评测 篇二：爱上厨房，我可能只缺一台蒸烤箱！懒人一次成功，9道蒸烤美食全纪录！超多图

创作立场声明：我是装修行业从业者，也有自己创建的建材品牌，但我同时也是装修知识的创作和分享者，《装修宝典》实体书2018年面世，各大书店有售。本文产品并非花钱购买，但评测体验客观公正，并未有故意褒奖或隐瞒问题，观点或有不同，欢迎交流探讨。

我知道，很多人都不爱下厨房。

做饭虽然是人生必备技能之一，但这事门槛真的很高。

最开始，我其实还是挺愿意学着做几个菜的，但后来就兴趣了了。

跟有没有时间无关，主要是很难获得成就感……

花了几个小时，费了半天劲，如果得到的是大家充满怜悯的鼓励，以及一盘除了自己谁都不想再吃的菜……

这种经历最多两次，以后您肯定也要么下馆子，要么点外卖。

再难吃，也不至于「自己做的XX，含着泪也要吃完」……

如果随手就是一道大餐，亲朋好友风卷残云，席上坊间褒奖有加……

既能赞美加身，又有美食入腹，简直名利双收，那一定有厨必下啊！

当然，还有很多人，下也得下，不下也得下。

家里总要有个人去做饭吧，你懂的。

对于下厨者的心理描写，我觉得有个广告最为生动：

妈妈最开心的事，就是看着宝宝大口吃饭！

现在还有一个词很流行，叫做「妈妈的味道」。

这是80、90后们因为怀念儿时美食，所以发明了这样一个词。

那么问题来了：

80、90后们还有得怀念，如果80、90后都不下厨或者凑和做，那么00、10后们要怀念啥？

会不会都是「饭店的味道」和「外卖的味道」？

「妈妈/爸爸的味道」会不会从此消失？

好了，铺垫了这么多，我只想说：

其实，我是有厨神潜质的，而且我一定能做出「爸爸的味道」，关键是缺个机缘……

后来，有人「理解」了我的心情，所以决定送我一个机缘！

他说：单老师，我们新出了一款蒸烤箱，要不要试试？

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警告：前方高能

下面有100多张图，包括很多动图

涉及外观、操控、耗电、发热、

噪音、清理等多项测试

以及我自己上手实践的9种美食，

附心得和过程

你可能会因此爱上厨房！

本人对可能带来的结果概不负责！

2018年下半年，接连做了几次蒸烤箱的团购，和对方天猫运营也算交了个朋友。

年前，恰逢《电商法》出台，凑了几个电商圈的朋友一起碰了碰2019的计划。

闲聊谈到下厨房，于是我讲了一遍开篇那些道理……

男人嘛，不就是大家在一起侃侃大山嘛，谁想到，有人认真了。

他说，他们有台新品蒸烤箱，特别强大，特别高端，特别适合傻瓜……啊不对，是特别适合新手，尤其是那种极具厨神潜质的新手，肯定一出手就封神……

你们猜我答应了吗？

当然！当然没有！！

送我试用？肯定是让我用了帮着写评测！

评测哪有那么好写，字少了对不起我自己，图少了对不起观众。

最关键的，不管你咋写，只要不黑产品，就一定有人说你是打广告……

而且，如果家里真有了这么个玩意，我再想不下厨岂不是没有了借口？

难道从此以后我要过每天下厨的生活？

不过，年后回来，我的心态有了很大的转变。

我突然觉得也许应该试试，也许这真的是个不错的机缘！

（心态改变的具体原因，以后有机会和大家细聊）

所以，我们就聊到了试用的细节。

看下来，产品确实不错，有很多值得试用体验的亮点。

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特别声明：

这次评测历时帮个月，拍摄照片近千张，视频200多分钟。

发在张大妈这个版本，目的就是帮没用过类似蒸烤箱，或者压根就没用过蒸烤箱的朋友能近距离感受一下。同时，通过我这种厨艺小白的亲自演示，让大家可以摸索出一条适合自己的封神（厨神）捷径。

