一台最少赚你60%？国产油烟机的坑怎么这么大（烟灶选购指南：上篇）

用一个词来形容中国烟灶市场，那就是“拉胯！”。你买烟灶的时候，是不是觉得参数、外观都差不多，不知道怎么选？这不是你太笨没有好好做功课，就是因为很多机器就是简单的换壳。猜猜靠换壳烟灶企业们的毛利率有多少？将近60%！手机企业们挣5%就谢天谢地，而烟灶企业们在背后却闷声发大财。

油烟机的毛利率解决60%

你做出好产品我也就不说啥了。问题是，近两年各种网红产品，都不是国产品牌的原创设计，而是各种山寨国外品牌的产品，这就有点过分了。比如右图老板的这款油烟机就是抄的意大利Elica的MINI IO。你抄人家Elica就算了，用久了“大白要变大黄”你怎么不说?

左图为Elica MINI IO，右图为老板“大白”

坑大、坑多、坑深，说的就是当前国内油烟机市场，接下来两篇文章就教你如何选择烟机灶具。本篇是上篇：油烟机篇。

一、一台好的油烟机的基础是什么？

1、能效指标

能效指标的高低决定了油烟机的性能。对于消费者来说，油烟机的能效指标是最能反应油烟机好坏的参数，没有之一。油烟机能效指标的核心就是“全压效率”，想要提高全压效率，厂商必须使用更好配件，才能提高全压效率的一个百分点。

所以，买油烟机第一步，先选高能效等级的产品。不过，油烟机能效等级是2013年制定了，有相当多的一部分产品早已在一级高能效等级之上。这时就要看能效标签上的“全压效率”。

国标GB29539-2013规定，一级能效的全压效率必须大于23%。都是一级能效的话，一定要选全压效率更高的。目前，顶级油烟机的全压效率，最高能做到32%以上。

2、气味降低度

气味降低度有两项指标：常态气味降低度、瞬时气味降低度。常态气味降低度是指：油烟机30分钟内，降低室内异常气味的能力。瞬时气味降低度是指：油烟机3分钟内，降低室内异常气味的能力。

按理说，最提高我们使用体验的参数，应该是瞬时气味降低度。但很遗憾，大部分厂商都不会详细标注这个数据。所以我们只能看常态气味降低度。国标规定，1、2级能效的常态气味降低度要大于95%。市面上，高能效等级的产品这个参数能做到97%甚至是98%。

3、风压和风量

风压和风量是大多数人选购油烟机最关注的参数。风量决定了油烟机的吸烟能力，风压决定了如何更好的把烟排出去。
一般来说，风量越大越好，但风量越大噪音也越大。当前的中式家庭，可以选择18-20立方米/min的烟机，就能在风量与效果上取得平衡。如果不在意噪音，想要吸得干净，还可以选择21立方米以上的产品。

风压就稍微玄学一点了。影响风压主要有两种情况：墙上开孔、公共烟道。墙上开孔就比较简单了，由于没有公共烟道的压力，哪怕是川菜，350PA都完全够用。

公共烟道就要稍微复杂一点。很多选购攻略都强调一点：风压能买多大买多大。但一味吹求风压，会导致预算极大的浪费。这里我阅读了高明侠硕士的论文《高层住宅公共烟道不均匀开启率对烟道内烟气流动的影响》

结论如下：

楼层越低，排烟压力越大，倒灌问题越严重；

同时间油烟机开启越多，底层压力越大；

很可惜，不能给大家一个准确的数值，不同楼层选多大的风压。因为公共烟道的类型实在比较多，不同烟道的风压也不同。

选购建议：

1、非公共烟道，350Pa完全够用

2、公共烟道，低楼层建议选购高风压的油烟机，高楼层完全没必要选高风压产品。如果不放心，还可以选择带巡航增压的产品。

有些朋友可能会问到，我选了高风压、高吸力的产品，做菜还是呛人怎么办？解决办法在第二章会讲到。

4、噪音

噪音有个小坑。
很多时候，大家会在商品的详情页上，看到一个产品的噪音只有50多分贝，买回来却不是那么回事儿。原因很简单：厂家暗中混淆了“声压级”和“声功率级”，两个噪音参数。

说人话，声压级是指你听到的噪音大小，不同位置的声压级噪音都不一样。声功率级指的是烟机本身的噪音大小。在选购油烟机时一定要问清楚这个噪音到底是“声压级”还是“声功率级”，如果觉得参数不靠谱，可以在给定参数上加14分贝，基本就是该机子的“声功率级”噪音。

5、油脂分离度

油烟机除了把油烟吸走以外，还必须把油脂从油烟中分离出来，避免污染大气。而且，就算国家对油烟分离不做要求，分离油烟也有利于提高烟机寿命。国标规定，油脂分离度最少要达到80%。

