两颗“心脏”的冰箱用起来有多爽？详评博世KFF98AA63C冰箱

一、说在前面

先说说换掉家里旧冰箱的原因，主要有三点：

1、容量显小了。

前段时间跟各位值友聊了我经常回购的食材，除了碰到好价/降价凑单买很多，这段时期疫情影响，也增加了我的囤货频次，家里旧冰箱313L的容量显得力不从心。

2、没有真保鲜。

食材买多了还伴生另一个问题，有一些食材不耐储存，买多了扔了钱包痛，不扔可能肉痛，特别是在我老婆怀有宝宝之后，我对冰箱保鲜的需求更加迫切。

3、速冻能力很一般。

工作原因，平时上班朝七晚八，所以平时存储较多肉类食材，我为了节约做饭时间，会将肉切割分量后冷冻，为减少食材营养流失，对冰箱速冻能力要求更高。

综合考虑，换了这台博世冰箱，型号是KFF98AA63C，605L的容量、双引擎速冻、零度保鲜，符合我的预期使用需求，但具体性能怎么样？小丁这篇原创，应该算站内对这台博世KFF98AA63C型号冰箱，相对详尽的单机测评，希望能给对博世中高端型号冰箱有兴趣的值友，一个最直观的使用参考！

冰箱链接如下：

博世(BOSCH)605升大容量多门家用冰箱双变频维他保鲜家居互联电冰箱KFF98AA63C18999元苏宁易购去购买

二、到家开箱

冰箱外包装纸箱尺寸998mm*804mm*2055mm，虽然这个尺寸可以进入我们小区的标准货梯，但冰箱用料太敦实了，整个冰箱足足达到162KG，为了方便两位师傅的搬运工作，我选择了门外拆箱，检查机器外观没问题后再运进屋内。

冰箱里外用了厚实的泡沫板和无痕胶带做固定保护，冰箱门板、玻璃隔板、抽屉篮架、冰箱配件都被牢牢固定，这阵仗，基本避免了运输途中磕碰损坏的可能性。

虽然冰箱比两个我还重，但底部有滑轮设计，一个人就能推动这个大冰箱，确定摆放位置后，记得拉开冰箱下层抽屉，用扳手调整好底脚高度后进行固定。

我家的厨房、餐厅和客厅是连贯一体的，所以我将冰箱放到家里已经预留好制作边柜的位置，下面给各位值友看看这台博世大冰箱如何在我家C位出道。

三、冰箱外观

博世这台KFF98AA63C型号冰箱，机身尺寸906mm（宽）*736mm（厚）*1910mm（高），冰箱门板的厚度为89mm，如果家里有做橱柜预留冰箱机位的，橱柜厚度正常都在600mm左右，这个厚度的冰箱推进去橱柜后，冰箱门可以保证正常开合，后面我会考虑做个餐厅边柜嵌入，一体美观度应该会更好。

冰箱高度1910mm，属于冰箱里面的高个子，我老婆的1米64的个子，拉开冰箱门后也能正常取放最上层的食材；我自己身高1米8，不喜欢那种冰箱顶部暴露在自己视野内的感觉，毕竟冰箱顶部这个位置落灰率挺高；高度高一点的冰箱，除了视觉效果挺拔好看外，也能提升家里冰箱区域纵向空间的利用率。

冰箱的外观面板用了焦糖栗色的配色，随着光线变化会有渐变的效果，在正常光线下，面板呈现出的是金属拉丝质感，在我看来，这台冰箱的整体风格偏简洁干净，但又不失科技感。

面板外层使用的晶刚玻璃材质，按官方介绍，这一块玻璃面板就用了6层的印刷工艺，实物质感确实提升不少。

冰箱采用的是经典的法式四门设计，在用过“多开、对开”设计的冰箱后，我还是偏爱经典法式四门；理由对我来讲一点足矣，那就是冰箱中间没有隔梁阻拦，横向空间布局特宽敞，大件食材想放就放！

