两颗“心脏”的冰箱用起来有多爽?详评博世KFF98AA63C冰箱

2020-09-07 13:53:47 70点赞 197收藏 130评论

一、说在前面

先说说换掉家里旧冰箱的原因,主要有三点:

1、容量显小了。

前段时间跟各位值友聊了我经常回购的食材,除了碰到好价/降价凑单买很多,这段时期疫情影响,也增加了我的囤货频次,家里旧冰箱313L的容量显得力不从心。

2、没有真保鲜。

食材买多了还伴生另一个问题,有一些食材不耐储存,买多了扔了钱包痛,不扔可能肉痛,特别是在我老婆怀有宝宝之后,我对冰箱保鲜的需求更加迫切。

3、速冻能力很一般。

工作原因,平时上班朝七晚八,所以平时存储较多肉类食材,我为了节约做饭时间,会将肉切割分量后冷冻,为减少食材营养流失,对冰箱速冻能力要求更高。

综合考虑,换了这台博世冰箱,型号是KFF98AA63C,605L的容量、双引擎速冻、零度保鲜,符合我的预期使用需求,但具体性能怎么样?小丁这篇原创,应该算站内对这台博世KFF98AA63C型号冰箱,相对详尽的单机测评,希望能给对博世中高端型号冰箱有兴趣的值友,一个最直观的使用参考!

冰箱链接如下:

博世(BOSCH)605升大容量多门家用冰箱双变频维他保鲜家居互联电冰箱KFF98AA63C18999元苏宁易购去购买

二、到家开箱

冰箱外包装纸箱尺寸998mm*804mm*2055mm,虽然这个尺寸可以进入我们小区的标准货梯,但冰箱用料太敦实了,整个冰箱足足达到162KG,为了方便两位师傅的搬运工作,我选择了门外拆箱,检查机器外观没问题后再运进屋内。

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冰箱里外用了厚实的泡沫板和无痕胶带做固定保护,冰箱门板、玻璃隔板、抽屉篮架、冰箱配件都被牢牢固定,这阵仗,基本避免了运输途中磕碰损坏的可能性。

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虽然冰箱比两个我还重,但底部有滑轮设计,一个人就能推动这个大冰箱,确定摆放位置后,记得拉开冰箱下层抽屉,用扳手调整好底脚高度后进行固定。

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我家的厨房、餐厅和客厅是连贯一体的,所以我将冰箱放到家里已经预留好制作边柜的位置,下面给各位值友看看这台博世大冰箱如何在我家C位出道。

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三、冰箱外观

博世这台KFF98AA63C型号冰箱,机身尺寸906mm(宽)*736mm(厚)*1910mm(高),冰箱门板的厚度为89mm,如果家里有做橱柜预留冰箱机位的,橱柜厚度正常都在600mm左右,这个厚度的冰箱推进去橱柜后,冰箱门可以保证正常开合,后面我会考虑做个餐厅边柜嵌入,一体美观度应该会更好。

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冰箱高度1910mm,属于冰箱里面的高个子,我老婆的1米64的个子,拉开冰箱门后也能正常取放最上层的食材;我自己身高1米8,不喜欢那种冰箱顶部暴露在自己视野内的感觉,毕竟冰箱顶部这个位置落灰率挺高;高度高一点的冰箱,除了视觉效果挺拔好看外,也能提升家里冰箱区域纵向空间的利用率。

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冰箱的外观面板用了焦糖栗色的配色,随着光线变化会有渐变的效果,在正常光线下,面板呈现出的是金属拉丝质感,在我看来,这台冰箱的整体风格偏简洁干净,但又不失科技感。

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面板外层使用的晶刚玻璃材质,按官方介绍,这一块玻璃面板就用了6层的印刷工艺,实物质感确实提升不少。

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冰箱采用的是经典的法式四门设计,在用过“多开、对开”设计的冰箱后,我还是偏爱经典法式四门;理由对我来讲一点足矣,那就是冰箱中间没有隔梁阻拦,横向空间布局特宽敞,大件食材想放就放!