因此，以下我会尽量少的提到品牌、型号等相关信息，如果偶有出现也一定是无心或必须。

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产品就是下面这个：

具体特点，我总结了几个。

1）彩屏触控面板

现在很多家电都标榜自己是「智能电器」，有触控彩屏的也不少。

但我仔细看了一圈，目前蒸烤箱领域里，貌似只有这一家主打彩屏。

▲官方介绍图

2）智能app操控

手机下载一个叫做烹客的app，可以远程连接机器，并操控。

不是蓝牙连接，也不是局域网连接，所以哪怕在路上移动信号上网也可以使用。

▲现在其实还没有语音操控功能，不过食谱还是挺方便的

3）全能1台顶14

我觉得，有些功能可能实现不了那么好，但有些功能确实应该会有意外惊喜。

毕竟蒸烤组合已经很强大，很多小家电的原本也只是简单加热而已。

酸奶机、煮蛋器、煮奶器啥的，功能有限还占地方，如果真的能替代确实还不错。

4）可以升级的内核

内置系统可以连接手机app，虽然挺诱人，但也让人担心如果系统落后咋办……

就像我家几年前买的车一样，中控那个彩屏很快就被智能手机淘汰了。

如果能随时升级，保持不断更新，那就意味着至少机器不会因为面板系统落后而被淘汰。

看起来，感觉还可以啊！

抢了个新鲜，对新手也挺照顾，还不用担心短期被淘汰……

既然这样，来台试试？

毕竟，这事关乎未来下厨体验，万一弄到家不好用，再次迎来的可能就不止怜悯的鼓励，还有糟蹋钱、占地方的抱怨之声……

所以慎重起见，我决定先去实地考察下。

德普在线下有不少实体店，北京这个就不仅仅是实体店了，还是总部。

去之前特意预约了下时间，恰巧他们本来也计划拍点演示视频，就一道吧。

北京这种寸土寸金的地方，能在写字楼里搞10平米做个演示环境，也不错了。

仅仅正面这个抢，蒸箱、烤箱、蒸烤箱，就摆满了！旁边还有集成灶和洗碗机……

今天要看的主咖，因为是新品正好摆在了正中。

一打眼看过去，还挺抢眼。

▲不但是C位，而且彩屏比较抢眼

来看样机，我其实带着两个目的：

1）了解一下机器特性，尤其是一些新属性。

2）看几个现场演示，判断下自己能不能玩得转。

这两个目的的体验结果，我来给大家汇报下。

1）触控彩屏上手体验

到底彩色触屏感觉如何，上手一试便知！

开机，长按3秒，感觉不错。

右侧单个水箱，1.7升，电动马达，触屏操控弹出。

（弹出后，屏幕右上角有红色图标提示）

食谱查看，相比手机略微有一点点延迟，但比想象好很多，比较顺畅。

防误触锁定（童锁），也是需要3秒长按解锁。

模式选择，虽然不如之前介绍的RD50全部列出来那么直观，但找起来也还算方便。

分钟和温度可以上下滑动调节，精确到1分钟和1摄氏度。

面板亮度调节，很小的一个拖拉横条，但灵敏度不错，比较跟手。

对于彩屏触控面板做个小节：

a.不丑，UI设计的不错，字体和大小都有分寸，界面简约大方。

b.面板还算易用，虽然因为玻璃较厚，所以手感不如手机，但还能接受。

c.上手简单，完全不看说明书的情况下，也能搞懂是啥意思。

d.屏幕够大，视觉效果好，而且降低了误触几率。

e.有些细节还有改进空间，比如分钟和温度的选择，直接输入可能更方便。

总体来说，超乎我对一般家电触屏的想象，表现不错！

而且因为固件和软件都能wifi联网自动升级，所以未来可期！

（产品的其他细节，这里先略过，后面还有详细介绍）

2）实际使用观感

去之前，出于尊重和礼貌，人家特意问了问我，有没有啥需要特别演示的。

我沉思了一下，给了他们一个惊人的答案：烤地瓜！

然后，是一段尴尬的沉默。

……

……

这里加一段心里独白：

虽然我厨艺一般，但经过之前的多次评测研究观摩，我早就已经发现了：

烘焙这个事，虽然做好了看起来非常高大上，但步骤复杂，真要做好并不容易。

