魔都吃不停 篇一百八十三:人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

2021-02-17 19:05:43 0点赞 1收藏 0评论

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创作立场声明:鸿姐老火锅探店

人间烟火,生活如沸,鸿姐日均等位300桌,虽然可以提前手机取号,但等个1-2小时也是很常见的,因为没办法估算时间,有时候一桌要等半小时起,有时候10几桌一下子就到了。工作日基本上9点半之后就不怎么需要等位。

鸿姐老火锅(静安店)

地址:愚园东路20号

交通:地铁2/7号线静安寺站6号口步行480m

营业时间:11:00-14:00,16:00-24:00,春节期间照常营业

人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

虽然都可以吃辣,但每次锅底还是会选鸳鸯锅,蔬菜菌菇这些还是放在清汤锅里来的好,少吸点油,也更能吃到食材本身的味道。

人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

鸿姐的调料就只有重庆火锅最最经典的香油碟,香油、蒜泥、葱花、香菜,经典解辣解烫还香。

人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

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人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

牛肉29元,满满的一盘都是瘦的牛脊部位,可是非常的嫩,嫩而有肉味,可不是那种滑石粉弄出来的假嫩,好吃,基本每桌必点,也是店里的推荐菜top2

人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

贡菜丸子,贡菜爽脆放在猪肉丸子里,依旧很有存在感,嫩滑中带有爽脆,咯吱咯吱很不错。

人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

推荐菜top1 山城小酥肉,这个小酥肉会偏肥一点,可是肥肉炸的酥酥的那是真的香,调料加的多却不会辣,这个推荐直接吃,超级好吃。

人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

粑鸡爪,鸡爪很入味又软烂,鸡指甲也修建了,细节处见手艺。

人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

黑豆腐,豆子味会比较重,放在锅里面煮很嫩,但同时也容易碎,入口即化,推荐给喜欢豆子味道的,也算是一个特色涮料。

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粑牛肉,也是非常的软烂,可以直接吃也可以放在辣锅里煮一煮,让辣味渗进去,有牛筋在里面,牛筋的口感特别棒。

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鲜鸭血就是一个字嫩!

人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

屠场水牛鲜毛肚,很爽脆好吃。

人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

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醪糟冰汤圆,红糖冰粉,红糖冰粥,这三者里面最爱冰粥,冰粥就是冰稀饭,可是里面有红豆,糯糯的在最里面,凉凉的但是不会被冰到,解辣又解腻!

人间烟火,生活如沸——鸿姐老火锅

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鸿姐火锅,魔都现在一共两家店,静安一家,长宁一家,人气一样都很足,不接受加盟,所以品控把握的很好,值得一去。

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