竟然很有性价比,北鼎珐琅铸铁锅-28cm焖焗锅

2020-12-08 10:01:00 35点赞 187收藏 95评论

创作立场声明:本文内容为个人经验心得分享,欢迎理性讨论~

竟然很有性价比,北鼎珐琅铸铁锅-28cm焖焗锅

我做晚饭有两种节奏,周一到周五,讲求“快”,周末,讲求“好”。

工作日的晚饭,以简单、营养、快速为主要诉求,毕竟回到家已经7点多,再花两个小时慢工细活显然不现实。周末,那是犒劳自己的时候。好好睡上一觉,和太太一起去农贸市场找找好材料,备好接下来几天的水果和肉食,然后回家做顿大餐。

炖菜和烤箱菜,在我们家占据绝对的主流。如果想吃炒菜,我公司附近和家小区附近,都有口味非常不错且价格公道的小馆子,我也深知,我家那口燃气炉,很难炒得出能与饭店后厨出品媲美的炒菜,所以,「把处理好的食材放进去,设置好,接下来就是等吃的时间」 一直是我在家做饭的基本原则。

你们看我这几年发在值得买的菜谱里,热度稍好一些的,基本上也都符合这个原则,例如用烤箱的,例如用平底锅的,例如用锅子炖的。

所以,我有一口炖汤用的砂锅:

竟然很有性价比,北鼎珐琅铸铁锅-28cm焖焗锅

有一口很大很深的珐琅锅:

竟然很有性价比,北鼎珐琅铸铁锅-28cm焖焗锅

还有两台容量功能都不大一样的烤箱,这些都是平时我做菜必不可少的好厨具。

除了用平底锅弄些简单的晚饭外,烤箱做些鱼、鸡肉等等易熟的肉类,或者用珐琅锅做些海鲜煲(把新鲜的虾、青口贝等,加上简单的酱汁闷一会),做个葱油鸡,是我们家经常出现的菜谱。

葱油鸡的具体做法可以参照月涩美女的这篇,我也是因为看了这篇学会的:

买了铸铁锅不会做菜? 篇一:试试这道简单的无水葱油鸡吧~小编注:想获得更多专属福利吗?金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗?如果想要,赶紧来申请认证站内生活家!猛击此链接之前月涩分享了自己购买的几口铸铁锅,很多值友也都入手了,最近的铸铁锅又是天天有特价的节奏,看来大有要成为值友家标配锅的趋势。这锅我背!颜控万字长文教你购买铸铁锅这锅我...月涩撩人| 177 评论196 收藏930查看详情

先和大家说说珐琅铸铁锅的优势:

1、多能

珐琅铸铁锅是家里非常非常实用的厨具,一口设计合理,尺寸大小合适的珐琅铸铁锅,基本可以覆盖闷鸡翅、焗海鲜、炒蔬菜、炖猪脚、煮牛腩等各种菜式的烹饪,闷、焗、炒、炖、煮,皆可胜任,顺便还能放电磁炉上打个火锅。

是的,你没看错,珐琅铸铁锅还能炒,例如做海鲜煲,得先加点油,把姜葱炒香再下海鲜。

竟然很有性价比,北鼎珐琅铸铁锅-28cm焖焗锅

这个尺寸结构的珐琅铸铁锅,打个火锅应该很舒服!28cm的口径,7cm的深度,不仅可以打火锅,闷、焗、炒、炖、煮,样样都行啊。

2、好清洁、好保养

也许有的朋友用普通的铸铁锅也是可以这么做的。对,我也有普通的铸铁锅,价格相对便宜,用起来也很不错,可是,普通铸铁锅有一个非常需要注意的地方,那就是防锈!毕竟,这口锅你完全可以理解为,这就是一大坨铁!

所以,普通铸铁锅其实也是要保养的。用完后,放炉子上烧干存放,但是上不上油,就有个两难问题了,你不上油么,担心生锈;上了油么,万一下次用已经是一两个月后,那么这口锅里就是一股浓浓的油喇子味,影响做菜口味。虽说天天用就是最好的保养,但谁家就这一口锅?

所以为什么我推荐珐琅锅铸铁锅而不是普通铸铁锅,其中一个重要的原因就在于此。

全身珐琅的铸铁锅,在清洁和保养这两项必须要考虑的因素上,是要远超普通铸铁锅的。(毕竟,我家里有三口普通铸铁锅,两口珐琅铸铁锅,而我家做饭洗碗的活全是我干的)。

竟然很有性价比,北鼎珐琅铸铁锅-28cm焖焗锅

我平时用的就是这种海绵擦擦来洗珐琅锅,不需要洗洁精,吃过饭,温水洗锅就能把锅洗干净。

3、不挑炉子

燃气炉、电磁炉、普通电炉,烤箱都能用,毕竟是结实耐用的锅子啊,不娇气,只要你高兴,放柴火炉、煤炉上烧都没有问题,当然,熏黑了得自己洗哈。

什么是珐琅:

为什么全身珐琅的铸铁锅,要比普通铸铁锅好保养呢,那我们得先知道什么是珐琅。

珐琅(fà láng,英语:Enamel),国内有个更通用的名字:搪瓷,指将玻璃或陶瓷质粉末熔结在基质(如金属、玻璃或陶瓷)表面形成的外壳,多为彩色具有艺术美感的花样,用于保护和装饰。

珐琅以石英、长石等为主要原料,并加入纯碱、硼砂等为溶剂,氧化钛、氧化锑、氟化物等为乳浊剂,金属氧化物为着色剂,经过粉碎、混合、熔融后,倾入水中急冷成珐琅浆,涂敷于金属制品表面,经过干燥、烧成,即得制品。

