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如何正确挑选打蛋器?烘焙新手必收藏!

2020-11-14 17:10:26 0点赞 0收藏 0评论

每个女孩心中都有一个开甜品屋的梦,漂亮又美味的蛋糕,让人欲罢不能,如果能自己做出来,更是幸福感爆棚啊!可是作为一名新手,想要快速入门烘焙,却不知该从何下手?随着科技的发达,市场上的烘焙必备工具——打蛋器,品类繁多,让人眼花缭乱不知该如何选择。今天小编就给大家支支招,教你如何选购一台电动打蛋器!

如何正确挑选打蛋器?烘焙新手必收藏!

1.材质

首先看打蛋棒的材质,打蛋棒是用于打散搅拌鸡蛋的部分,直接与食物接触,最好选择采用不锈钢的镀鉻材料制成,材质安全可靠,永不生锈。

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除了打蛋棒外,机身的材质也很重要。打蛋器工作时,电机就在打蛋器内部运作,不安全的材质不仅容易裂开,变黄,随时危害使用者的生命,ABS安全材质的机身,坚固耐磨,不易老化开裂,打蛋器的使用寿命也会更长。

如何正确挑选打蛋器?烘焙新手必收藏!

2.功率

打蛋器最关键是选择功率,市面上销售的打蛋器功率各不相同,大部分额定功率在50W-300W之间。

烘焙爱好者或者烘焙店使用建议最好选购功率较大的打蛋器,比如在做法式海绵这类需要长时间和高效率打蛋的甜点时,就一定要用大功率的打蛋器。

选购家用打蛋器的朋友,建议打蛋器额定功率不要低于100W,因为功率太小的话,打东西会需要很长时间,还不一定能打好,而且低功率的打蛋器多属冒牌山寨产品,容易坏掉。

如何正确挑选打蛋器?烘焙新手必收藏!

3.档位

不少朋友在选购打蛋器时没有重视档位的设计,认为哪怕只有一个档位,只要可以打蛋就没问题了。

其实不是,打蛋器的档位主要用于控制打蛋的速度,不同的食物适合用不同的速度来搅拌,即使同一种食材因为操作要求也会有先慢后快或者先快后慢等选择,所以在选购尽可能选择档位调节较多的打蛋器。

4.散热

散热好的打蛋器使用寿命更长。当打蛋器在工作时由于一直处在高度的运转中,短时间内会产生出较大的热量,如何散热就成了关键问题。

一般劣质的电动打蛋器由于没有散热设计,用一两分钟就能明显感觉电机很烫,甚至有一股烧焦的塑料味。

而优质的电动打蛋器会设有专门散热的透气孔,运用气流式的原理进行散热,能有效地延长产品的连续工作时间与电机的使用寿命。

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