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什么叫大件食材?你看,这把葱大不大?

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你看,这扇肋骨大不大?

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除了横向空间够大,博世这台冰箱的纵向空间也够高,整颗西瓜直接冷藏也不成问题,高度不够的话,还可以继续调节钢化玻璃隔板。

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而在冰箱正面金属拉丝质感的面板上,横纵点缀着三条棱角分明的线条,这里就是冰箱拉手位置。

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很想吐槽在卖场看过的一些型号冰箱的拉手,为了追求极简风,恨不得让人用手指甲盖去抠冰箱门;博世这款冰箱的拉手设计,我对比使用之后觉得更舒服,无论开口角度还是深度都做得很人性。

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手指轻轻搭在拉手上面,稍微借力就能拉开冰箱门,动图是我老婆在做演示,她认为这力道对她来说还是相对轻松的。

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除了拉手的线条修饰外,整个冰箱外观就再也看不见任何按键或者屏幕。那么问题来了,冰箱的操控面板放哪儿了?答案是在冰箱拉手上,个人很爱这个设计,这样既不占用冰箱门面板空间,又能方便快捷操作,包括“温度的查看、调节,灯控,节能,保鲜,假日,报警和解锁”操作都在这块面板上面,还是挺清晰直观的!

1、触摸面板激活屏幕,不操作的情况下会自动熄屏。

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2、使用面板功能需要长按解锁,解锁过程的动画灯效还挺炫酷。

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3、独立的“冷藏、保鲜、冷冻”三块区域的温度查看和调节控制,注意这里按下调节按钮会显示[SU]字样,值友们,记住这个功能很强大,下面会详细介绍的。

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4、还有几个特殊模式,会自动调节到冰箱内置好的温度条件;节能模式下,冷藏室8℃,保鲜室0℃,冷冻室-16℃;保鲜模式下,冷藏室2℃,保鲜室0℃,冷冻室则保持原设定温度不变;假日模式下,冷藏室14℃,保鲜室4℃,不过这个模式下冰箱就不要储存东西了。

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对了,经典法式四门由一对开门和两个拉柜门组成,上面一层是对开门,下面两层是抽屉门。

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可以看到冰箱门板打开后,最大的开合角度接近118度,这个开门角度,无论存放还是取用食材已经够用。

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四、冰箱内部

这里先说说我个人对冰箱容量的看法,卖场的冰箱容量选购建议是按一口人100升的容量挑选,这对我来讲已经不适用,毕竟现在食材选购已经很方便,再加上这段疫情的影响,我会坚决在我的房子能够摆放的范围内,尽可能选择容量大的冰箱,实际上再结合下面的耗电量测试,我更加坚信冰箱买大不买小的选择没有错,下边重点说说博世这款KFF98AA63C型号,605升的容量究竟给我的生活带来什么改变?

一是显著降低我的仓储压力

整个冰箱的容量达到605L,具体又进一步细分“冷藏区、零度维他保鲜区、冷冻区”三个分区,其中,冷藏区容量353L,零度维他保鲜区容量82L,冷冻区容量170L。

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相信大部分值友跟我一样,看这一组数字也没什么概念,我直接用“能放多少东西”给各位值友感受下,以冷藏区为例,我之前旧冰箱塞一箱24罐装苏打水和15瓶装牛奶进去,就已经显得空间很窘迫;现在换这台大容量冰箱之后,一箱苏打水一箱牛奶放进去,继续放一箱东方树叶,一箱八宝粥,一箱矿泉水,好家伙,我决定休息一会。

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给你们看看把上面饮料都放进去后的容量变化,353L的冷藏区,我粗略目测下只用上50%的空间,还有50%的空间没用上。

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用到现在,这种不用绞尽脑汁规划安排存放位置的感觉非常好!值友们,记住了,电视、洗衣机、冰箱等大件,买大不买小!

