#不打烊大排档# 汇总：美味爽口的冷吃面推荐＋菜谱，有没有你家乡的独特风味？

天热不想做饭的时候，夜晚饿了想吃夜宵的时候，就想吃点简单还美味的。外卖太麻烦？泡面不健康？一碗冷吃面，方便又管饱。炎热的夏天，唯有空调和冷面不可辜负。

趁着今晚月色迷人，小小值今天跟大家聊聊冷吃面。前半部分为小小值在站内精选来自值友们的冷吃面食谱，懒人快手。后半部分是可以直接网购囤货的冷吃凉皮/粉/面速食成品。有确切需求的看官app端可点击右下角的圆形目录图标，自有各个标题可以直达。各位值友可以各取所需哦~

论中国人有多爱吃面？

拉面，烩面，刀削面。卤面，捞面，凉面，杂酱面。疙瘩面，糊涂面，糊汤面，盖浇面，油浸面，炝锅面，肉丝面，鸡蛋面，饸络面...中国各地的人民都有自己偏爱的特色面。

“过生日要吃长寿面”、“头伏饺子二伏面”、“上车饺子下车面”

天冷有汤面，天热有拌面。

尤其在夏季，面更是饮食方面的主力，除了烹饪简单、清凉爽口。天热吃面还有独特的养生益处。

为什么夏天需要冷吃面？

①夏季气温高，人体出汗量增大，体内的蛋白质流失速度快。面粉中的蛋白质高，还拥有丰富的维生素B和蛋白质，

②夏季食欲差，胃液分泌少，吃一碗汤面有利于养胃护脾。

③天热吃一碗凉面有助于体内散热，让人感觉凉爽。

如何做出一碗好吃的凉/冷面？

在家做凉面，有两味调料不能少，教你做法，劲道爽滑香入味参与#铁人三大项#征稿活动，赢取1400元礼卡！7月30日-8月28日游泳、骑行、跑步任你选，来聊聊这些运动项目和装备还会获得额外金币奖励>点击这里查看活动详情小酥肉美食| 赞28 评论27 收藏272查看详情

用两道酱料教你做出简单方便的凉面

5步制作鸡丝凉面，夏日续命凉面！知道吗？这个夏天，贝小煮这条命不是空调给的、不是西瓜给的，也不是wifi给的......而是凉面给的！芝麻酱、辣椒油、生抽、糖、醋......再加上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、花生碎......那么一拌，夹一大口放嘴里，酥甜可口，极其开胃，那叫一个美哉！不过平常在外面店里吃凉面的时候，总是要跟老板说多加张大妈探店| 赞48 评论33 收藏781查看详情

懒人福音，五步教你做出夏日续命鸡丝凉面

因子的美食 篇四十：夏天就馋这碗面，麻辣鲜香，吃起来好过瘾，原来加了这味酱料夏天到，各种凉菜便成了餐桌上的常客。除了凉拌菜，我更喜欢各种口味的凉面。凉面既有主食，又有菜，简单方便，吃起来面条Q弹冰凉爽滑，特别开胃。天热来吃上一碗，让人觉得十分痛快。凉面各地的做法也是五花八门，四川的冷面、东北的冷面、台式的冷面、日本的荞麦冷面等等，区别在于调味的酱汁，还有面条的选择上。这么多自由自在的因子| 赞73 评论33 收藏905查看详情

想换个口味？选择麻辣鲜香拌面！万物皆可拌！

炎炎夏日，自制一碗美味凉皮消消暑吧（图、文、视频并茂哦）天气越来越热，自己看到凉的食物就会有无限欲望，也会不经意间想到——凉皮。想自己学做凉皮，主要是因为三月份的一天，在路边摊买了一份凉皮，六元钱，不贵，味道很好，但是辣。我那贪吃的儿子，非要用水把辣椒涮掉吃，虽然辣得直伸舌头，但还是忍不住要吃。看他那可怜样，我忽然想到，要自己学做凉皮。不仅卫生，而且口味玲玲静静买| 赞303 评论252 收藏1k查看详情

凉皮大赛的参赛者们在哪里🙋

夏天最爱这一碗！1分钟学会带冰碴的消夏冷面当夏雨过去，入伏的暑气容不得片刻迟疑，高温炙烤模式持续运行。炎炎夏日，不思饮食？对于小煮这种“冷面杀手”，不存在的！冷面带给人的满足感，从看到它的第一眼便开始了，面还没下肚，眼睛和心先凉快了下来，任谁也无法忽视它不锈钢大圆碗里冰碴子散发的光芒，走过路过都能打个激灵。冷面国籍本是朝鲜，我们称之为“朝鲜张大妈探店| 赞29 评论29 收藏306查看详情

1分钟教你学会消夏冷面！

不想自己做？没关系，下面还有

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速食冷吃面推荐

1、孙大胜擀面皮

擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，以宝鸡地区为佳，有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。是关中西府小吃代表之一，也是陕西最具代表的小吃之一。

孙大胜是宝鸡本地的擀面皮，在宝鸡有几十年的开店历史，是当地比较知名的擀面皮品牌。擀面皮与凉皮最直接的区别就是擀面皮在口感上会更筋道一些，这款采用了关中优质高筋小麦制作面皮，经过了多道工艺，力求保障面皮弹牙耐嚼的口感。

