桃农种草，无锡阳山水蜜桃，给家乡特产打CALL

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阳山水蜜桃🍑是无锡著名特产之一，已有多年的栽培历史。产于中国著名桃乡江苏省无锡市阳山镇，阳山水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。阳山水蜜桃具有抗肝纤维化、抗贫血、利尿通淋等功效。阳山水蜜桃早桃品种6月上旬开始上市，7月15日前后甜度最高的胡景桃也会大量上市。2013年1月5日，“阳山”商标获得国家工商总局公布的新认定，列入中国驰名商标名单。

树上熟的水蜜桃，采下即可食用

【种植技术】水蜜桃一年一熟，可不像袁隆平的杂交水稻。但是我们桃农的辛苦也只有自己知道，我家桃园不算大，已经把我们累得够呛了。一年到头围着桃树忙活。

阳山：鱼米之乡唯一的火山

阳山是座火山，只有在阳山火山灰堆积出来的山地种出的桃子才叫水蜜桃，桃肉才能达到极细纤维的标准，皮韧易剥也从另一个角度说明了它的肉质极为细腻，易于人体吸收。但也带来一些困扰，就是不能打农药和化肥，一旦沾染就不能食用，就像一块十分渴望蜜汁的海绵ti 。跟人类一样，小虫子也渴望能一饱口福，怎么办？辛苦的桃农在每年桃花散去的时候就要给花蕊套上纸袋子。不是全套哦，要先疏果（花），每根枝头只能选一朵裹起“纱裙”，也是为了保证最后成果的品质，就是要它足够甜、足够美、足够饱……

自家窗外的三生三世十里桃花

桃花散去，今年套了1万袋子，预示着今年至多1万个桃子

阳山水蜜桃品种繁多，特早熟品种有春蕾、春花、晖雨露等；早熟品种就有雨花露、银花露、日川、朝晖、白凤等；中熟品种有早胡景、中胡景、阳山蜜露等；晚熟品种有晚胡景、白花、迟园蜜等。我们果园主打日川、白凤、胡景桃（早中晚）。苗木品种都是精挑细选，在十余年的实践和种桃经验中，积累了丰富的种植技术，口感都是相当不错、甚至可以说是绝佳。今年雨水少，早桃甜度已经达到去年的胡景桃水平了，蜜桃季开始啦

【日川】：是日本一个农业专家，在阳山水蜜桃本种的基础上培育出来的一个水蜜桃品种，估计就是叫它日川的原因吧 ，水分多，多到可以插根吸管就能喝蜜汁哦 。

日本专家指出：吸——这个人类与生俱来的本能，必须满足

【白凤】：桃果型中大，果重约300-400公克（我们农民一般说6、7两），果皮底色乳白，果型圆，略扁，捎带黄绿色，顶部两小峰至缝合线著红晕，外观极美，果肉白色、近核处淡红色，较溶质，纤维少，汁液多而香甜。口感爽脆，鲜甜可口，这就是水蜜桃中的白富美——白凤桃。

白凤，名副其实的桃中白富美

今年雨水少，早桃特别甜，白凤肯定也好吃，现在开始接受预定了，目前还是早桃价，等7月份开始估计会涨价

【胡景桃】：果实圆球形，平均果重200克，有的横径大于纵径，果实顶部略微凹陷，两半部匀称。果皮乳黄，近缝合线处（屁股缝）有淡红霞，外皮容易剥离。果肉与近核处皆为白色，肉质细密，柔软易溶（纤维极细），没有白凤桃那么漂亮，但是口感一流。

这么多品种介绍完，有小伙伴来问我有什么区别，区别就是越来越好吃，哈哈！如果你一个蜜桃季就吃一次，尝鲜，那么推荐你吃胡景桃，早中晚都可以。

胡景桃

水蜜桃说的差不多了，说说现在的水蜜桃市场。阳山镇政府去年专项打击外地水蜜桃冒充阳山水蜜桃的行动，首先在源头上分发给阳山本地桃农每户一张“桃农证”，只有持有桃农证的桃农才能将自产水蜜桃上市交易，并且可以免费开具“阳山水蜜桃”专用增值税发票。此举受到广大本地桃农的一致好评。但也有利欲熏心者假借“桃农证”进入阳山来贩卖外地水蜜桃。这里向大家科普一下如何分辨水蜜桃产地。水蜜桃是无锡的特产，跟阳山独特的地理环境和气候条件有十分紧密的关系，最直观的分辩就是尝一口，不管你是爱好脆口、糯口，同一个桃子进入口腔的那一瞬间，你都能体会脆和糯层次分明。另一个从外观上能分辨的就是形，现在各地引进阳山水蜜桃桃种种植，但只有阳山种植的水蜜桃才有阳山那座火山口一样的果尖，就像上图阳山火山口航拍照片一样，果尖深陷在合缝处（屁股缝） 。如果你有专业仪器测糖分，也可直观分辨真伪。阳山水蜜桃果糖含量适中，富含氨基酸和矿物质。桃中含铁量较高，水果中占据首位，吃桃防贫血。桃富含果胶（后文详细介绍）经常食用清肠通便。中医认为，性温和具有补气养血、养阴生津、止咳祛痰等功效。

合缝处的果尖

【食用】：桃身绒毛需要去除干净方可食用。

懒人版 ：成熟的水蜜桃，用清水冲洗后，揉捏，即可直接去皮。

大众版 ：将成熟的水蜜桃放入清水浸泡3分钟，桃毛自动上浮，水冲后即可带皮食用。

洁癖版 ：桃子放入食用碱的水里浸泡3分钟，揉捏，插入吸管，吸就对了

拿到水蜜桃的时候，有部分水蜜桃上会有一个个斑点，或者黄🌔 、或黑🌚 ，大部分消费者都会认为是桃子烂了，认为收到了烂的阳山水蜜桃。这真是个甜蜜的误会~如果你收到的阳山水蜜桃中有这样的斑点，恭喜你，说明这个水蜜桃已经自然成熟了，正是口感最棒的时候！

糖斑、甜斑，让我们一起红尘作伴

说完桃子是不就没了？非也，我们桃农再给大家种把草——桃胶

桃树全身是宝，孕育蜜桃时，它还在默默凝固天与地之间的精华

【桃胶】，桃树茂盛时，以刀割树皮，久则有胶溢出，落地即化（西游记里的人参果 ），手工采摘阴干备用。桃胶是桃树经历春华秋实后，桃树营养溢出的树脂，又名“桃花泪”，是植物胶质丰富的天然食材。先由人工全部采摘，在未干之前做好删选，依大小色泽精挑细选，颗粒饱满，泡发后完整度高。只有纯净桃胶才能达到10倍以上的泡发率。平民燕窝，非桃胶莫属。

桃花泪、平民燕窝，我就是桃胶

总结

孟爷爷说，水果中，水蜜桃是最爱，因为不只是甜，还管饱 无锡阳山水蜜桃的好吃不用多说，多少人奔着汁多蜜甜的滋味而来，这个蜜桃季，也是我们桃农最辛苦的时候，用真心灌溉，用汗水种植，用诚信为待，凌晨采摘只为保证您的体验。

孟非：在一个人喜欢你的时候，你的付出才有意义

愿天下人都有机会品尝我家乡的特产——阳山水蜜桃。