容易引发食物中毒的5种夏季蔬菜,最后1种最容易被忽略,你家有吗

2021-06-23 23:42:01 1点赞 6收藏 0评论

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夏季是一个蔬菜丰收的季节,每年夏季各种本地的应季蔬菜大量上市,价格也是格外的便宜,所以喜欢吃蔬菜的朋友就会在夏季大量采购各种各样的蔬菜,然后在家里做成各种各样的美食,一下子吃个够。对于咱们日常吃的蔬菜而言,很多蔬菜都是健康的,而且容易消化,但是这是这些经常吃的蔬菜,如果吃法不当,非常容易引发食物中毒!

容易引发食物中毒的5种夏季蔬菜,最后1种最容易被忽略,你家有吗

夏季这5种蔬菜大量上市,吃的时候要注意,否则容易引发食物中毒,尤其是最后1种,经常被大家所忽视,咱们来看看都有哪些需要注意的蔬菜吧!

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芸扁豆

每年夏季都是豆角大量上市的季节,相对于其它豆角而言,很多人都特别喜欢吃芸扁豆,芸扁豆其实就是大家都熟悉的四季豆。大家都喜欢吃的干煸豆角就是用四季豆制作而成的,每次去饭店都必须要点上一盘干煸豆角才过瘾呢!

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夏季的四季豆不仅口感好,而且售价也非常的便宜,所以很多家里都喜欢买上一些四季豆来吃,但是每年因为四季豆而引发食物中毒的事件也不在少数。所以,大家如果家里有四季豆的话,一定要告诉家里人,四季豆要做到完全熟透再食用,否则四季豆里边的皂素和亚硝酸盐就会引发食物中毒,切记转告给家里的老人!

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土豆

最近大家会发现市面上的土豆价格便宜了不少,但是这些便宜的土豆往往是去年的老土豆,买来放在家里没有几天就会发芽,很多人感觉土豆发出的那一点嫩芽完全没有关系,掰掉直接吃就行了,往往这样的疏忽,最容易引发食物中毒了。

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如果家里的土豆已经发芽,但是土豆芽并不是很大的时候,连着土豆芽下边的那一块完全清理掉是可以食用的,但是如果土豆已经长满了土豆芽,那就直接丢掉吧!另外,尚未长熟的青皮土豆,也要坚决地丢掉,不可食用!

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黄花菜

大家平常吃的黄花菜多为晒干的干黄花菜,这一类干菜在吃的时候,没有什么问题,可以放心吃。但是,每年到了夏天,新鲜的黄花菜就会大量上市,这个时候吃新鲜的黄花菜就要注意了。

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新鲜的黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的物质,这一类物质进入人体之后会代谢生成毒性极强的二秋水仙碱。研究表明,成人食用50-100g鲜黄花菜,就容易出现急性中毒症状,表现为口渴、咽干、恶心、呕吐等,严重者会出现血便、血尿等。所以,咱们在吃新鲜黄花菜的时候,要把花蕊里边的那根茎抽干净,另外一定要焯水后食用。

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番茄

番茄是大家夏季最喜欢吃的蔬菜之一,每年夏季,我们这里的番茄才卖几毛钱一斤,非常的便宜,而且口感吃起来沙沙的,比其它季节的要好吃多了。很多时候,我们都直接把番茄当作晚餐来食用了。

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虽说吃番茄对咱们的身体没有什么坏处,但是有一种番茄大家一定要注意了,就是尚未成熟的青绿色的番茄,尚未成熟的青番茄含有龙葵素,这是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱,吃多了最直观的感受就是舌头发麻,所以能不吃就不吃!

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木耳

黑木耳是大家都非常喜欢吃的一种食物,尤其是在夏天的时候,凉拌黑木耳可是非常受欢迎的一道美食。黑木耳不仅滑嫩可口,滋味鲜美,而且营养丰富,一直被大家称为“素中之肉”,尤其是里边的含铁量非常高,是芹菜的20倍!

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大家都知道泡发时间久的黑木耳吃了容易引发中毒,但是夏季经常可以见到的新鲜木耳同样不可以乱吃,新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,这种物质进入人体后容易引发日光性皮炎,直接后果就是皮肤瘙痒,红肿。安全期间,大家还是尽可能地选择干木耳泡发食用!

容易引发食物中毒的5种夏季蔬菜,最后1种最容易被忽略,你家有吗

朋友们,夏天这5种蔬菜大量上市,吃的时候一定要特别注意,否则容易引发食物中毒,最后得不偿失,尤其是家里有老人的,一定要记得告诉他们,因为很多老一辈人根本不在乎这些细节!你们还知道哪些容易引发食物中毒的蔬菜呢?欢迎留言交流哦!

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