食全食美话短长 篇七：千里之行，始于“嘴”下--我在旅途中吃过的好吃的盘点

1.前言

很多朋友很好奇，说我这么喜欢跑马拉松一人，怎么越来越胖了，长此以往，他们相信马拉松对于减肥没有什么用。其实不是这样的，有个朋友，每天跑15公里以上，就成功从一名200+的胖子瘦成一个精壮的男子。我的胖，一是消极训练、跑得少，二是胃口特好、吃得多，长此以往，也就140斤了。闲来无事翻以前的照片，嚯，发现自己之前去新疆、回兰州浪吃过不少好吃的，想着汇总整理一下好了，于是有了本文。也许看完本文的你，也就不再对我现在的“痴肥”状态，存有疑问了。

2.塞外江南

2017年，去北疆玩了20天左右，所见所闻所吃，别开生面。

▲乌鲁木齐炒米粉。去新疆这一趟是好朋友撺掇去的，他是个很会玩的少年，所以都是他做的攻略，我只负责屁颠屁颠跟在他背后。这导致一个什么事呢？我到乌鲁木齐，才知道原来这世界上除了我们江西炒粉外，还有新疆炒米粉这个美味的存在。本身炒粉我就是很喜欢吃的，新疆炒米粉还放了大量的辣子，吃得我眼泪鼻涕俱下，但着实是喜欢。

▲霍尔果斯乌苏+烤串。相信我们很多人看电影会看到很多霍尔果斯的电影公司，那里是中哈边境，税负比较低，当时还在中哈贸易区转了一圈，在边境线上发朋友圈定位还是哈萨克斯坦那边的，这对我这个乡下人来说，还是新鲜的。乌苏同样是我到新疆后才知道它的大名气“夺命大乌苏”（因为度数高，单瓶量大）的，喝啤酒撸串，还是爽歪歪的。就是霍尔果斯不大，物价比较贵就是。

▲赛里木湖馕。馕想必很多人都知道，但在吃到以前，我一度认为这是一种寡淡过干的食物，吃过以后...唉我去，上瘾了，一人来个馕，又好吃又顶饿，有嚼劲也不干！

▲乌尔禾大盘鸡。在前往乌尔禾魔鬼城之前，吃的新疆大盘鸡，真香警告！

▲喀纳斯的大盘羊肉。西北的羊肉膻味不大，好吃倍赞啊~

▲从喀纳斯往“西北第一村”白哈巴徒步途中，经过哈萨克牧民的帐篷，买了点酸奶酪吃。啊~好酸啊，吃不惯吃不惯~

▲白哈巴牛肉拌黄面。黄面是有名的新疆小吃，主要材料包括面粉、食用碱、菜葫芦、鸡蛋、菠菜等，一般冷食，因为加了蓬灰，所以很有嚼劲。

▲在克拉玛依的一家店吃的酿皮（也就是凉皮）。可能跟很多朋友在南方见到的凉皮差别很大有没有？南方小摊上一般的凉皮都比较薄，这一家确实切成了小块，但是很酸爽可口。

▲吐鲁番大盘鱼。这要放到以前，在吐鲁番这样的沙漠地带吃鱼？简直是痴人说梦。现在交通发达了，也就不稀奇了。这家大盘鱼的鱼其实是炸过的，我吃得出来，但是西北做法，真的很香啊~不像很多地方大盘鸡是等你吃完鸡再加白皮面，他家是直接加好，吃起来倒也方便。注意：西北的蘸汤白皮面，简直一绝！

▲哈密羊肉焖饼。羊肉焖饼在2018年被评为新疆十大名菜之一，像前面说的，西北的羊膻味不大，吃起来口感很棒。

3.陇上岁月

▲敦煌胡羊焖饼。返程途中，我们去了趟敦煌。敦煌的羊肉焖饼跟哈密的区别比较大，从羊肉的品种和口感都是如此，老实说我更喜欢吃胡羊焖饼，感觉没那么腻味。

▲敦煌驴肉黄面。同样是黄面，我觉得白哈巴的辣炒牛肉的做法更好吃一点。驴肉也是我第一次吃，感觉比较腻味。

▲敦煌杏皮水。杏皮水在兰州就能喝到，但一般的认知中，还是觉得敦煌的最好喝，吃牛羊肉解腻止渴什么的，是极好的。

▲兰州白记爆炒牛犊肉羊羔肉之牛犊肉。这家店在大沙坪，是有高人指路的好去处，号称“兰州人都不知道的地方”。牛犊肉一大特点当然是嫩，吃完肉，再用白皮面蘸上一蘸，也是美滋滋。

▲兰州白记爆炒牛犊肉羊羔肉之羊羔肉。羊羔肉亦是如此，口感嫩，不过吃过几家羊，还是最爱敦煌的胡羊。

▲兰州通渭路马三洋芋片涮毛肚、洋芋片和凉皮。这家店几乎是外来兰州打卡必去的一家了。味道还是很赞的。

▲兰州的临洮凉面。这家店在小西湖那边，味道很赞。都说外地的做不出本地的正宗，觉得兰州的这家店都不错的我，还真有点期待临洮本地的凉面味道。

4.总结

都说“行万里路，破万卷书”，忙于生计的你我，可能看书的时间都很少了，更不用说“行路”了。不过我自己是挺想保持这份初心，挤挤时间去看看祖国的大好河山，领略各地的饮食文化什么的。光景百年，七十者稀，在身体尚能力行的时候，出去走走，挺好。