虽然我打定主意要下厨房，但我可没说非要挑战自己极限啊！

我大学学了四年化工，但最后依然转行离开了实验室和工厂，就是因为受不了那种称量、精准、严谨、守序的操作模式，打算放飞自我……

总不能用个蒸烤箱就让我噩梦重演吧！

▲烘焙，离不开电子秤，所有配比必须精准

烤地瓜，基本是我能想到的，最简单的蒸烤美食了。

而且，烤地瓜/烤红薯这个东西，全国群众基础都挺好，基本人见人爱。

别的可能失败，这种扔进去就行的，还会失败吗？

再说白一点：

我对蒸烤箱的所有幻想，都希望它最好是个「懒人装B神器」，至于是不是能成为「大厨最佳拍档」，那个以后再说！

独白完毕。

下面，本来我是打算放一些德普厨神的现场演示……

但我仔细看了看当时拍的照片和小视频，又想了想后面即将贴出来的自己做的9道菜……

我决定把这个环节取消了！！

有些东西，

就算秀出来又能怎样，

能学会吗？

分离蛋黄和蛋清的骚操作，我试了一下不小心把蛋壳扔碗里了

蛋黄和蛋清都分不开，这个就更做不出来了

所以也不可能得到下面这个结果……

还想吃蛋糕？

不开蛋糕房，谁家没事囤这么多黄油？

一大罐子可可粉？

一瓶柠檬汁？我能说我家连色拉油都没有吗？

有人认识下面这个东西吗？

没白来，开眼界了！

说到这，一声叹息……

感觉，我们这些小白的内心似乎被忽略了！

您展示专业有啥用，练了10年，准备100样辅料……

您是练爽了，可让我咋学？

面对周围人洋溢的笑脸，我不得不佯装欢笑……

但内心里却一直有个声音在高喊：

这是个坑，比化学实验都难，我不想下厨房……

说真的，如果没有下面这道菜撑着，当时我可能就崩溃了。

我猜，德普的烘焙师应该也很少被要求烤地瓜……

所以，我终于从地瓜这个项目上找回了一点信心！

从他下刀切开那一刻起，我就觉得自己应该能赢！

▲表面长了黑斑的地瓜

为啥看个地瓜就有信心了？

因为，我觉得地瓜不对，烤的方法也不对……

顺带给所有蒸烤箱卖家提下建议：

为了照顾我们这种小白，建议多搞点简单实用的半成品玩法，不然入坑门槛实在太高，一般人可能就吓跑了。

考虑到很多人都是烘焙小白，甚至厨房小白。

为了能充分照顾到大家在这方面的情绪和感受，我在前两回里尽可能地把自己的想法表述了一下，让大家代入感更好一些。

不过，这么写还是有点啰嗦。

下面还有100多张图等着，我们换个方法，开启看图说话模式！

除了一些必要的评注和说明，其他咱们都看图为主！

顺带一提：

如果觉得本节太枯燥，可以加快下滑速度，后面有美食等您！

蒸烤箱的10项基础评测

1）物流和拆包

虽然总部在北京，但货物是从浙江发过来的。

机器的四周打着木架，只要不是过分暴利运输，一般没问题。

物流不但可以上门，而且可以上楼。大家在到货时，注意认真检查，拍照取证哈！

这种木架，如果工具不多，那么拆的时候可以这么操作。

先用羊角锤一点点把钉子撬开，不要用蛮力，尽量用巧劲。

不用把所有连接点都打开，只要打开下面5个关键点就可以了。

木架打到这样就可以了，其他不用再破坏，可以拆外包装了。

拆纸壳和泡沫，也有小技巧。

先从正面打开，但不要这样就硬拽，机器很沉，容易闪了腰。

顺势滚一下，翻个底朝上。

底下是空的，这时候拽住外包装很容易就能把纸壳拆下来，而且是完整的（万一有问题，方便退换）

拆完包装，是这样的，不要动纸壳。

再滚半圈，180度转体落地，完美！

2）必须用16A插座

一般，大功率电器链接16A插座会更保险一些。

比如空调，还有某些电热水器都是这种配置。

蒸烤箱烤的状态下，额定功率都会在2500瓦以上（甚至超过3000瓦），所以标配16A插头才靠谱。

如果我自己装房子，肯定会预留16A插座，而且可能不止一个。

但，现在住的是租的房子，所以只能搞个10A转16A的转换插线板。