什么叫大件食材？你看，这把葱大不大？

你看，这扇肋骨大不大？

除了横向空间够大，博世这台冰箱的纵向空间也够高，整颗西瓜直接冷藏也不成问题，高度不够的话，还可以继续调节钢化玻璃隔板。

而在冰箱正面金属拉丝质感的面板上，横纵点缀着三条棱角分明的线条，这里就是冰箱拉手位置。

很想吐槽在卖场看过的一些型号冰箱的拉手，为了追求极简风，恨不得让人用手指甲盖去抠冰箱门；博世这款冰箱的拉手设计，我对比使用之后觉得更舒服，无论开口角度还是深度都做得很人性。

手指轻轻搭在拉手上面，稍微借力就能拉开冰箱门，动图是我老婆在做演示，她认为这力道对她来说还是相对轻松的。

除了拉手的线条修饰外，整个冰箱外观就再也看不见任何按键或者屏幕。那么问题来了，冰箱的操控面板放哪儿了？答案是在冰箱拉手上，个人很爱这个设计，这样既不占用冰箱门面板空间，又能方便快捷操作，包括“温度的查看、调节，灯控，节能，保鲜，假日，报警和解锁”操作都在这块面板上面，还是挺清晰直观的！

1、触摸面板激活屏幕，不操作的情况下会自动熄屏。

2、使用面板功能需要长按解锁，解锁过程的动画灯效还挺炫酷。

3、独立的“冷藏、保鲜、冷冻”三块区域的温度查看和调节控制，注意这里按下调节按钮会显示[SU]字样，值友们，记住这个功能很强大，下面会详细介绍的。

4、还有几个特殊模式，会自动调节到冰箱内置好的温度条件；节能模式下，冷藏室8℃，保鲜室0℃，冷冻室-16℃；保鲜模式下，冷藏室2℃，保鲜室0℃，冷冻室则保持原设定温度不变；假日模式下，冷藏室14℃，保鲜室4℃，不过这个模式下冰箱就不要储存东西了。

对了，经典法式四门由一对开门和两个拉柜门组成，上面一层是对开门，下面两层是抽屉门。

可以看到冰箱门板打开后，最大的开合角度接近118度，这个开门角度，无论存放还是取用食材已经够用。

四、冰箱内部

这里先说说我个人对冰箱容量的看法，卖场的冰箱容量选购建议是按一口人100升的容量挑选，这对我来讲已经不适用，毕竟现在食材选购已经很方便，再加上这段疫情的影响，我会坚决在我的房子能够摆放的范围内，尽可能选择容量大的冰箱，实际上再结合下面的耗电量测试，我更加坚信冰箱买大不买小的选择没有错，下边重点说说博世这款KFF98AA63C型号，605升的容量究竟给我的生活带来什么改变？

一是显著降低我的仓储压力

整个冰箱的容量达到605L，具体又进一步细分“冷藏区、零度维他保鲜区、冷冻区”三个分区，其中，冷藏区容量353L，零度维他保鲜区容量82L，冷冻区容量170L。

相信大部分值友跟我一样，看这一组数字也没什么概念，我直接用“能放多少东西”给各位值友感受下，以冷藏区为例，我之前旧冰箱塞一箱24罐装苏打水和15瓶装牛奶进去，就已经显得空间很窘迫；现在换这台大容量冰箱之后，一箱苏打水一箱牛奶放进去，继续放一箱东方树叶，一箱八宝粥，一箱矿泉水，好家伙，我决定休息一会。

给你们看看把上面饮料都放进去后的容量变化，353L的冷藏区，我粗略目测下只用上50%的空间，还有50%的空间没用上。

用到现在，这种不用绞尽脑汁规划安排存放位置的感觉非常好！值友们，记住了，电视、洗衣机、冰箱等大件，买大不买小！

二是提升我的食材存取效率

冰箱容量做大后，会有更多的空间冗余度用来做精细划分，博世这款KFF98AA63C型号冰箱，冷藏区这里就做了10个储藏分区，左右冰箱门板上有专门的大小瓶架，大瓶小瓶调料罐分开放，不用挤在一起磕磕碰碰。

