卡熳的小厨房 篇一：自制Dirty，不用咖啡机也能做，5分钟搞定，省30块钱，享受香醇与提

从最近这一年开始，迷恋上了一款咖啡饮品，叫做Dirty。

刚开始接触咖啡的时候，根本不知道有这么一款浓郁而醇香的饮品。

Dirty究竟是什么呢？

Dirty是在一种奶咖。在冰牛奶上（一定是冰牛奶），直接倒入适量的浓缩咖啡。浓缩垂落，滴入牛奶之中。因为滴入的浓缩具有重力，渗透在奶水里，奶水随着浓缩“自然旋转”，形成了“泼墨式”的视觉效果。

也有人说像是：打翻了的颜料桶。

因为我不太爱光喝牛奶，老妈子又逼着我喝牛奶，那我们就把牛奶美化一下喝，也不错！



况且，每次想和Dirty的时候，都要到咖啡店里喝，北京的Dirty一般都是30-50元一杯的价格，真心不便宜。现在知道不用咖啡机也能做一杯Dirty，实在是美哉的很！！

省了票子，做什么不好？~今天卡熳就来给大家演示一下这个Dirty咖啡的简易做法。



如何制作Dirty



材料：

• 意式咖啡拼配20g，一定要新鲜啊，冲出来的咖啡才能新鲜，我用的是楼里咖啡的意式拼配，还不错。

• 金典纯牛奶100-150g，家里只有这个了。不知道别的牛奶好不好，下次要试试别的。

• 咖啡滤纸一张or挂耳滤纸

• 农夫山泉100ml

• 手冲壶一个，实在没有手冲壶，就用一般的壶吧，但是倒的时候要小心

• 玻璃杯一个，透明的比较好，因为可以看到分层

  
  

步骤

第一步：

玻璃杯里倒上100-150g牛奶，

我这个不专业的货色倒洒了，hhhhh，没事，

装作什么都没有发生过一样。

第二步：

在浸湿过的滤纸上，放入20g的意式拼配咖啡粉。

我这个是让店家提前磨过的，如果是咖啡豆的话，

需要自己研磨一下，手摇咖啡研磨机，自动的都行。

然后把滤纸放在杯子上，如下图

滤纸可以稍微沁入牛奶中。

第三步：

农夫山泉烧开后，注入手冲壶里，就要100°的水温哟

水流注入的速度不要太快，

第一次注入水也就5-10秒左右

然后静置20-30秒，

给咖啡粉一个闷蒸的过程，

让它排出里面的二氧化碳

然后再进行第二次的水注入

这次可以持续10秒-15秒，速度要慢

可以看到咖啡粉已经缓缓流在奶的表面了。

然后，就大功告成啦！

要注意大口喝！才能喝到热咖啡与冰牛奶的混合口感

这迸发的奇异香气，充斥在鼻腔，久久不能挥散。

虽然我做的Dirty没有像咖啡店里有那种“脏脏”的层次

但味道是一样的

我下次看看能不能再优化一下。

最后

咖啡不光是让你变精神的健康饮品，也是一种享受慢生活的态度。听说墨尔本是世界上著名的咖啡城市，有机会也要去那里看看，尝尝那里的Dirty。

你喜欢什么咖啡饮品呢？跟卡熳说说吧