网上买了一个公牛的，39.9元。

默认连接的是16A插头。

但送了一个10A的插头，只是需要自己装一下。

内部结构比较简单，有个十字螺丝刀就能搞定。

地线插片结构不一样，所以肯定不会安错，但要注意零线和火线不要接反（零线一般用蓝色，字幕是N，另外一个是火线，字幕是L）。

3）明装位置测试

我说我早就被蒸烤箱种草，可能有些人觉得我是忽悠。

来，给您晒个订单，看看我这个架子是啥时候买的~

▲注意：上面的尺寸不要参考，数据不对！

看到没，2018年6月份我就出手了！

橱柜单做一组定制的蒸箱烤箱高柜，要1000元左右。

考虑再三，还是这个不锈钢的先凑合下吧，中间还因为尺寸定的不对又折腾换货……

不管咋样，反正从2018年8月，我就已经种好了梧桐树，只等金凤凰~

（架子都买了，但蒸烤箱迟迟没出手……就是怕下厨房啊）

之前买错架子，就是因为内径和外径搞混了，结果买小了。

这台蒸烤箱因为内部空间比较大，所以整体尺寸也偏大，不过按照标准预留还是没问题的。

实际试了一下，位置正好，还不错！

这个高度设计的就是「坑我」，除了我家里没有人用合适……

侧面的膜是要撕掉的，这个过程很爽……

但撕完发现居然边上还有一点残留……这是逼着我拆机啊！

关于安装多说一点：

正常是有这个螺丝固定的，但如果像我这样明装，那就没法固定了。

实测下来，底脚和架子都是不锈钢的，还是有点滑……

所以，我就买了个防滑垫，问题得以解决！

再有一点：

这个机器真的非常重！搬运挪移的时候，一定要注意！

装的时候我自己一个人根本不行（我腰不好），两个人一起搬的，边缘比较锐利，手被滑到了。

4）拆机看结构

只要拆顶盖就可以了，几个螺丝的事，很简单。有点像电脑机箱盖。

和上次拆RD50有点不一样，这个是单面水箱，电脑板明显要大很多。

散热风扇还是一如既往的大个头！19厘米×6厘米！

电脑板，相比原来的大了不少，元件摆得都比较开，散热会比较好。

线走的很规范，很整齐。

接线也比较正规，绝缘保护到位。

5）内部空间结构

内部空间结构和之前评测过的R50很相似，这里再简单说下。

顶部是两根加热管，背面有风扇和一个环形加热管。

基本算是现在蒸烤箱的标配了，虽然比专业烤箱少了底部的加热管，但实际使用影响不大。

底部依然是蒸盘。

之前讨论过喷射式蒸汽和蒸盘式蒸汽哪种好，我个人觉得底部蒸盘形式的没什么不好，蒸汽效率比较高，循环加热也会比较到位。

喷射的话，如果空间太大，很容易导致中间和底部的食物加热不到。

虽然看起来挺高大上，但对于大空间蒸烤箱来说，并不适用。

再有就是，用蒸盘可以确保每次都用新鲜水，避免始终有残留水分无法清理问题。

而喷射会有隐蔽水箱，无法清理，容易滋生细菌并结垢。

▲我觉得这种尺寸，还是蒸盘靠谱一些

6）WiFi连接问题及解决

wifi连接的位置很好找，就在设置里，一眼就能看到。

联网之后，很快提示我有新版本，可以升级了。

（现在已经升级到1.4.4了，版本更新还挺快）

不过，问题来了。

升级了很多次，都是显示升级失败。

该不会这么点背，来了就是个坏的吧……

问了下售后，提示可能是wifi信号问题。

确实，这个厨房信号不太好……

（顺带吐槽一下小米路由4，太垃圾了了，动不动就掉网）

正好家里有闲置的小米wifi放大器，装了一个。

▲旁边是个功率计，日常待机功率5-6瓦之间吧

果然，重新连到wifi放大器之后就没问题了。

如果您家厨房的信号不够好，换一个好点的路由器或者装一个放大器吧。问题可以解决！

7）功率及耗电量

前面提高到了用16A的插头，到底这个机器的日常功率多少呢？

额定功率，烤是2600瓦，蒸是1900瓦。

实测一下，风扇烤模式，功率大概是2300瓦。

普通蒸模式，大概是1500瓦。

烤后只有风扇散热时，是49.9瓦。

日常待机的功率是5~6瓦。