通常来说，油脂分离度越大越好，分离度越大，不仅更环保，还能减少清洁次数。主流油烟机的油脂分离度在90%左右，顶级油烟机油脂分离度能做到98%。

二、这些细节不注意油烟机一样不好用

1、机型

（1）中式油烟机

优点：

有一个很深的集烟罩，拢烟效果非常好。有些机器你别看风压风力大，但烟非常容易跑掉。同性能，中式烟机的效果明显好于欧式。

缺点：

油烟分离能力差，外观夸张，颜值低，和欧式一样容易撞头。 能不能买？可以买，中式烟机目前都是4、500元左右的低端产品。如果不介意颜值的话，可以2-3年扔一个，性价比简直无敌。

（2）欧式

优点：

颜值高，造型精美，款式众多，还可以做全嵌入。噪音方面也控制的比较优秀。

Elica全嵌入油烟机

缺点：

基本没有集烟腔，所以拢烟效果接近于零，容易跑烟。而且，非常容易撞头，而且南哥实测，欧式比中式撞头更疼。 能不能买？推荐家里没有爆炒需求的朋友购买，欧洲人饮食以蒸煮烤为主，对爆炒没有需求。家里饮食习惯类似的，可以兼顾颜值，性能也够用。

（3）侧吸式

优点：

靠近烟源，吸烟效果非常好。而且侧吸式内凹的设计，还能避免碰头的问题。

缺点：

靠近烟源，会带走一部分热量，噪音也相对比较大。 能不能买？值得买，市面最主流的烟机，性价比非常高，高颜值款也不少。

（4）L形（7字形）

优点：

这种是侧吸式的究极进化版，比普通侧吸更靠近烟源。由于进烟口低烟雾不会升腾，基本解决了其他款式，爆炒时呛人的问题。颜值也普遍高于普通的侧吸式油烟机。

缺点：

更靠近烟源，比侧吸式更影响炉具热量。 能不能买？非常值得买，尤其是追求吸烟效果的朋友，这就是首选。

选购建议：

要效果：L形（7字形）>侧吸>中式>欧式要颜值：欧式>L形≈侧吸>中式

2、清洁

（1）机身清洁：

机身清洁想要更轻松，一定要选择一体式无接缝的款式。便宜的油烟机为了节省成本，通常会使用拼接式机身，藏污纳垢的地方非常多，长久下来非常难清洗，而一体式油烟机能直接避免这个问题。

（2）自清洁：

先甩结论：无论哪种自清洁，都只能延长使用时间，用久了还是需要人手动清洗。如果不在意80-150的上门清洗费的话，完全没必要买自清洁。

自清洁主要有两种：加热自清洁，蒸汽自清洁。

加热自清洁很简单，烟机内有一层电热丝，加热融化顽固油污，再加热甩出。

蒸汽自清洁顾名思义，就是用蒸汽融化油污，然后排出到清洗杯中。

两种方式对比的话，加热自清洁比蒸汽自清洁更易使用。蒸汽自清洁必须自己接水，然后手动安装清洗杯，用起来比较麻烦。而自加热自清洁只用一键就能自清洁，十分方便。

选哪种其实无所谓，但不必为了一个自清洁加很多钱，按照国标7年的使用年限来算，2年请人清洗一次，清洗费用只最多要450元。为自清洁花费超过这个价格，不如请人来清洗了。

3、售后

普遍来说，美的、方太、老板这些全国性品牌的售后普遍要好于地方品牌。在地方品牌所在地居住的同学，也完全可以买本地品牌的产品，性价比非常高。只要按照我这个选购逻辑，都能选到好的油烟机。

4、智能

油烟机的智能功能，我只推荐两个：挥手感应和烟灶联动。有些品牌在油烟机上装了一个屏幕，你可以在上面看炒菜教程。但有一说一，这种屏幕实在有点小，基本没法好好看炒菜教程。

有些烟机还配备了语音控制的功能，这也是一个沙雕功能。想想烟机普遍60多分贝的噪音，智能音箱听的见吗？

烟机灶具本身就是一个很简单的产品，被厂商们搞成现在这样实在是不应该。本文只是烟灶选购指南的上篇，油烟机篇。灶具篇尽情期待。

对了，我们还帮大家整理了油烟机避坑指南，让你能更方便的对比油烟机的产品参数。

最后，求一波关注。

朋友们，烟灶选购指南下篇来了。

原地踏步20年？国产燃气灶怎么比烟机还坑（烟灶选购指南：下篇）创作立场声明：不恰饭，单纯看不惯这个市场的一些行为。闷声发大财就算了，还不给我们做好产品。如果说，用发展缓慢来说明油烟机的发展现状的话，那灶具就是“原地踏步”了。就拿熄火保护装置来说，国标2007年就要求所有产品强制安装，但截止2020年的今天，无熄火保护装置的燃气灶依旧屡见不见。燃气灶不合格新闻更灰糖研究院| 赞81 评论65 收藏360查看详情