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玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱

2016-11-02 15:23:07 24点赞 20收藏 4评论

大家好,我是得意家的光头胖子。

承蒙值网小编的关照和厚爱,得到了这次众测‘Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱’的机会:

当然,大家看到这篇文章的时候,烤箱已经上市,双十一价格369还送礼包,情义无价。

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常看什么值得买原创频道的各位,也许会不小心看到有个菜谱系列,叫做《得意家的厨房》:

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱得意家的厨房_什么值得买得意家的厨房是值客原创频道的长篇系列,包含得意家的厨房 篇十一:慢烹的魅力(肉食系)、得意家的厨房 篇十:奶酪蛋糕-Cheesecake From Gordon Ramsay...post.smzdm.com

这就是小弟的拙作。如果有幸得到大家的垂青,让各位曾经错手点进去看过,估计大家会发现,这个系列是以西餐为主的菜谱。既然如此,烹饪西餐时,烤箱的使用频率,不可谓不高。

所以,评测一个烤箱,我应该还可以给点不成熟的小建议。

开箱:

顺丰小哥亲手送到门口,服务品质远抛其他快递。

包装的纸箱正上方是印刷有开箱方式的。

流程是:从箱子底部打开,取出配件后,把烤箱主体倒出来,然后再取出剩余的配件。

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱详细清晰的厂商信息和产品信息;

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从底部打开纸箱后,左上角有个防止碰撞变形的塑料角,然后是缓冲用的泡沫;

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱先把泡沫取出,看到底下卡着取烤叉用的工具,先拿出来,然后把泡沫再放回箱子里;

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱纸箱往外一倒,烤箱本体就出来了;

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱当然,留着箱子里的泡沫后面,还有剩余的配件,继续取出来;

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱烤箱正面,设计感还行,橙色的旋钮与把手,搭配灰白黑的本体,至少在配色上,还是有这么点意思的;

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱烤箱背面,那压出来的菱格纹对应的应该就是烤箱里“钻石反射面板”吧;

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱本体上也有详细的产品信息,符合国内家电大厂应有的状态;

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玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱细节的处理,把手是硬质塑料,门板为金属材质和双层隔热玻璃;

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玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱玻璃与金属间,有橡胶层衔接,看上去很像隔音玻璃窗;

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱大旋钮,材质数量,手感还行,旋转起来不太费力,橙色底色搭配黑色指示块,很容易识别;

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玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱打开烤箱后,首先看到的就是刚才说的“钻石反射面板”和U型发热管;

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玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱这是与烤箱搭配使用的配件,一如之前买的烤箱赠送的一样,旋转烤叉,两种取出工具,底部的接盘,烤盘、烤网和一个小的接油盘,其中,烤盘喷涂有涂料;

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家用烤箱里最常用的配件就是烤盘和烤网,这个烤盘看上去小,事实上和一般的32升烤箱送的一样大,只是比较浅,而且中间凸起。

中间凸起的设计,估计是想解决烤制整盘蛋糕时,由于受热不匀或是没有抹平造成烤出来的蛋糕中间厚四边薄?
玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱

电源线用料扎实玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱通电点亮,炉灯亮度还行。炉灯是与烤箱内壁齐平的,不会凸出一个灯罩。不过在实际使用中发现,炉灯的照射范围有限,没有凸出灯罩的炉灯照得那么广,所以,准备一把小电筒或是用手机的手电筒进行照明是非常有必要的。

炉灯灯罩与内壁齐平本来是很不错的设计,在清洁时,可以有效的擦抹到右上角而不会被凸出的灯罩阻挡,但是,牺牲了照明范围。原因是因为灯罩是一块平板玻璃,实现不了像车灯那样可控的照射范围。

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱家里现在摆放烤箱微波炉的状态:

原来这台用了几年的格兰仕,内壁已经很惨烈了,而且也被值友吐槽过。这台烤箱温控不准,不过脾性还是能摸清的,毕竟用了那么多年了。它最大的缺点在于上下管不能分开调温;

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱所以,新来的这台美的烤箱,我打算一开始就先摸清这台烤箱温度上的脾性。



温度测试:

于是,使用我测试过,温度准确的温度探针,经过三轮共42次采样后,得出以下数据:

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱烤箱设定上下管都为150度时,从室温开始加热,空烤箱内无食物,第12分钟到达150度(峰值),然后温度开始下降,5分钟后跌落到130度,然后持续稳定在了127度。

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱烤箱设定上下管都为190度时,从室温开始加热,空烤箱内无食物,第8分钟到达261度(峰值),然后温度开始下降,7分钟后跌落到175度,然后持续稳定在了169度。

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱烤箱设定上下管都为230度,也就是烤箱旋钮能设置的最高温度时,从室温开始加热,空烤箱内无食物,第8分钟到达249度(峰值),然后温度开始下降,7分钟后跌落到193度,然后持续稳定在了190度。

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱温度测试小结:

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱

结论:

当设置在旋钮最高温度230度时,烤箱能稳定提供的温度值为190度;

而需求温度与设定稳定的温差,约为20度左右,所以,需要留意差值并且做好增量设置,例如你需要150度烤面包的话,把旋钮设置在170度比较靠谱;

当然,购买一个温度探针,对于使用低端家用烤箱的用户来说,是非常非常必要的,不贵,20块钱就能买到。

我经过这么长时间烹饪西餐和使用烤箱的实践后,明确知道:

烤箱最关键的指标,是温度准确,且稳定!

对于烤箱这种并没有太高科技含量,并且制造工艺并不复杂的家电来说,要实现温度准确且稳定,并不是一件特别困难的事情,只是,这台烤箱,也没有做到位。



评测总结:

优点:刚上市,价格已经到达合理的水平;

产品做工不错,细节处理也符合该产品的定位;

外观设计得不错,设计元素使用得当;

配件质量合格;

缺点:温度不准确

考虑到购买这个价位烤箱的用户,基本属于刚刚入门的烘焙新手或是西餐爱好者等,温度不准确的烤箱,会给这些用户带来非常非常不好的实践体验,并且,他们不一定会知道没成功的原因来自于烤箱温度不准确。他们或许不会知道,自己明明是严格按照菜谱里的用量与参数操作,做出来的面包、蛋糕、烤肉等等,为什么与菜谱里看到的不一样,于是受挫,再次尝试,再次受挫,导致最后放弃掉了原本热情满满,并且为之投入了时间与物质成本的爱好。



实践:

回去开箱后,当晚立马就来一次烤制戚风蛋糕,竟然没有烤发起来,害我郁闷了一晚上。虽然家里做过的戚风蛋糕数量已经几十个了,想不到,老猴子也有摔下树的时候。

图就不上了吧,我已经当做这个事情没有发生过。

接下来,把Gordon的厨艺教程视频里第14集里的菜做了,由于有失败的蛋糕先例和摸清过烤箱的脾性,最后得到的结果,还不错。

菜谱就不转帖过来了,直接上链接给大家:

玩烘焙?温度很重要-众测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱得意家的厨房 篇十三:肉食系慢煮再来一发这回,来两道大菜,好吃,而且好看。第一道Slow-braisedstuffedlambbreast慢炖填馅羊腩羊腩比起其他类型的羊肉(羊腿、羊排等),要卖得便宜些,并且羊...3871385 得意家的宝箱


以上。

本文商品由什么值得买提供,并邀请用户撰写评测报告。更多新奇好物请关注众测活动~
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