这几天各种蒸烤做下来，一共消耗了不到8度电（为了计算方便，这个功率计的电费我设置的是1元/度），比电热水器省多了。

相比电饭锅、电磁炉，可能在烤的模式下蒸烤箱的功率略高，但整体看，其实还可以，不算电老虎。

基本与其他厨房家电持平。

8）发热及是否烫手

蒸烤箱，都是前面板出风的，即便藏在橱柜里，也不用担心会闷坏。

具体度数，还是用温枪测一下吧。

风扇烤模式，前面板，24.6度……

侧面板，23.5度……

这个温度有点太低了，我有点怀疑温枪是不是坏了，所以开了盖，打了一下里面——164.8度。

看来没坏，可能是加热时间不够长。

换个温枪，200度，烧烤15分钟……

前面板依然只有35.2度。

会不会烫手？大家真的不用担心！

这样徒手开关前门……不会烫到！

这样用手触摸前面面板……也不会烫到！

哪怕是刚刚结束200度的烧烤，用手摸，依然和室温接近！

9）噪音及实际体感

其实，厨房用的家电动静都不小。

主要没有人会选择在厨房休息，所以除了动静真的可能太吵的吸油烟机，大多数电器都不会做特别降噪处理。

那么，这台蒸烤箱，使用中噪音有多大呢？

先请出分贝计，厨房的日常底噪……已经52.7了。

这还是没开油烟机，不然应该会更高点。

距离蒸烤箱1米左右位置，噪音52.2分贝，基本和环境噪音差不多。

距离10厘米，紧贴着面板，58.6分贝，有点吵了。

相机原因，可能背景不明显，放个动图。

先是近距离的，然后后退1大步。比较明显吧！

10）清理难度测试

蒸和烤的清理方式和难度都不太一样。

先看蒸。

清理蒸盘，海绵会比较方便一些，一般都会赠送1块。

蒸过东西后，很可能会有残留的水。

想要直接倒出来是不可能的，只能靠东西吸出来。

这块海绵就是干这个用的。

看起来之前虽然很脏，但吸了水，再简单擦一下，就干净了。

烤的话，就相对难一些，尤其是没有用任何保护的情况下。

这是烤了鸡翅、羊肉串、地瓜后的遗迹……

油脂和糖粉都被烤干，紧紧地粘在了烤蓝和烤盘上……

是不是看完上图已经准备撤退了？

其实这是我故意做的极限测试，正常用不会有这种情况！

这个清洗难度大概相当于糊锅了的铁锅……

虽然用钢丝球一顿猛擦也能恢复如初，但最好有些保护~

到底咋做保护？后面我会讲到。

下面终于可以进「正餐」了！！

上面花了5000多字给大家分析了一下这台蒸烤箱的基础性能，也帮一些从没接触过蒸烤箱的同学做了一些认知铺垫。

下面，就是见证奇迹的时刻了！

……

……

算了，凡是见证奇迹的东西，大家多半都学不会。

我还是给大家讲点一学就会，人人都能上手封神的「技巧」吧！

我也不是厨神，所以我还会给大家讲讲我走过的弯路。

绕开弯路，躲避陷阱，你应该能比我做的更好！~

这九道蒸烤大餐分别是：

蒸大米饭、蒸鸡蛋糕、蒸海虾

烤鸡翅、烤羊肉串、烤地瓜

烤秋刀鱼、蛋挞烘焙、清蒸鲈鱼

第一道：蒸大米饭

▲准备大米饭和鸡蛋糕一起蒸

好多人都以为蒸大米饭很容易，我一开始也是这么想的。

不就是倒上米，再加点水，然后放锅里蒸就行了嘛！

于是，我就按照想象干了……

结果刚倒了水就觉得不对，这怎么判断米和水的比例呢？

带着实验性的心态，不管三七二十一，开蒸了……

结果是这样的……

看不清？给个特写！

看到了吗？米粒还有点瘪，不圆润。

有点像是电饭锅保温档烘出来的……

再说直白点，「夹生饭」的感觉！

蒸米饭应该挺简单啊，咋还能失败？

上来就给我一闷棍……

仔细想想，应该是和我用的碗有关系，太厚了。

食堂里蒸饭好像是用大托盘……下面这样的。

售后说，原来有不锈钢的托盘，现在换成搪瓷的了，也能用。

那就再试一次吧，先把托盘找出来，没有窟窿不漏水。

铺好米，再倒上一层水，把米抹平。

放到中层。

直接调出本地食谱，选择蒸米饭。

（25分钟普通蒸）