冷藏区右门板上有个专门的翻盖瓶架，不打开的情况下相当于一个封闭盒，这个瓶架是我老婆钟意的一个设计；一些有味道的干货食材、熟食，刚刚好能放在这个翻盖瓶架里面，可以进一步跟其他食材隔味保存。

另外这个冰箱比较好的一点就是，冰箱门板后的架子底部都做得非常宽大，这点就很好，摆得稳的同时不用各式瓶罐挤在一起磕磕碰碰。

零度维他保鲜区拉开后，配置有左右两个独立的抽屉，左边抽屉是低湿保鲜区，适合存储肉类干货等食材；右边抽屉式高湿保鲜区，适合存储水果蔬菜食材，具体保鲜性能如何我下面会讲到。

冷冻区拉开后，里面的空间主要划分为三层结构。

最上层是由制冰盒和矮抽屉组成，左边是制冰区，右边这个矮抽屉可以用来放一些零碎的食物，比如雪糕果冻之类的。

重点说下这个我一眼就看中的制冰区，原先我家里旧冰箱也有制冰功能，不过制成的冰块是直接掉到盒子里储存，每次打开冷冻室都不可避免接触空气，运气衰的时候还会掉虫子到冰盒里面。

博世这款冰箱的制冰区好用且卫生不少，将饮用水注入到制冰区，需要用冰块的时候，扭动下盒上的旋钮，就跟玩扭蛋机一样，冰块就自动落入下面的储冰盒，尽量避免了冰块跟空气的直接接触。

中间层是托盘抽屉，这个抽屉对于喜欢自己包饺子吃的家庭来讲，就是个移动的饺子盘，因为这个托盘抽屉是可以拉出取下的，将包好的饺子放到这个托盘后放回冷冻室，还是挺方便的，不过我最近没有自己包饺子，碰上必品阁的饺子搞活动忍不住又囤货了。

最下层的抽屉是空间最大的，可以冷冻储存体积较大的食材，以前阻止我买整条羊腿的原因是冰箱不够放，现在我连这个顾虑也没有了；当然如果你觉得这么大的存储空间浪费了，中间这个白色的隔板是可以左右移动调节或者取下的，通过调节隔板，可以对食材作进一步的分区冷冻存储。

除了上边提到的，博世这个型号冰箱605L的大容量，给我的感受不错之外，这台冰箱还有下面几个细节设计，值得跟各位值友多提一嘴介绍。

冷藏区的这个保鲜盒，关上后严丝合缝，可以将蔬菜水果放在这个区域存储，不用担心跟冰箱里的东西串味。

另外，相信值友们一定会关注，两个抽屉式的冰箱门拉出过程中会不会晃动？只能说真正感受后，才能明白做工质量一分钱一分货的道理，抽屉门拉开不费力的同时，感受不到丁点的晃动感。

这里特意伸进去拍下导轨给值友看看，这个同步导轨的做工肉眼可见的“肉”，看这导轨的运作，我大概理解为什么这台冰箱的大抽屉开合这么稳当了。

另外冰箱抽屉关闭的时候，有个很人性化的细节设计，就是关门的时候只要稍稍推回去，冰箱门在快关未关的时候，会缓慢自动吸入复位。

这样子我既减少了用力，又避免抽屉没有完全关闭引发漏冷报警，这个细节设计我超爱。

空间照明方面，冰箱冷藏区内采用的是两侧舞台式光源的布局，冰箱一打开，灯光就柔和清晰照亮内部；另外抽屉上面也有灯光照明，比如保鲜区的照明灯光就在冷藏区的门板下方。

五、功能使用

个人认为，几千和上万的冰箱之间的分水岭，就体现在冰箱对食材保鲜、速冻、除菌、净味工艺技术的开发与应用上，所以，下边这个环节是本文的重点，希望能让值友们直观感受到，有无这些技术加成的冰箱之间的差距在哪里？这些技术才是我们买家用冰箱需要真正关注的。

