被认为是意大利BdM世纪年份的2010,到底表现如何?

2021-01-07 15:50:22 1点赞 4收藏 0评论

意大利顶级产区里,托斯卡纳(Tuscany)的BdM(Brunello di Montalcino)产区必有一席之地。BdM在1966年被列入意大利DOC级别,1980年成为意大利第一批DOCG法定产区。与巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯克(Barbaresco)被意大利爱好者戏称为杀手三B,拥有着非凡的声誉。100%的桑娇维塞(Sangiovese)酿制的BdM更是呈现了百分百纯粹的意大利风情。


被认为是意大利BdM世纪年份的2010,到底表现如何?


2020年12月19日,意大利达人夏昊老师(懒老虎)在知味举办了一场BdM 2010盲品品鉴会,名家云集,而且全部来自号称世纪年份的2010年份。由产区标杆Biondi-Santi坐镇,还有一系列新老派名家:Il Marroneto、Il Poggione、Siro Pacenti等名家。结果出乎意料却又在情理之中,请看老虎的品鉴回顾:


2010号称布鲁耐罗的世纪年份,整年天气无病灾,葡萄得以缓慢成熟,出高质量的酒。有人觉得,成熟期太长,某些子产区的酒达到了15度的酒精度,有点偏高。以我看来,无损于其世纪年份的美誉。


被认为是意大利BdM世纪年份的2010,到底表现如何?


品鉴酒款

01 | Pinino Brunello di Montalcino 2010


02 | Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2010


03 | Il Poggione Brunello di Montalcino 2010


04 | Lungarotti Torgiano Rosso Riserva Rubesco Vigna Monticchio 2010


05 | Il Marroneto Brunello di Montalcino 2010


06 | Le Chiuse Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2010


07 | Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2010


08 | Siro Pacenti Brunello di Montalcino PS Vecchie Vigne 2010


八款酒分两轮盲品。这一通喝下来,我可以十二分自信地说:BdM 2010名至实归!


进入酒评环节前,先来看正方观点和反方观点。

意酒大神Antonio Galloni给了2010年 97分,品鉴辞为:


Montalcino的超级年份。大自然母亲对酒农们慈悲为怀,风调雨顺。唯一的问题出现在花季时下雨,延迟了生长季,并在部分地域减产。夏季干爽,没有特别的酷热高峰。八月的阵雨启动了一个悠长的成熟期,九月带来完美的暖阳和凉爽夜晚。酒中有纯净的桑娇维塞果味、风土的印记和均一的高质量。

而Jancis Robinson团队专注意大利的铁面判官Walter Speller如是说:


“在大热而良莠不齐的2009年之后,2010获得了众口一词的好评。它更经典也更优雅,因为春天湿冷,拖出了一个长而凉爽的夏季,逼得许多酒庄尽可能晚地采收,以求葡萄足够成熟。但当意大利其他产区怕生青之时,上天赐予蒙塔奇诺更多的阳光。采收始于9月中旬,在有些酒庄一直延续到10月第三周。悠长而凉爽的成熟期,产出了清新、优雅而富于肌肉和力量感的酒。但产区质量未必全优,因为湿冷的春季影响葡萄开花,在有些情况下影响坐果。”

被认为是意大利BdM世纪年份的2010,到底表现如何?


我觉得他们说的都对。但如果选酒得当,一定能喝到名至实归的BdM 2010。

01 | Pinino Brunello di Montalcino 2010


被认为是意大利BdM世纪年份的2010,到底表现如何?


来自产区北部,大桶陈年。清新、凉爽的香气,小红莓、草莓和紫罗兰,入口线性而细腻,虽不算复杂但很怡人,回味中等偏上。但酒会临结束时,瓶中剩酒竟然满是香水百合之香,这也是我在BdM中的第一次遇见。杯中酒给91分,最后的瓶中酒92分。

02 | Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2010


被认为是意大利BdM世纪年份的2010,到底表现如何?


产区西南的大户,传统上用法桶重。2010开始降低新桶比例,现在都用了40%大桶陈年。单一园,绝对是好田,1970年Banfi还没有收购的那款,比同年份Biondi-Santi珍藏都更有活力。可惜这瓶有点氧化了,蘑菇味非常重,还有些许巧克力和Espresso咖啡,杯中一小时后黑果、果干味明显许多,但口感还是不够平衡。可惜(酒状态不佳,无法公平打分)。

03 | Il Poggione Brunello di Montalcino 2010


被认为是意大利BdM世纪年份的2010,到底表现如何?


来自产区西南,但比前一款靠东北,海拔可能也高些。我一直说这款是产区标杆、业界良心,因为价平而质量高。一开始香气非常咸鲜,按我说就是小鸡炖蘑菇,然后红黑果味绽放,慢慢还会有Potpurri的干花甜香,时间再长些有红茶味儿,入口宽广,非常稳,收结悠长,甜里带咸,有回甘。这支酒变化最大,香气从咸鲜主导变成甜美主导,第一口的回味有点苦,但稍等后就变甜了。93分

04 | Lungarotti Torgiano Rosso Riserva Rubesco Vigna Monticchio 2010


被认为是意大利BdM世纪年份的2010,到底表现如何?


