如何更好的用蒸烤箱做出美食:华帝I23011嵌入式蒸烤箱初体验

2020-11-27 17:02:23 29点赞 7收藏 42评论

创作立场声明:产品来自品牌方送测,体验之后感受颇多,并做了多款美食,第一时间发出来和大家分享,感受真实,欢迎理性观点交流碰撞。


什么是蒸烤箱?与普通烤箱的区别?


随着人们生活品质的提高,对饮食的要求也越来越高!各类厨房工具功能越来越丰富、也越来越精致!例如蒸烤箱,是近一两年新兴的多功能厨具之一!有人会问,那与普通的烤箱有何区别呢? 简单来说:

普通烤箱,功能比较单一,主要以“烧烤”为主,通过红外加热的原理,调节不同温度来使得食品变熟;而蒸烤箱呢? 通过蒸汽加热的方式来对食品进行加热,可以最大程度保留食品的营养及口味,相比微波炉的光波、微波等,不会对食物有任何辐射影响。其次,蒸烤箱的功能,相对普通烤箱来讲,更丰富一些,可烧烤、可蒸制、还可蒸烤合一。

基于此,近期选购了一款华帝i23011嵌入式蒸烤箱一体机,来丰富我的厨房,满足我这个小吃货的需求!

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外观如何?

如何更好的用蒸烤箱做出美食:华帝I23011嵌入式蒸烤箱初体验


如何更好的用蒸烤箱做出美食:华帝I23011嵌入式蒸烤箱初体验

这款I23011蒸烤箱,外观尺寸595*460*550mm,总容量50L,不管是一家聚餐还是朋友派对,50L大容量均可轻松应付,完全可容纳下一整只烤鸡或者烤鱼等,烘焙时也可容纳下三层不同形状、口味的甜点。

购买时,除了蒸烤箱主机外,还赠有:烤盘*1,有孔蒸盘*1,无孔蒸盘*1,层架*1,清洗海绵*1,使用说明书。


蒸烤箱:“蒸的”原理?

如何更好的用蒸烤箱做出美食:华帝I23011嵌入式蒸烤箱初体验

目前市面上的蒸烤箱,主要分为两种,一种是外盘式蒸煮式,类似蒸锅的原理,通过脉冲式加水加热的方式来使得食品加热,但水蒸气并非恒温,容易与食品发生串味,且清理比较麻烦。

另外一种就是直喷式蒸发式,蒸烤箱的内胆外部有独立的蒸发盘,通过把水加热成蒸汽的方式,传输到蒸烤箱内腔内部,从而对食品进行加热。水蒸气不会与食品发生串味,可以原汁原味的确保食品的口感。但相对来讲,加热的速度相比外盘式蒸煮式时间长。

如何更好的用蒸烤箱做出美食:华帝I23011嵌入式蒸烤箱初体验

这款I23011嵌入式蒸烤箱采用110℃蒸汽立体直喷式蒸发式加热原理,也是目前来讲,比较普遍又广泛的加热方式。这款蒸烤箱的外置水箱容量为1.3L,可达到90分钟的巡航时间,减少多频率加水的烦恼,同时也设有缺水提醒,避免机器干烧。


蒸烤箱:“烤的”原理?

如何更好的用蒸烤箱做出美食:华帝I23011嵌入式蒸烤箱初体验

再来聊聊“烤”的功能!这款I23011嵌入式蒸烤箱采用3D热风环流烘烤:

1)内腔顶部有双烤管,加大功效,确保食品上色均匀,快速烤熟

2)内腔底部设有隐藏U型烤管,保证上下同时烤制食品,确保食品受热均匀,避免内部出现夹生。

3)内部设有50mm长度的温度探针,确保测温更精准。

4)内胆背部设有出风口,起到均衡温度的作用。


LCD显示屏+触控操作+58种食谱

如何更好的用蒸烤箱做出美食:华帝I23011嵌入式蒸烤箱初体验

操作方面,这款I23011嵌入式蒸烤箱采用全自动触控操作面板,搭载圆形旋转按钮相结合,操作方法简单、易懂,可自定义烹饪方法、时间、温度等,另外还可下载官方APP,进行远程操作。

