拿手菜打卡篇一：花生木耳黄瓜

今天正式参加拿手菜打卡，第一篇：花生木耳黄瓜

炎炎夏日平常不想吃饭，伴个凉菜就点啤酒或者冷饮很是畅快，下面就给大家带来一道自制凉菜希望大家喜欢

主要原料包括：花生米、木耳、黄瓜

首先黄瓜洗净，切为寸条，加入少许盐，杀出水分待用

其次花生米用热水浸泡3分钟，剥去红色外皮，将白色花生米加水焯熟过冷水待用

然后木耳用凉水泡发，放入水中焯熟过冷水撕成小块待用

最后放入盐、糖、白醋、味极鲜酱油、味精、辣椒油调味搅拌均匀即可完成！

这道菜的灵魂在于辣椒油、白醋和酱油

辣椒油这位同学的介绍已经非常到位大家可以参考

用控温法就能炸出——香辣辣椒油制作小教程辣椒油是四季都不能缺少的调味品，那红红的颜色，又香又辣的口感，是很多人的必备佐餐，无论拌面，调汁，做凉菜，吃饺子，夏季吃凉皮等，既能提香还可以增加食欲，所以每年这个时候都会炸一些辣椒油备用；现在春节将至，面食也是春节要做的一些食物，比如，春节吃饺子，面食，都少不了辣椒油，自己熬制一些辣椒油，既干净，味道又好，不如自己动手，在即将到来的春节，让餐桌上更有“味道”哦。...炫润丝巾| 赞85 评论96 收藏688查看详情

自己制作的辣椒油就剩这么多了

白醋和白糖起到一个酸甜的口感

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味极鲜酱油增加鲜美味道

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最后大家来看一下我的伴酒凉菜花生木耳黄瓜