翁布里亚名酒,托斯卡纳以外最好的桑娇维塞。从前混酿30% Colorino,自2009年起为纯桑娇。根据七家意大利国内媒体的综合评分,这款2010年份的综合排名全意大利亚军(我猜和性价比有关)。这支酒略有香草、巧克力等法桶带来的香气,但在杯中开放后还是黑色水果和香料味主导,入口spicy(有点辛但肯定不辣),然后变得甜美,回味也长。一支非常均衡的酒。93分


被认为是意大利BdM世纪年份的2010,到底表现如何?


所有的酒10点半开瓶,倒出20毫升,敞瓶透气。第8款是6:30开的,因为用小法桶,开瓶就很香,入口饱满,无须额外处理。倒是第7款Biondi-Santi,必须Double decant。酒到晚上7:30品饮时,状态都相当不错。现场投票,前四款里每一款都有人选为最爱,但3号得分最高。宝娇确实是产区标杆、业界良心。

05 | Il Marroneto Brunello di Montalcino 2010


被认为是意大利BdM世纪年份的2010,到底表现如何?


我个人最粉的BdM酒庄,来自产区北部。其单一园Madonna delle Grazie,用桑娇维塞做出了巴罗洛的意思。这款酒随时间的绽放,也让我想起了内比奥罗:鸢尾花、肉豆蔻、红樱桃、好像还有点儿可乐味,时间再长还有八角,香气纯净而高调,入口一线,强壮而不过分,回味中长,果感丰盛,在舌头上留下细密的单宁。如此干净平衡,难得。94分

06 | Le Chiuse Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2010


被认为是意大利BdM世纪年份的2010,到底表现如何?


Biondi-Santi的分家,葡萄园曾出珍藏款专用的果实。这款酒WA给了99分,名不虚传。颜色比较浅,可能是三年大桶陈酿的结果。上午开瓶时香气有点闷,但到8点半香气已经喷薄而出,咸鲜与甜美并举:巧克力、上等烟草、很熟的红果、糖水樱桃、皮革、蘑菇和林间落叶,时间长还有点焦油。入口饱满、甜美、宽广而有深度,回味很长、很长。我毫不怀疑,这是当晚生命力最强的酒,嗯,WA写的适饮期是2022-2060。96分

07 | Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2010


被认为是意大利BdM世纪年份的2010,到底表现如何?


这是唯一Double decant的酒,但还是最难打开、最不易讨喜。我应该提前一晚开瓶透气的。红果、藤蔓(我的一位朋友应该会说番茄叶子)、隐约的干花香和泥土味儿,正是他家的标志香气。入口相对清瘦,细腻但有骨架,回味亦长。话说这代庄主Jacopo把酒庄出售之后,新东家的一个努力方向就是让酒更早适饮,虽然Franco老爷子未必赞同,但我猜大多数买家不会反对吧。93+分

08 | Siro Pacenti Brunello di Montalcino PS Vecchie Vigne 2010


被认为是意大利BdM世纪年份的2010,到底表现如何?


James Suckling满分。此人手松,打分偏商业化,但按分数比例降低后,还是有参考价值的。Siro Pacenti是BdM新派巨子,出四款酒。这一款遵循BdM的跨地块混酿传统(同Biondi-Santi),葡萄来自产区南北的两块地:北边出香气,南边出酒体。虽然开瓶时桶味明显,但两小时后品饮,不少人都没喝出来:樱桃、蓝莓、甜香料、一点香草、巧克力、少许挥发酸的立体香气,入口棱角明显,单宁细而多,但足够甜美,回味长而甜里带咸。这款酒说明:若葡萄足够好,时间足够长,新桶风味能融合进酒体而益增复杂度,绝不能因为年轻时的桶味而小觑的一款葡萄酒!95分

被认为是意大利BdM世纪年份的2010,到底表现如何?


相比而言,6号果味主导,7号酸度主导,8号单宁主导,而5号非常均衡。第一轮大众票选5号胜出;40分钟后的第二轮票选,6号遥遥领先。两轮都没有人选Biondi-Santi,哎,这酒真是太需要时间了。

所有的酒酸度都明显,但不尖锐,略出我的以外,入口也都会达到一个甜美的状态。虽然我给的分数不同,但都觉得是好酒。

于我而言,酒好不在于价格,而是取决于它是否值得我花时间去等、去喝、去回味 -- 毕竟寸金难买寸光阴。为这个酒会的准备、等待和沟通,绝对值回票价了。望10年之后再聚。



文|夏昊

图片来源自网络

© 知味葡萄酒杂志


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