显示屏方面,采用LCD液晶显示屏,相比OLED显示屏,寿命更长一些。

如何更好的用蒸烤箱做出美食:华帝I23011嵌入式蒸烤箱初体验

有些用户可能觉得,蒸烤箱这一专业厨具,可能更适合厨房大神使用,但其实不然,我个人认为更适合一些厨房小白。

随着这些年高科技的发展、智能化的普及,智能化做饭也是这款I23011嵌入式蒸烤箱一大特点,其拥有五十余种智能菜单,可根据指导进行烧烤、烘焙、蒸制等。下面会简单展示几张,我这个厨艺不精的小厨娘的美食成品!哈哈~


美食成品展示

如何更好的用蒸烤箱做出美食:华帝I23011嵌入式蒸烤箱初体验

每年9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,自然不能错过这一年一度的清蒸大闸蟹的最佳时机!同时,还可以做一些粉丝娃娃菜在大闸蟹下方,节省时间的同时,大闸蟹掉落的汤汁浸入在娃娃菜中,还可增添一些鲜味。

如何更好的用蒸烤箱做出美食:华帝I23011嵌入式蒸烤箱初体验

喜欢吃海鲜的朋友,还可以买些生蚝,方法也很简单。

1)调至“蒸”功能,上火150度,下火200度左右,将生蚝撬开、洗净铺好,开火8分钟左右。

2)生蚝变白后,取出,铺上调制好的蒜蓉汁,再送蒸烤箱里蒸5分钟左右即可搞定!

如何更好的用蒸烤箱做出美食:华帝I23011嵌入式蒸烤箱初体验

再来试试烧烤功能:自制牛街烤串!

随着物价上涨,感觉很难吃到味道纯正又物美价廉的烤串了!家住南城的我,守着牛街地道的清真店铺,于是决定自己做烤串!但考虑到现在天气较冷,又加上污染空气,所以没法野外烤炉烧烤,只能在家用蒸烤箱来试试了!

方法很简单,将蒸烤箱调至“烧烤功能”,200度,10分钟,出炉后,扫上辣椒面、盐、孜然等佐料,即可完成!又简单又美味!

如何更好的用蒸烤箱做出美食:华帝I23011嵌入式蒸烤箱初体验

自制烤鱼

除了可用“蒸”功能进行蒸鱼外,还可以用“烧烤”功能进行自制烤鱼,同样也是十分鲜美。

1)腌制清理好的鱼:料酒、盐、葱、姜片,为了更好的进味,至少腌制2小时起。

2)在烤盘中,铺一层锡纸并刷一层油,将鱼放置居中,也淡淡刷一层油,放进蒸烤箱中,调整适当火候,大概15分钟左右即可。


蒸汽自清洁技术,方便清洗

如何更好的用蒸烤箱做出美食:华帝I23011嵌入式蒸烤箱初体验

做了这么多菜,如何清洗呢?

这款I23011嵌入式蒸烤箱自备蒸汽自清洁技术,长按“蒸”图标3秒后即可开启蒸汽清洁功能,采用高温蒸汽原理促使油污软化,用抹布一擦,油污即可清洗掉,十分方便、省事。


总结


作为一名厨艺不怎么精明的我来讲,除了努力自学提高厨艺外,还可以依靠这些智能化的家电厨具,不仅可以填饱自己及家人的肚子,同时智能化的做饭方法也节省了时间,毕竟更多的时间,还得努力上班,抓紧赚银子,哈哈哈~~

我个人来讲,体验过多种不同功能的做饭小家电,如空气炸锅、传统烤箱、空气炸电烤箱、一体式蒸烤箱等,整体来讲,如果家里空间、经济可满足的情况下,更建议购买蒸烤箱,不仅有烧烤、蒸制功能,还可以蒸烤联合使用,起到一加一大于二的效果。另外,现在都提倡少油少盐的健康饮食,“清蒸”就是一很好的烹饪方法,日常下班、周末居家,来条“清蒸鲈鱼” 、虾仁蒸蛋、自制烘焙少糖面包,岂不是很健康!

如果近期你正打算为厨房添置一烹饪助手,不如考虑这款华帝I23011嵌入式蒸烤箱吧!

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