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二是提升我的食材存取效率

冰箱容量做大后,会有更多的空间冗余度用来做精细划分,博世这款KFF98AA63C型号冰箱,冷藏区这里就做了10个储藏分区,左右冰箱门板上有专门的大小瓶架,大瓶小瓶调料罐分开放,不用挤在一起磕磕碰碰。

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冷藏区右门板上有个专门的翻盖瓶架,不打开的情况下相当于一个封闭盒,这个瓶架是我老婆钟意的一个设计;一些有味道的干货食材、熟食,刚刚好能放在这个翻盖瓶架里面,可以进一步跟其他食材隔味保存。

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另外这个冰箱比较好的一点就是,冰箱门板后的架子底部都做得非常宽大,这点就很好,摆得稳的同时不用各式瓶罐挤在一起磕磕碰碰。

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零度维他保鲜区拉开后,配置有左右两个独立的抽屉,左边抽屉是低湿保鲜区,适合存储肉类干货等食材;右边抽屉式高湿保鲜区,适合存储水果蔬菜食材,具体保鲜性能如何我下面会讲到。

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冷冻区拉开后,里面的空间主要划分为三层结构。

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最上层是由制冰盒和矮抽屉组成,左边是制冰区,右边这个矮抽屉可以用来放一些零碎的食物,比如雪糕果冻之类的。

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重点说下这个我一眼就看中的制冰区,原先我家里旧冰箱也有制冰功能,不过制成的冰块是直接掉到盒子里储存,每次打开冷冻室都不可避免接触空气,运气衰的时候还会掉虫子到冰盒里面。

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博世这款冰箱的制冰区好用且卫生不少,将饮用水注入到制冰区,需要用冰块的时候,扭动下盒上的旋钮,就跟玩扭蛋机一样,冰块就自动落入下面的储冰盒,尽量避免了冰块跟空气的直接接触。

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中间层是托盘抽屉,这个抽屉对于喜欢自己包饺子吃的家庭来讲,就是个移动的饺子盘,因为这个托盘抽屉是可以拉出取下的,将包好的饺子放到这个托盘后放回冷冻室,还是挺方便的,不过我最近没有自己包饺子,碰上必品阁的饺子搞活动忍不住又囤货了。

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最下层的抽屉是空间最大的,可以冷冻储存体积较大的食材,以前阻止我买整条羊腿的原因是冰箱不够放,现在我连这个顾虑也没有了;当然如果你觉得这么大的存储空间浪费了,中间这个白色的隔板是可以左右移动调节或者取下的,通过调节隔板,可以对食材作进一步的分区冷冻存储。

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除了上边提到的,博世这个型号冰箱605L的大容量,给我的感受不错之外,这台冰箱还有下面几个细节设计,值得跟各位值友多提一嘴介绍。

冷藏区的这个保鲜盒,关上后严丝合缝,可以将蔬菜水果放在这个区域存储,不用担心跟冰箱里的东西串味。

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另外,相信值友们一定会关注,两个抽屉式的冰箱门拉出过程中会不会晃动?只能说真正感受后,才能明白做工质量一分钱一分货的道理,抽屉门拉开不费力的同时,感受不到丁点的晃动感。

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这里特意伸进去拍下导轨给值友看看,这个同步导轨的做工肉眼可见的“肉”,看这导轨的运作,我大概理解为什么这台冰箱的大抽屉开合这么稳当了。

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另外冰箱抽屉关闭的时候,有个很人性化的细节设计,就是关门的时候只要稍稍推回去,冰箱门在快关未关的时候,会缓慢自动吸入复位。

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这样子我既减少了用力,又避免抽屉没有完全关闭引发漏冷报警,这个细节设计我超爱。

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空间照明方面,冰箱冷藏区内采用的是两侧舞台式光源的布局,冰箱一打开,灯光就柔和清晰照亮内部;另外抽屉上面也有灯光照明,比如保鲜区的照明灯光就在冷藏区的门板下方。

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五、功能使用

个人认为,几千和上万的冰箱之间的分水岭,就体现在冰箱对食材保鲜、速冻、除菌、净味工艺技术的开发与应用上,所以,下边这个环节是本文的重点,希望能让值友们直观感受到,有无这些技术加成的冰箱之间的差距在哪里?这些技术才是我们买家用冰箱需要真正关注的。

(一)零度保鲜功能

1、为什么要选择保鲜功能?

