【DrinkWise饮志】清酒与甜品搭配小贴士

提起甜品配酒，相信不少爱酒人士从未想过充满传统印象的日本清酒，都可以成为绝佳搭档。其实日本清酒种类繁多，口味风格可以迥然不同，当中更不乏一些一反传统的作品，绝对会颠覆大众对清酒的固有印象。我们就特意归纳总结成为小贴士，让你可以在享受下午茶时有多一个选择！

芝士蛋糕

人气No.1 芝士蛋糕

芝士蛋糕味道浓厚，配以酸味较重的生酛酒，可以提高芝士蛋糕的丰富度的同时，甜味亦会得到提升。

朱古力蛋糕

人气No.2 朱古力蛋糕

朱古力在制造过程中会经过熟成，因此配以同样是熟成度高的酒能够相辅相成，引发出朱古力的微苦味的同时，亦带出熟成酒香气的余韵。

奶油蛋糕

人气No.3 奶油蛋糕

清新爽快的气泡可以一洗奶油的肥腻感，清酒充满酸味更可以提升奶油蛋糕中的草莓等水果的甜味。

水果挞

人气No.4 水果挞

带有成熟水果香气的甜品，适合和米味丰满的清酒作配搭，能将甜味进一步提升。

蒙布朗

人气No.5 蒙布朗

粟子甜味精致典雅，适合配以同样味道纤细的大吟酿或纯米大吟酿级别的清酒。