蒸汽一瞬间就出来了，10多秒吧！

下面就啥也不用管了，等吧！

到点出锅，这次感觉不错哦！

这次是彻底熟了，珠圆玉润！

真香！可以告别电饭锅了！

顺带一提：

蒸东西时，需要提前加好水。

如果有纯净水，推荐用纯净水，毕竟烧水可能会结垢，虽然是露出来的蒸盘表面能清理到，但如果试用纯净水就一劳永逸了，根本不会有结垢的可能！

▲自来水，速度快，水量大，但会结垢

▲纯净水，折腾，水量小，但不会结垢

再多说一句：

这个不仅针对这种蒸盘式的蒸箱，那种喷射的更是如此，最好纯净水！

蒸米饭小结：

难度几乎没有，只要用托盘，扔进去选好就等吃饭吧！

第二道：蒸鸡蛋糕

这个就很简单了，直接用碗就搞定了。

打上一颗或两颗鸡蛋，加点水，再加点葱花。

网上有说蒙上个保鲜膜，我试了一下。

10~15分钟就好了。

实践证明，其实加不加保鲜膜都一样。

我这种懒人，下次肯定不盖膜……

蒸鸡蛋糕小结：

没有任何难度，省事早餐最佳选择，洗完脸刷完牙就好了！

第三道：蒸海虾

蒸虾，在我概念里也是没啥难度。

虽然之前一般吃煮的，换成蒸的应该也没啥不一样。

先买了一斤多海虾（厄瓜多尔，南美虾）。

往蒸盘上一倒，齐活！

塞进蒸锅，开始蒸，10分钟足以！

顺带一提：

网上的菜谱会说，要加葱姜去腥……

这个看个人口味吧，反正我吃一般都是直接来！

（不要和我这种懒人提虾线的事 ）

成品亮相，配上海鲜蘸料，大大地美味~

蒸海虾小结：

要说难度，可能就是蒸完了必须要清理一下蒸盘……

其他没有任何难度，美味如此简单！

前三道总结：

您说的没错，这三道本来也没难度。

蒸米饭，电饭锅可以搞定。

蒸鸡蛋糕，有个蒸锅也能搞定。

海虾更是，有个锅就行。

但是，用蒸烤箱可以替代他们啊！

而且，用了蒸烤箱，您就再也不担心会有水烧干的问题了！

还不用动火，孩子也能搞定~

第四道+第五道

烤鸡翅+烤羊肉串

这事我之前做过调研：

当问到什么东西烤的比较好吃时，一半以上的人说烤鸡翅！

也是，北京就有很多以烤翅为主打的烧烤店，比如「西单烤翅」。

足以证明烤翅还是深得人心的！

因为听说烤翅需要腌制，所以我很怂地买了一袋腌好的……

多种方法都可以吃，包括了烤。

提到烤，羊肉串应该是跑不了了。

自己在家切肉、腌制、串签太麻烦，买现成的吧。

这块我看错了，我以为说15分钟明火烧烤，结果人家是让解冻15分钟……

提到解冻，多说一点：

常规解冻里，自然常温解冻效果最好，但速度慢。

微波炉或者蒸锅，虽然快，但可能导致局部过热。

蒸烤箱有一档，是60度的蒸汽解冻，效果不错！

可以控温，所以不用担心食物会半熟不熟；可以控时，所以也不用担心解冻时间太长。

如果您经常有东西需要解冻，这个可以多试试！

彻底解冻好，摆上烤篮，准备开烤！

箱的温度上升是很快的，基本上3秒钟1度。

鸡翅嘛，一般200度，烤12~15分钟就行了。

烤好，出箱！

开箱时，会有一股热浪来袭，手不要放到开门的正上方。

如果不想被热浪铺面，可以先开一道缝，等会再完全打开。

烤鸡翅最怕的就是烤不熟。

外面看着不错，里面还带着血丝，吃起来不好吃，还容易涝塞（闹肚子）。

不过这个没问题，里外都熟，而且不会烤糊，相当到位！！

有底气了，咱们就开始玩复杂一点的。

自己腌制一波！

为了尽量保证品质，买了清真的。

（北方清真食品比较多，没有别的意思，只是为了尽量保证品质而已）

解冻好，先洗一洗。

每一个正反两面都划两刀，等待腌制。

到底咋腌，我也不知道……

反正应该放调料，综合了网上几种说法，再结合家里有的东西，准备了这么几样。

味极鲜酱油、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、芝麻油、姜、葱、盐，后来觉得颜色不够，又加了老抽