如果现实可以的话,我会天天上菜市场或商场购买新鲜食材,无奈工作条件不允许,所以现在家里的食材基本上都是以周为单位进行采购,采购来源线上线下都有,但之前用旧冰箱的时候发现,有些食材对保鲜要求特别高,买回来在冰箱放不长,要么快点吃掉要么扔掉,这样一周就很难熬了;另外前面也提到了,家里老婆大人怀孕了,有一些她喜欢吃的水果会多备点,所以在换冰箱的时候,首先考虑的就是要给购买的食材一个更好的保鲜环境。

2、冰箱零度保鲜能力测试

博世这款KFF98AA63C型号冰箱的零度维他保鲜区可以在-3℃到8℃之间调节,不过我平时都是设置在0℃,在这个温度下操控面板会显示进入维他保鲜模式,也就是零度保鲜,下面展示的就是这个模式下的测试结果。

(1)保鲜室的温度稳定性测试

先说下这台冰箱保鲜的原理,在零度的温度环境下,腐败细菌会受到抑制,同时食物不会结冰,防止食物内部水分结冰刺破细胞壁,从而影响食物营养和口感;再配合上冰箱高低湿分储的抽屉,通过适配相应的湿度条件,从而达到为食材保鲜的作用。

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我的第一个测试重点,就是看这台冰箱的零度维他保鲜区,究竟能不能将温度稳定维持不低于0℃和减少温度的波动,我把温湿度检测仪分别放在了保鲜室的高低湿抽屉里面,软件自动录得保鲜室内里面的温度、湿度变化情况,可以看到:

保鲜区高湿抽屉的温度和湿度曲线稳定在0.1℃和99.4%,这温湿度控制能力还是相当不错的。

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保鲜区低湿抽屉的温度和湿度曲线稳定在0.1℃和51.4%,低湿区湿度显著降了下来。

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从曲线看到保鲜室内的温度波动精准控制不低于0℃,不过看数据我觉得还不太直观,我放一块鲜牛肉到保鲜室的低湿抽屉里面放一天,检验温度精确控制在0℃的成效。

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一天后牛肉拿出来,就是下面这张图这块,可以看出牛肉表面没有结冰霜,切开牛肉里面也看不到冰晶,说明温度确实没有下降到0℃以下,牛肉块颜色跟刚买回来放进保鲜区储存几无差异。

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这里分享一下我的保鲜区的用法,那就是将准备要吃的食材,提前从冷冻区拿到保鲜区解冻,比如肉类食材,这样子可以给肉类食材保鲜,还可以保持易切状态的肉感,做菜的时候就不用苦等着给食材解冻,当然像我一样提前做好分量分装会更方便。

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(2)实际保鲜效

像我老婆特别喜欢吃的桃子这类水果,之前用旧冰箱的时候,不敢买多怕坏,这次就用这些水果先测试下效果。

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对了,这台冰箱的保鲜区内还有一个技术,就是手头这盒集鲜过滤器,用于吸收保鲜室内存储食材散发出来的乙烯气体,进一步延长食材保鲜时间和让食材保持清脆口感。

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使用方法也比较简单,把保鲜剂和计时器放到集鲜过滤器里边的卡位上,贴到保鲜区高湿抽屉盒的一侧固定住就好,如果计时器窗口显示标红,就是提醒里面的保鲜剂需要更换了。

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我将桃子分别放在了这台博世冰箱的保鲜区和旧冰箱的冷藏区,每天固定拍摄下水果表面的变化,嗯,这个记录我坚持了8天,来看看结果吧。

放在博世冰箱的桃子这些天的变化。

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放在旧冰箱的桃子这些天的变化。

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两者放在同一张图里面对比,我只能说买冰箱,保鲜功能你们一定要优先考虑进去啊!

