办公零食小吃

36.9元起

大用食品 盐酥鸡400g*2原味鸡米花鸡肉块 炸鸡块半成品 休闲零食

大用食品 盐酥鸡400g*2原味鸡米花鸡肉块 炸鸡块半成品 休闲零食

33.2元起

京觅&FIRST CUT澳洲去骨牛大米龙1-1.2 kg

京觅&FIRST CUT澳洲去骨牛大米龙1-1.2 kg

暂无报价

荷美尔萨拉米咸甜风味香肠小酌搭配小食零食2袋装

荷美尔萨拉米咸甜风味香肠小酌搭配小食零食2袋装

暂无报价

新食道金钱肚新鲜冷冻牛肚商用金钱肚整个蜂窝肚冰冻生鲜熟 金钱肚 3 斤

新食道金钱肚新鲜冷冻牛肚商用金钱肚整个蜂窝肚冰冻生鲜熟 金钱肚 3 斤

108元起

祁连牧歌国产谷饲板腱牛排500g

祁连牧歌国产谷饲板腱牛排500g

89.9元起

庆方堂 散养土公鸡1.5kg 放养238天 走地鸡 大公鸡鸡肉生鲜

庆方堂 散养土公鸡1.5kg 放养238天 走地鸡 大公鸡鸡肉生鲜

94.05元起

牛世界肥牛卷500g牛肉卷火锅烤肉烧烤食材肉卷

牛世界肥牛卷500g牛肉卷火锅烤肉烧烤食材肉卷

42.65元起

西捷牛肋条1KG生鲜牛肉雪花肋条肉烤肉新鲜巴西冷冻

西捷牛肋条1KG生鲜牛肉雪花肋条肉烤肉新鲜巴西冷冻

暂无报价

西安饭庄胡椒猪肚鸡加热即食肚包鸡汤快手菜美速食预制菜家用

西安饭庄胡椒猪肚鸡加热即食肚包鸡汤快手菜美速食预制菜家用

暂无报价
5评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
38
扫一下,分享更方便,购买更轻松