（一）零度保鲜功能

1、为什么要选择保鲜功能？

如果现实可以的话，我会天天上菜市场或商场购买新鲜食材，无奈工作条件不允许，所以现在家里的食材基本上都是以周为单位进行采购，采购来源线上线下都有，但之前用旧冰箱的时候发现，有些食材对保鲜要求特别高，买回来在冰箱放不长，要么快点吃掉要么扔掉，这样一周就很难熬了；另外前面也提到了，家里老婆大人怀孕了，有一些她喜欢吃的水果会多备点，所以在换冰箱的时候，首先考虑的就是要给购买的食材一个更好的保鲜环境。

2、冰箱零度保鲜能力测试

博世这款KFF98AA63C型号冰箱的零度维他保鲜区可以在-3℃到8℃之间调节，不过我平时都是设置在0℃，在这个温度下操控面板会显示进入维他保鲜模式，也就是零度保鲜，下面展示的就是这个模式下的测试结果。

（1）保鲜室的温度稳定性测试

先说下这台冰箱保鲜的原理，在零度的温度环境下，腐败细菌会受到抑制，同时食物不会结冰，防止食物内部水分结冰刺破细胞壁，从而影响食物营养和口感；再配合上冰箱高低湿分储的抽屉，通过适配相应的湿度条件，从而达到为食材保鲜的作用。

我的第一个测试重点，就是看这台冰箱的零度维他保鲜区，究竟能不能将温度稳定维持不低于0℃和减少温度的波动，我把温湿度检测仪分别放在了保鲜室的高低湿抽屉里面，软件自动录得保鲜室内里面的温度、湿度变化情况，可以看到：

保鲜区高湿抽屉的温度和湿度曲线稳定在0.1℃和99.4%，这温湿度控制能力还是相当不错的。

保鲜区低湿抽屉的温度和湿度曲线稳定在0.1℃和51.4%，低湿区湿度显著降了下来。

从曲线看到保鲜室内的温度波动精准控制不低于0℃，不过看数据我觉得还不太直观，我放一块鲜牛肉到保鲜室的低湿抽屉里面放一天，检验温度精确控制在0℃的成效。

一天后牛肉拿出来，就是下面这张图这块，可以看出牛肉表面没有结冰霜，切开牛肉里面也看不到冰晶，说明温度确实没有下降到0℃以下，牛肉块颜色跟刚买回来放进保鲜区储存几无差异。

这里分享一下我的保鲜区的用法，那就是将准备要吃的食材，提前从冷冻区拿到保鲜区解冻，比如肉类食材，这样子可以给肉类食材保鲜，还可以保持易切状态的肉感，做菜的时候就不用苦等着给食材解冻，当然像我一样提前做好分量分装会更方便。

（2）实际保鲜效

果像我老婆特别喜欢吃的桃子这类水果，之前用旧冰箱的时候，不敢买多怕坏，这次就用这些水果先测试下效果。

对了，这台冰箱的保鲜区内还有一个技术，就是手头这盒集鲜过滤器，用于吸收保鲜室内存储食材散发出来的乙烯气体，进一步延长食材保鲜时间和让食材保持清脆口感。

使用方法也比较简单，把保鲜剂和计时器放到集鲜过滤器里边的卡位上，贴到保鲜区高湿抽屉盒的一侧固定住就好，如果计时器窗口显示标红，就是提醒里面的保鲜剂需要更换了。

我将桃子分别放在了这台博世冰箱的保鲜区和旧冰箱的冷藏区，每天固定拍摄下水果表面的变化，嗯，这个记录我坚持了8天，来看看结果吧。

放在博世冰箱的桃子这些天的变化。

放在旧冰箱的桃子这些天的变化。

两者放在同一张图里面对比，我只能说买冰箱，保鲜功能你们一定要优先考虑进去啊！

（二）双擎动力系统

1、为什么我需要速冻能力？

前面提到，我俩平时上班经常朝七晚八，虽然这台冰箱605L的大容量储藏能力大大降低了我的食材采购频次，下班我不需要往市场跑了，但算上回家路途，到家我还要花时间备菜切肉的话，就要差不多九点多才能吃上晚饭，所以，我现在养成了一个习惯，那就是将购买的食材，进行分量分装冷冻保存。