其实说白了,全身珐琅铸铁锅,就是在铸铁锅的基础上,外边裹了一层珐琅,这层珐琅因为是高温烧结而成,并且质地细腻,不仅起到隔绝水分与铸铁基质接触的作用,还特别好清洁。

而珐琅也有白珐琅和黑珐琅之分,相对来讲,白珐琅质地更加细腻,所以使用起来更顺滑,更加好清洁。


我这次打算推荐哪口珐琅铸铁锅

前几年,我站有很多推荐珐琅铸铁锅和挑选攻略的帖子(在搜索栏输入“珐琅铸铁锅”,点“社区“就能看到),大牌的有LC(酷彩)和 STAUB,都产自法国,质好价高;国产的,淘宝有大量300以内的产品,但是,对于杂牌的产品,我还是想引用饿夢大佬的建议:

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难道除了LC 和 STAUB 就没别的可选吗?

不会的,就像买车一样,除了奔驰宝马,还有很多高品质的品牌嘛。

所以,我这次给大家推荐这个:

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看到价格先别着急,说说这口锅到底好在哪!

锅型好!白珐琅!高性价比!

先说锅型:

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这张图能说明白事情

这和常见的珐琅铸铁锅不一样锅型,常见的是左图这样的:

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深一些,口径也没那么大,像我们煲汤用的砂锅,而这口闷焗锅,更像平时打火锅用的汤锅。

所以,这种锅型的英文名称叫做party pot,顾名思义,party里用的pot嘛,口径大,大家好夹菜;容量大,可以盛放更多的食材。

像我这样的两口之家,或者家里来几位客人,用这口28cm 的北鼎珐琅铸铁锅来做菜,端上桌后,一定是耀武扬威的:

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关键是,用这个锅型来做菜,菜品的选用可以非常简单,并且出品质量很好。

非常符合「把处理好的食材放进去,设置好,接下来就是等吃的时间」 这个原则

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由于锅子内部,平整的面积更大,所以煎、焗、闷的烹饪方式,做类似剁椒鱼头、鱼排这种需要大面积加热的食材,就非常适合;

焗个西班牙海鲜饭,或者弄个海鲜煲,摆盘也非常漂亮。

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内部面积大,也就意味着锅底和炉子接触的面积也大,那么,加热的效率自然会更高。

本身铸铁锅就因为升温慢,受热均匀,非常适合用做煎、焗、闷的烹饪,这口28cm 的北鼎珐琅铸铁锅就更游刃有余了。

锅够大,才好夹菜!

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和常见的珐琅铸铁锅一样,这口焖焗锅的锅盖,也一样能实现微压锁水和凝结蒸汽,滴落水滴,并且保留的防溢的小方钉,在炖煮的时候防止溢水。

竟然很有性价比,北鼎珐琅铸铁锅-28cm焖焗锅

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同样锅型的LC(酷彩),26cm口径的,价格已经是北鼎的一倍以上了,28cm的已经可以买三口北鼎焖焗锅:

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在淘宝上,全身珐琅的焖焗铸铁锅,好像,是个牌子的,都比北鼎这款贵,比它便宜的,看上去都是杂牌。

这么一讲,这口北鼎珐琅铸铁锅-28cm焖焗锅,显得很有性价比了!毕竟,这可是有名有姓的正牌厂商出品的锅具:

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锅子内部覆盖的是白珐琅,不容易粘锅,也非常好清洁:

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双十二促销期间,这口锅只卖999,付1元定金,尾款998,买来自用,或者年底有好友搬家,给好友送一口好看又实用的锅子(关键这玩意用个几十年都完全没问题),每次用它,都会想起这是老友送的好东西。

1元预定链接:

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同时,双十二期间,天猫的北鼎官方旗舰店还有多款产品在促销:

例如这款常见款式的珐琅铸铁锅:

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同样是1元预定,849即可拿下;

这款锅型算是珐琅铸铁锅里的经典设计,北鼎这款炖锅和上边提到的焖焗锅一样,颜值,功能都兼具。

同样也是白珐琅,同样具备微压、凝水点和小方钉的专利设计。

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葱油鸡、红烧肉、炖牛腩、腊味饭等等好吃好做的美食,都是这口炖锅的拿手好菜!

关键,价格还非常不错!

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当然,两口锅一起买,成双成对,搭配使用,一次就能做两个菜了。

还有这款网红蒸炖锅:

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1k出头的价格,高品质的蒸炖功能。

我站的老纪同志,还写过一篇非常详细的评测文章,大家自己搜搜关键词“北鼎”哈。

买了这口锅,真的不会吃灰?

这是一个非常现实的问题。

不管你要买的商品到底是多少钱,买了,常用,它的价值就能体现,不然放着吃灰,再便宜也是浪费。

所以,我问问大家,你们喜欢吃:

海鲜煲、蒜蓉粉丝焗花虾、卜卜贝、剁椒鱼头、无水焗多宝鱼、啫啫鱼头煲、麻辣香锅、大盘鸡、三汁焖锅、三汁焖鸡翅、鸡公煲、牛肉寿喜烧、洋葱焗牛仔骨、啫啫排骨煲、酸菜焖猪肉、酿豆腐、咸蛋黄焗南瓜、干锅花菜、蒜蓉粉丝娃娃菜、烙饼、锅贴、鸡蛋抱饺,等等这些焖、焗、煮类的菜吗?

如果喜欢,下单吧,买这口锅,除了获得商品和赠品外,还附带有大量的优质菜谱,简单易操作,而且特别好吃!

想想,要是朋友来家里做客,你做个海鲜煲或者剁椒鱼头端上桌,那得多容光焕发啊!

OK,看到这的朋友,顺便点赞+收藏+评论吧。

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