调料跟着感觉走式一顿加……

给鸡翅做个马杀鸡，把调料揉开，拌匀。

然后它们就变得令人有食欲多了~

封上保鲜膜，放到冰箱冷藏室，腌制至少1个小时。

腌好入味，可以开整了！

还是200度，15分钟，出炉！

（重点强调下：羊肉串的时间要长一些，大概25分钟左右）

这颜色！看着有食欲吗？

味道其实还是不错的，只是……

配方不可重复，而且总感觉有点怪怪的……

小朋友们很爱吃啊，一扫而空！

关于鸡翅，还没完。

现成的那个，其实味道也没有想象中好。

自己腌制这个，勉强能算好吃，但有点麻烦，而且容易搞砸。

所以，本着懒人必须成功的思路，咱们试试第三种方法。

网上有卖现成的调料，我买了点。

还是自己腌制一样，先正反划开口。

然后倒入调料（这一小袋说能腌制2斤，我用了1/3左右，凭感觉）。

下手，抓抓抓，变成这样了。

敷上保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制。

1个小时之后，拿出来准备烤。

之前讲过，如果什么措施都没有，可能会导致清理比较麻烦。

这次正好用鸡翅给大家做个试验，比较清晰明了。

8个翅中，分成了4组。

左上角是铝箔纸亚光面，左下角是铝箔纸亮光面。

最右侧是硅油纸，中间是啥也不放，干来。

200度，烤15分钟。

油脂流出来了~

大功告成，出锅！

看看，变成这样的了！

这是什么保护没有的。

这是有硅油纸的。

这是铝箔纸亚光面。

这是铝箔纸亮光面。

鸡翅拿走，是这样的。

保护层也拿走，变成这样了。

（硅油纸保护最好，亚光面次之，亮光面再次，没有保护的最脏）

用水冲一遍，再用抹布简单抹一下，两边基本都干净了，但中间还是不行。

来吧，钢丝球出场，再加点洗涤剂，这回干净了~

这里来做个笔记：

a.铝箔纸不适合微波炉使用

b.虽然网上说铝箔纸两面有不同，但其实从热量角度，没啥不同

c.硅油纸不适合直接接触食物，部分劣质货可能会有二甲苯转移到食物里，所以要直接铺到食物下，还是铝箔纸吧

虽然保护不同，但味道并没有区别，都很好吃！

而且，真的是奥尔良味耶，比肯德基、麦当劳以及各种烤翅店的都好吃！！

鸡翅和羊肉串小结：

推荐自己去买好一点的鸡翅，然后网上买腌料，自己腌制。

材料更靠谱，味道也更好，从此告别各种路边烧烤摊！

（半成品羊肉串也是味道一般，但自己做太麻烦，纠结）

第六道：烤红薯

我回来之后仔细分析了一下，之前在德普烤红薯，可能是品种不对。

网上有卖适合烤着吃的红薯，5斤包邮，买了一份。

看起来没啥区别，不过烤出来区别还挺大。

烤的过程没啥难的，先洗洗，然后扔进去开烤就行了。

因为担心烤不熟，所以来了个220度30分钟的高温烤！

30分钟结束，烤的很到位！

看，他们的糖都淌出来了！！

这个可比路边的烤红薯烤地瓜好吃多了，现在看见还流口水~

听说紫薯也能烤，再来一次。

还是之前的高糖度地瓜，再加上几个紫薯。

食谱里建议我用铝箔纸包上……

别说，这种用铝箔纸包完，手感特别好~

这回是200度，30分钟。

出锅了，还能看到里面的糖水在冒泡~

拿出来打开看一下，里面已经熟了！

包着铝箔纸的，要比没包的熟的更透一些~

紫薯也熟了，味道不错，想起来还吧唧嘴~

烤地瓜小结：

基本没难度，想要吃熟透一点的，就用高温或者包上铝箔纸。

火候可以自己控制，一般30分钟就熟了。

第七道：烤秋刀鱼

超市里买鲈鱼时顺道碰上的，13块一斤，买了3条才15块钱。

这东西如果在日料店或者烧烤摊，应该会贵得多吧！

超市已经帮收拾好了，很省心。

两侧都划开，方便腌制入味。

抹上盐和胡椒粉，再撒点油。

腌10分钟就行了。

底下铺上铝箔纸（铝箔纸有点粘，硅油纸不沾，但最好别直接接触食物）。

放到蒸烤箱里，开烤！

菜谱里没有秋刀鱼，但有一个烤鲫鱼，应该差不多吧。

我担心190度，5分钟熟不了，温度加到了220度，时间调长了一点。

一直盯着，8分钟的时候感觉差不多了。

出锅！

外焦里嫩，超赞！

味道也很棒哦！

秋刀鱼小结：

应该算是很简单了，而且成功率很高。

190度应该会更嫩一些，看大家喜欢什么口味吧。

第八道：蛋挞烘焙

当烘焙两个字出现的时候，我自己也震惊了一下……

我已经可以做烘焙了吗？啥时候这么牛的？

不就是蛋挞嘛……哈哈哈哈

我爱这个有半成品的时代！！

我怎么可能从头做，当然买现成的啊！

解冻过程中……

一摞正好16个，恰好可以摆满一个托盘。