酱料经过40年的不断摸索，拥有自己的保密配方，香而不辣，适合在外地的陕西值友解馋，也推荐其他值友品尝一下陕西有名的特产。

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2、杂八得擀面皮

杂八得擀面皮也是正宗的岐山擀面皮，岐山擀面皮和普通凉皮的做法不同，歧山擀面皮是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状。而且保证口感的真实性，经过无菌化处理之后没有添加防腐剂。

用了30多种香料制作酱汁，如果说上一款是中规中矩，这款就是比较有特色的擀面皮。口感较硬，韧度高，有嚼劲。搭配包装内调制好的酱料，再加入一些黄瓜丝，酸辣可口。用它做下酒菜也完全hold的住。

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3、嗨吃家 红油麻酱凉皮

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味，距今已有两千多年的历史。

嗨吃家的速食食品应该算是非常有名了，酸辣粉、花甲粉值友们应该都有听说和品尝过。虽然是一个网红品牌，但它！只有网红的命，没有网红的病！品质还是妥妥的，小小值有试吃几款都没有踩雷。

这款麻酱凉皮有六包调料（包括辣油包、醋包、麻酱包、蔬菜包、榨菜包、麻辣花生），也是用了20多种香料制作，虽说吃起来没有陕西特色，但是味道称得上赞，麻辣鲜香爽，油而不腻，回味悠长。

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4、 椒吱朝鲜冷面

冷面，发明于秦朝，自唐朝传入朝鲜。一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条、梨条等制作。有面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口的特点。

但冷面...是我吃过步骤最多的面，在取出冷面后需要揉搓面条，使其散开后再煮沸再过冷水。但无奈它味道不错，是酸甜口。吃起来不会腻，味道刚刚好。但是每袋分量有点小，非常饿的时候真的吃不饱。 （暴漏了吃货本性）

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5、延边金刚山冷面

延边金刚山在冷面界还是有自己的一席之地的，风评一直不错。是比较正宗的甜口冷面，配上他家的辣白菜简直一绝。虽然没有机会吃到顺姬，但它也相当不错。总结就是，如果你爱吃冷面，那你一定要尝尝它。如果你不爱吃冷面，推荐尝一下他家的辣白菜。一定不会让你失望。

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6、食鲜妙南昌拌粉

南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。

这款南昌拌粉是最正宗的南昌味道，料包很贴心，配有调味汁、菜包、香油、拌粉料包、外婆菜、萝卜、辣椒油、花生包，可以根据自己的口味DIY。八料入味，拥有丰富的味蕾体验，凉拌超好吃，适合夏天。

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7、有你一面椒麻拌面

看《朋友请听好》被种草了这款拌面，之后便一发不可收拾。这款面是台式工艺的手工日晒面，非油炸，吃起来相当有韧性，拥有比较正宗的四川风味，香中带麻，浓浓的芝麻酱香搭配上选藤椒油，香味扑鼻。口味有不辣和微辣，吃起来并没有很大的区别。美中不足的是酱包有点油，可以根据自己的口味适量添加。

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8、宜滨燃宜宾燃面

宜宾燃面，是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一，旧称油条面。面条松散红亮，辣麻相间，味美爽口。又因油重无水，引火即染，故名燃面。

身在外地的宜宾值友看过来！在宜宾吃过一次燃面，从此就念念不忘，看了很多推荐，才找到当初记忆中的味道。2017年，宜宾燃面被评为中国地域十大名小吃之一。

这款宜宾燃面用宜宾产的的冬菜作为辅料，味道非常独特。花生碎和碎米芽菜，其香无比，只需要煮一分钟放上调料就可以食用。味道正宗，推荐想体验宜宾特色美食的值友尝试一下它！

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9、菲怡所思魔芋凉皮

魔芋凉皮又称玉带，热量低，但饱腹感强，含有少量纤维素，偶尔吃可以帮助肠道排毒。

减肥人士对“魔芋”一定很熟悉，这款魔芋凉皮产于四川省绵阳市。不加碱水，每100g热量只有18大卡，易消化好吸收。之前吃“魔芋系列”总是觉得差点意思，偶然尝试了这款，爱上了它的热干面口味。

吃起来爽滑入口，可以凉拌、泡食、煮食、火锅多种吃法。无论是做下午茶还是下酒菜，来一份，清凉饱腹无负担。

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10、小南国葱油拌面

葱油拌面是上海的一道招牌美食，重点在葱油的煸炒熬香。地道的葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，葱油香而不腻，葱香四溢。

不用自己熬葱油，也能吃到一碗好拌面。有人说评判一家本帮菜地不地道，就一定要尝尝葱油拌面。

小南国是上海有30年经营历史的老上海餐厅，葱油香气浓郁，面条劲道顺滑，再也不用忍受熬完葱油满身都是葱油味道了。

上海小南国葱油拌面2人份/330g老上海味道海派菜速食(早餐午餐晚餐夜宵)非油炸面条方便菜方便面条18.5元京东去购买

🌛夏末秋初的傍晚，天气稍有凉爽的时候，是不是也想邀约三五好友来一个夜市烧烤、地摊大排档？

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