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(二)双擎动力系统

1、为什么我需要速冻能力?

前面提到,我俩平时上班经常朝七晚八,虽然这台冰箱605L的大容量储藏能力大大降低了我的食材采购频次,下班我不需要往市场跑了,但算上回家路途,到家我还要花时间备菜切肉的话,就要差不多九点多才能吃上晚饭,所以,我现在养成了一个习惯,那就是将购买的食材,进行分量分装冷冻保存。

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有值友应该会问这种分装保存方法就不怕营养大幅流失?问到点子上了,随着我对这种储藏方式的深入理解,我发现家里旧的冰箱已经不能满足我这种食材储藏需求,这种储藏方法很考验冰箱的“速冻”能力,为什么我关注的是“冷冻的速度够不够快”,而不是“冷冻的温度够不够低”,这里解析下原理:

大部分食材的中心温度从-1℃降至-5℃时,接近80%的水分会冻结成冰,这个温度区间被称为最大冰晶体生成带;而食材冷冻速度的快慢会使冰晶生成的大小不同,时间越短生成冰晶越小,时间越长生成冰晶就越大;大冰晶会容易刺破细胞膜,一解冻,细胞液就流失了,造成食材鲜味降低和营养流失;而速冻形成的细小的冰晶,不容易刺破食材的细胞膜,这样在解冻的时候,细胞组织液得到完整保存,达到减少营养流失,保鲜食材的目的。

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2、博世双擎动力系统性能测试

正如我标题所讲的,博世这台KFF98AA63C型号的冰箱,是博世独有的带两颗“心脏”的冰箱,即一台冰箱带两台压缩机,一台压缩机为冷藏室和保鲜室制冷,另一台压缩机为冷冻室独立制冷,两台压缩机的设计,第一个最直观的改变就是“不串味”,直接通过物理隔绝的方式,彻底解决冷藏区、保鲜区和冷冻区互相串味的担忧,要知道冷冻一些“海鱼、海虾”时候,食材腥味是特别重的。

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除了“不串味”外,两台压缩机的独立制冷的加成,意味着这台博世冰箱比我家之前这台单压缩机冰箱,有更强的制冷动力,前面提到操控面板上面的这个[SU]字样,就是启动冰箱的“速冻”模式,官方介绍能让冷冻效率提升40%,

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下面我继续用食材做实际测试,发出来给各位值友看看,用新鲜的鸡胸肉和牛肉做测试对象,分别放在家里旧冰箱和这台博世冰箱的冷冻区,然后开启博世这台冰箱的速冻模式(旧冰箱没有速冻模式)。

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那双引擎压缩机的加成,那能不能达到减少食材在0℃到-5℃的停留时间的效果?1个小时后,我切开两个冰箱分别冷冻的鸡胸肉看看,对比下肉中心的冰晶,有速冻和没速冻的冰晶区别,我肉眼观察还是挺明显的,左边是双引擎压缩机加持下的博世冰箱冻出来的鸡胸肉切面,右边则是旧冰箱冻出来的鸡胸肉切面,具体效果值友们可以自己肉眼评价。

两颗“心脏”的冰箱用起来有多爽?详评博世KFF98AA63C冰箱

两块鸡胸肉叠放在一起观察,明显上边的放在博世冰箱速冻出来的鸡胸肉的切面纹路更光滑,颗粒更少;另外分别烹饪后吃起来的口感差别也很明显,速冻处理过的鸡胸肉嚼起来会不那么干,本身鸡胸肉这个部位就容易口感发柴,没有速冻处理的这块鸡胸肉更是雪上加霜。

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上面目测观察可能还不是很严谨,因为肉眼怎么看得出来冰晶有没有刺破细胞壁呢?所以我又拿了红肉做进一步验证,也是分别在这台博世冰箱和旧冰箱进行速冻/冷冻。