有值友应该会问这种分装保存方法就不怕营养大幅流失？问到点子上了，随着我对这种储藏方式的深入理解，我发现家里旧的冰箱已经不能满足我这种食材储藏需求，这种储藏方法很考验冰箱的“速冻”能力，为什么我关注的是“冷冻的速度够不够快”，而不是“冷冻的温度够不够低”，这里解析下原理：

大部分食材的中心温度从-1℃降至-5℃时，接近80%的水分会冻结成冰，这个温度区间被称为最大冰晶体生成带；而食材冷冻速度的快慢会使冰晶生成的大小不同，时间越短生成冰晶越小，时间越长生成冰晶就越大；大冰晶会容易刺破细胞膜，一解冻，细胞液就流失了，造成食材鲜味降低和营养流失；而速冻形成的细小的冰晶，不容易刺破食材的细胞膜，这样在解冻的时候，细胞组织液得到完整保存，达到减少营养流失，保鲜食材的目的。

2、博世双擎动力系统性能测试

正如我标题所讲的，博世这台KFF98AA63C型号的冰箱，是博世独有的带两颗“心脏”的冰箱，即一台冰箱带两台压缩机，一台压缩机为冷藏室和保鲜室制冷，另一台压缩机为冷冻室独立制冷，两台压缩机的设计，第一个最直观的改变就是“不串味”，直接通过物理隔绝的方式，彻底解决冷藏区、保鲜区和冷冻区互相串味的担忧，要知道冷冻一些“海鱼、海虾”时候，食材腥味是特别重的。

除了“不串味”外，两台压缩机的独立制冷的加成，意味着这台博世冰箱比我家之前这台单压缩机冰箱，有更强的制冷动力，前面提到操控面板上面的这个[SU]字样，就是启动冰箱的“速冻”模式，官方介绍能让冷冻效率提升40%，

下面我继续用食材做实际测试，发出来给各位值友看看，用新鲜的鸡胸肉和牛肉做测试对象，分别放在家里旧冰箱和这台博世冰箱的冷冻区，然后开启博世这台冰箱的速冻模式（旧冰箱没有速冻模式）。

那双引擎压缩机的加成，那能不能达到减少食材在0℃到-5℃的停留时间的效果？1个小时后，我切开两个冰箱分别冷冻的鸡胸肉看看，对比下肉中心的冰晶，有速冻和没速冻的冰晶区别，我肉眼观察还是挺明显的，左边是双引擎压缩机加持下的博世冰箱冻出来的鸡胸肉切面，右边则是旧冰箱冻出来的鸡胸肉切面，具体效果值友们可以自己肉眼评价。

两块鸡胸肉叠放在一起观察，明显上边的放在博世冰箱速冻出来的鸡胸肉的切面纹路更光滑，颗粒更少；另外分别烹饪后吃起来的口感差别也很明显，速冻处理过的鸡胸肉嚼起来会不那么干，本身鸡胸肉这个部位就容易口感发柴，没有速冻处理的这块鸡胸肉更是雪上加霜。

