天冷就爱吃这菜，营养又便宜，开胃还下饭

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。快节奏的生活时代，不管工作还是生活都有压力，压力一大就影响睡眠，除此之外，熬夜也成为大部分人的生活习惯，晚上睡不着，白天不想起，长此以往，睡眠质量大大下降，失眠就来了。现在失眠已经不分年龄了，并且越来越年轻化，想睡睡不着那种难受的滋味只有自己清楚，想改变这种情况除了生活要变规律，饮食上也要多吃有助于睡眠的食物，今天就和大家分享一道美味家常菜，失眠多梦最怕这菜，我家一周吃四次，一起来看看具体怎么做的吧。

这菜在农村常见，也是最常吃的家常菜，城市里冬天火锅店吃的最多，涮火锅必备蔬菜，它就是茼蒿，名字和味道都很独特，你喜欢吃茼蒿吗？茼蒿也叫皇帝菜，从这个名字就能听出它营养极为丰富，其中胡萝卜素含量比菠菜还要高，常吃可以补钙、安神，失眠的人要常吃，它的价格也非常实惠，才1元一斤，遇到菜农卖菜，1元2斤都能买到，绝对是最便宜又滋补的美味佳肴。

需要准备的食材：茼蒿、大蒜、木耳、胡萝卜

1、炒茼蒿最好茎和叶子分开炒，这样做出来更美观，如果茎和叶一起炒，叶子特别容易炒烂，看起来不美观。先把叶子单独摘下来，茼蒿茎清洗干净，锅内加入适量水，加几滴食用油，大火烧开。开锅后放入茼蒿焯水捞出，焯水可以去掉茼蒿的一种特殊味道，有的人吃不习惯，焯水就能解决了。

2、木耳提前泡好，胡萝卜切丝，大蒜切末，茼蒿和大蒜的味道非常搭配，切记不要用葱、姜爆锅，只用大蒜就可以，大蒜越多越香。起锅加油，油温6成热左右，放入蒜末爆香，接着倒入木耳快速翻炒均匀，再倒入茼蒿茎，继续大火翻炒。秋冬多吃木耳有润肺、补脑功效，和茼蒿搭配食用清爽可口，并且木耳吃起来口感和肉一样，好吃极了。

3、最后放入胡萝卜丝，加适量盐、蚝油、大火翻炒均匀，关火盛出，一盘色香味俱全的家常炒茼蒿就做好了。茼蒿非常容易熟，不要炒时间太长，火候过大口感就不脆了。

4、茼蒿鲜、木耳脆口、胡萝卜香甜，三种营养丰富的蔬菜搭配，保证吃一口就上瘾。茼蒿叶子也不能浪费，清洗干净后，热水焯熟捞出凉透，加点胡萝卜丝，用辣椒油或者蒜泥做个凉拌菜，超级爽口。一种蔬菜可以做成两盘美味的家常菜，简单又营养。

茼蒿有安神补脑作用，常吃茼蒿能很好的预防失眠多梦，一觉睡到天亮，比吃保健品可强多了。家常炒茼蒿就分享到这里了，喜欢的朋友分享、转发给亲朋好友收藏吧，大家如果有更多茼蒿简单美味的做法，期待您在评论区留言分享，让更多朋友受益。