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在室温下自然解冻后留下的盘底,可以看到,有速冻跟没速冻的两块肉,渗出到盘底的血水量肉眼观察差异明显,当然这并不是完全血水,而是被冰晶刺破后的肌肉细胞的细胞质。

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等等,那两台压缩机,冰箱的耗电会不会很高啊?我只能说除了我前几天频繁开冰箱门拍这篇原创的素材,导致耗电量高于1.1度外,正常使用就1天1度电左右,这个耗电量在我家的电器里面,是可以忽略的级别。

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毕竟是1级能效的机子啊。

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(三)铂金净味除菌

1、没有为什么!必须重视除菌

前段时间曝出的西瓜放在冰箱过夜,结果细菌大量繁殖导致食物中毒的新闻,让这么些年一直这么吃西瓜的我们有点后怕,所以换冰箱,必须优先考虑有除菌抑菌能力的,这么大颗西瓜我也不可能一天就吃完对吧。

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2、冰箱铂金除菌抑菌能力测试

除了上面的保鲜、速冻技术,博世这台冰箱吸引我的一个功能,就是这套铂金净风系统。

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官方介绍通过这套系统释放带有正电荷的银离子,吸附在带有负电荷的细菌表面,破坏细菌电解质平衡,导致细菌细胞壁受损而死,官方数据是能达到99.99%以上有效抗菌,让冰箱里面的食材始终在一个健康的储存环境内。

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眼见为实,小丁我虽然不是专业学习化工食品这一块的,但是以前学过的3M菌落测试片检测还记得的,在家里实验肯定会有不稳定因素干扰,但实验结果各位值友可以参考,对比观察在“博世冰箱、旧冰箱、自然培育”下的抑菌能力表现大致如下,红点越多,代表抑菌能力越差,有无抑菌技术的冰箱差异还是挺明显的。

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六、其他关注

前面展示的时候,值友们应该关注到我的冰箱是放在客餐厅这块区域的,那么问题来了?这么大一个冰箱,还是两个压缩机,对在客餐厅的日常生活有没有影响?这里我主要关注两块,一块是冰箱的外机温度,一块是冰箱的压缩机噪音。

1、温控

平时这台冰箱在正常运作情况下,冰箱的正面温度在27.5℃左右,侧面无论拉远还是靠近压缩机位置,都控制28℃左右,这个温度控制相当不错了。

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2、噪音

家里有人说话的自然环境下,噪音分贝大概43.5,等到夜深人静的时候,我靠近冰箱仔细听了听噪音,用分贝仪测试显示冰箱周围的分贝控制在38以内,基本是听不到噪音的,所以不用担心我将冰箱放在餐厅有噪音的影响哈。

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七、总结

给这台博世KFF98AA63C型号的双引擎压缩机冰箱做个使用总结吧:

颜值方面各花入各眼,对于我来说这种金属拉丝质感和晶刚玻璃镜面组合的设计,我和老婆俩个人都挺喜欢,简洁又不失科技感;但605L的容量真的特别爽,能买大容量就买大容量,无条件满足我们家的日常食材使用需求。

作为市面上少见的双引擎压缩机冰箱,并不会因为多了一个压缩机导致耗电量、噪音量、温度有任何显著上升,博世的技术实力摆在那里;而双引擎加持下的“分区隔味”和“冷冻效率提升”,是这台型号冰箱的一个大亮点。

而零度保鲜功能,我认为是现在家庭购买冰箱应该要考虑进去的一个功能,随着食材选购越来越方便,家里冰箱不应该仅仅要求能够保存食材就行,保持原有口感尽量减少营养流失,这才是一台合格冰箱该有的样子。

最后这台型号博世冰箱的铂金净味功能,能够进一步降低了我对食材安全的顾虑,就上面总结提到的几个功能,几千和上万的冰箱差异就是这么直接,有预算的值友尽量在冰箱这里不要“吝啬”,绝对是值得的投入!

如果针对文中冰箱型号有任何问题烦请在评论区提出,我会解答哒。

感谢各位耐心观看至此!我们下期再见!

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