上面目测观察可能还不是很严谨，因为肉眼怎么看得出来冰晶有没有刺破细胞壁呢？所以我又拿了红肉做进一步验证，也是分别在这台博世冰箱和旧冰箱进行速冻/冷冻。

在室温下自然解冻后留下的盘底，可以看到，有速冻跟没速冻的两块肉，渗出到盘底的血水量肉眼观察差异明显，当然这并不是完全血水，而是被冰晶刺破后的肌肉细胞的细胞质。

等等，那两台压缩机，冰箱的耗电会不会很高啊？我只能说除了我前几天频繁开冰箱门拍这篇原创的素材，导致耗电量高于1.1度外，正常使用就1天1度电左右，这个耗电量在我家的电器里面，是可以忽略的级别。

毕竟是1级能效的机子啊。

（三）铂金净味除菌

1、没有为什么！必须重视除菌

前段时间曝出的西瓜放在冰箱过夜，结果细菌大量繁殖导致食物中毒的新闻，让这么些年一直这么吃西瓜的我们有点后怕，所以换冰箱，必须优先考虑有除菌抑菌能力的，这么大颗西瓜我也不可能一天就吃完对吧。

2、冰箱铂金除菌抑菌能力测试

除了上面的保鲜、速冻技术，博世这台冰箱吸引我的一个功能，就是这套铂金净风系统。

官方介绍通过这套系统释放带有正电荷的银离子，吸附在带有负电荷的细菌表面，破坏细菌电解质平衡，导致细菌细胞壁受损而死，官方数据是能达到99.99%以上有效抗菌，让冰箱里面的食材始终在一个健康的储存环境内。

眼见为实，小丁我虽然不是专业学习化工食品这一块的，但是以前学过的3M菌落测试片检测还记得的，在家里实验肯定会有不稳定因素干扰，但实验结果各位值友可以参考，对比观察在“博世冰箱、旧冰箱、自然培育”下的抑菌能力表现大致如下，红点越多，代表抑菌能力越差，有无抑菌技术的冰箱差异还是挺明显的。

六、其他关注

前面展示的时候，值友们应该关注到我的冰箱是放在客餐厅这块区域的，那么问题来了？这么大一个冰箱，还是两个压缩机，对在客餐厅的日常生活有没有影响？这里我主要关注两块，一块是冰箱的外机温度，一块是冰箱的压缩机噪音。

1、温控

平时这台冰箱在正常运作情况下，冰箱的正面温度在27.5℃左右，侧面无论拉远还是靠近压缩机位置，都控制28℃左右，这个温度控制相当不错了。

2、噪音

家里有人说话的自然环境下，噪音分贝大概43.5，等到夜深人静的时候，我靠近冰箱仔细听了听噪音，用分贝仪测试显示冰箱周围的分贝控制在38以内，基本是听不到噪音的，所以不用担心我将冰箱放在餐厅有噪音的影响哈。

七、总结

给这台博世KFF98AA63C型号的双引擎压缩机冰箱做个使用总结吧：

颜值方面各花入各眼，对于我来说这种金属拉丝质感和晶刚玻璃镜面组合的设计，我和老婆俩个人都挺喜欢，简洁又不失科技感；但605L的容量真的特别爽，能买大容量就买大容量，无条件满足我们家的日常食材使用需求。

作为市面上少见的双引擎压缩机冰箱，并不会因为多了一个压缩机导致耗电量、噪音量、温度有任何显著上升，博世的技术实力摆在那里；而双引擎加持下的“分区隔味”和“冷冻效率提升”，是这台型号冰箱的一个大亮点。

而零度保鲜功能，我认为是现在家庭购买冰箱应该要考虑进去的一个功能，随着食材选购越来越方便，家里冰箱不应该仅仅要求能够保存食材就行，保持原有口感尽量减少营养流失，这才是一台合格冰箱该有的样子。

最后这台型号博世冰箱的铂金净味功能，能够进一步降低了我对食材安全的顾虑，就上面总结提到的几个功能，几千和上万的冰箱差异就是这么直接，有预算的值友尽量在冰箱这里不要“吝啬”，绝对是值得的投入！

如果针对文中冰箱型号有任何问题烦请在评论区提出，我会解答哒。

感谢各位耐心观看至此！我们下期再见！