（实际给的是17个，解冻时，最顶上的那个掉了 ）

打开蛋挞液（奶油），倒入蛋挞皮。倒个7分满就可以了。

想起来家里还有点蔓越莓干，那就做几个蔓越莓口味的。

左侧8个都是加了蔓越莓的，右侧有两个是我故意倒得特别多和特别少的。

预热到170度，把蛋挞放进去，再烤30~35分钟。

锅里的蛋挞，看着就有食欲。

开始上色了！

一不留神，好像色上的有点过……

出炉看看。

圈里，是那个倒的特别满的，和只有一个底的，出来就这样了。

（那个特别满的，还淌出来了）

左侧，8个加了蔓越莓的，貌似颜色都要更深一点。

右侧没有加蔓越莓的，颜色要浅一些~

再对比下这两张图，看出来加多少蛋挞液合适了吗？

虽然看起来颜色有点重，但绝对外焦里嫩。

真的超级香，现在看到还咽唾沫。

最开始问孩子打算吃几个，她说吃1个。

结果……吃了6个！！

后记：

之后又做了两次，蛋挞放到了最下面那层，颜色就没那么深了~

蛋挞小结：

有了半成品，做蛋挞简直超级简单，仅次于烤地瓜！

最后上色速度可能会有点快，不想颜色太深，最好盯着点~

第九道：清蒸鲈鱼

在所有蒸菜里，清蒸鲈鱼的知名度和美味度都堪称翘楚！

只要方法得当，一道清蒸鲈鱼就够你封神的了~

虽然做法要比前八个都麻烦点，但依然算是简单的了。

而且，这道菜绝对可以作为你的当家拿手菜，走到哪都够你炫一炫的了！

超市买的鲈鱼，40一斤，收拾好。

肚子里塞上葱段，姜片，蒜瓣。鱼身上抹上盐，再倒点料酒，腌10分钟。

菜谱里有现成的清蒸鲈鱼，就按照这个来。

100度，12分钟，放进去就不用管了。

时间到了，可以再虚蒸几分钟，然后出锅。

蒸好了是这样的！

普通蒸锅个头不够，一条整鱼可能放不下，但蒸烤箱就不存在这个问题。

注意：我已经把蒸时候剩的汤都倒掉了，如果没有这个操作，可能会导致鱼比较腥气~

切好姜丝、葱丝，撒上蒸鱼豉油，只等最后一步！

热上一点油~

（我这个油有点少了，可以再多点）

烧到油热冒烟，撒到鱼身上，大功告成！

一上桌就被吃掉一半！！

本来孩子是不太爱吃鱼的（嫌有刺），但这条鱼被吃的干干净净！！

清蒸鲈鱼小结：

唯一的难度在于流程的把控，其实每一步都不难，但细节相对多一些。

再强调一次：

清蒸鲈鱼是可以作为你看家拿手好菜的！

所谓「妈妈/爸爸的味道」，这个作为代表作一定让孩子终身难忘！！

打完收工，上个合影！

桌上所有菜，都是蒸烤箱完成！

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测也测了，用也用了，吃也吃了……

老规矩，最后来个综合的点评吧！

1）可以列作必备品。

肯定有人被各种小家电都折磨怕了，看的时候各种好，买来之后经常被闲置。

这个蒸烤箱绝对不会被闲置，如果你不喜欢油烟，它甚至可以成为你的主力灶！

我到手1周，仅仅开发了这9道美食，保守估计，平时至少有20种以上美食可以用它完成~

无论是作为主力军，还是作为好帮手，必备！

2）非常好用，省事。

之前一直没买，主要担心弄过来不会用，浪费可耻。

但这次实践证明，无论是触屏还是菜谱，无论是空间还是配件，用起来都非常简单。

没有学不会的可能，soeasy！

3）半成品，超给力！

像我这种懒人，非要按照正规食谱一步一步来，3天我就不想玩了。

但如果都是这种半成品的食材，既能保证结果可控，又大大节约了时间，那我觉得还是不错地。

虽然，用半成品一定比用原料贵……

但相比去外面吃，还是便宜多了！

4）这款值得买，出手吧！

我还没给大家演示手机端的操控，实在是篇幅有限，但真的非常简单。

市面上的蒸烤箱，我观察很久了，美的、西门子、华帝都是2018年才进来的，产品还有点落后。

还有一些其他品牌，要么是性价比一般，要么产品有些硬伤（反正大空间我是不会考虑喷射蒸汽）。

综合性价比和产品品质，我觉得德普这款彩屏蒸烤箱应该可以称霸2019年！

后记：

有了这个蒸烤箱之后，突然发现做饭（蒸啥烤啥的）貌似也不难啊！

下一步，计划挑战烘焙……

我一个讲装修的突然画风变换整美食，合适吗？

最后的最后：

码字不易！厨艺小白！手下留情！有问必答！

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这是我200万装修知识中的一篇！

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