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吃货请当心！今年中秋节吃到的阳澄湖大闸蟹都是“假”的！开湖时间已定，阳澄湖大闸蟹“今年将”爽约”中秋~
2019-09-06 13:22:25
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阳澄湖大闸蟹开湖时间公布！今年将“爽约”中秋
每年金秋时节，最让吃货们期待的事情，莫过于阳澄湖大闸蟹开湖了!
俗话说的好 ，一蟹入宴百味淡，而阳澄湖大闸蟹膏满黄肥，是蟹中的上品，也是中秋节家宴、以及节日礼品的最佳选择。想到9月份可以吃到第一批阳澄湖大闸蟹，相信很多人会默默地咽下口水。
然而今年有一个让吃货们伤心的消息：据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会透露，由于螃蟹还有最后一次蜕壳，到9月中旬还不会完全成熟，而今年中秋节为9月13日，比往年要早一些，因此今年的阳澄湖大闸蟹开捕节暂定在9月23日常熟沙家浜开捕。也就是说，今年中秋节大家就吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹了。
今年大闸蟹价格行情如何？
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会透露，虽然今年整体的养殖面积缩减到1.6万亩，但是今年气候给力，台风仅1次，整体的环境对于螃蟹生长都非常利好，因此2019年阳澄湖大闸蟹的产量依然会高于往年。
而且今年阳澄湖蟹农普遍都养殖了较大一号的蟹苗，成品大闸蟹的规格也相应地会提升。但由于围网面积缩减、生产成本提升，因此今年大闸蟹的价格不会回落，一般来说母3两、公4两，各5只的礼盒，售价在800元左右。
命名规范紧缩，“阳澄湖”不能随便使用
今年，苏州阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室发布了一份《关于网络销售阳澄湖大闸蟹相关问题的提示函》。文件规定“只有在苏州市境内自然形成的、113平方公里阳澄湖水域所产出的、符合一定标准的大闸蟹，才能叫阳澄湖大闸蟹。”
“需取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体，经苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室确认，商家才可以在店招、包装盒上以及宣传用语中使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样。”
真假“阳澄湖大闸蟹”鉴别指南
虽然吃蟹这件事还得再等等，但是目前大闸蟹销售已经进入白热化阶段，各种蟹券如何鉴别“真假阳澄湖”？这里小编给你支几招~
1. 看时令
今年苏州阳澄湖大闸蟹行业协会透漏，今年的螃蟹还有最后一次脱壳，因此开捕节暂定在9月23日常熟沙家浜。到时候大闸蟹才会正式大规模上市。也就是说，今年中秋是吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹了，在9月23日前吃到的大闸蟹，都不是阳澄湖大闸蟹。
（这个前文已经说过）
2. 看产地
阳澄湖大闸蟹特指“苏州境内自然形成的113平方公里阳澄湖水域里出产的大闸蟹”，仅涉及“沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区”4个县级行政区域，其它地区的都不是阳澄湖大闸蟹。
特别注意的是，只有取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体，经苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会办公室确认，才可以在店招、包装盒上以及宣传用语中使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样。其他主体在经营活动中不得使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样。
3. 看外观
阳澄湖大闸蟹主要特征为：青背、白肚、金爪、黄毛。不过这个，一般人可能也看不太出来区别。
图片来源于：google
4、看活力
爬行时肚腹离地，爬行快的是好货。反应灵敏眨眼速度很快的是好货
图片来源于：google
5. 看防伪
阳澄湖大闸蟹有专门的防伪蟹扣，可用于电话、短信、微信等方式在苏州市质监局防伪中心查到相应的信息。（不过随着造假成本降低，防伪扣已经不能满足防伪需求，仅作参考）
6. 看渠道
购买正规渠道的阳澄湖大闸蟹，请登陆苏州市阳澄湖大闸蟹协会的官网，查看该品牌是否是会员。目前已经取得阳澄湖大闸蟹地理标志使用权的单位有571家，大家可以戳下面阳澄湖地理标志保护网的链接查询，起码买得放心~（戳此链接直达）
当然，作为吃货如果你按捺不住吃蟹的心，其实除了阳澄湖，还有上百种大闸蟹值得品尝！收获更多大闸蟹品种知识请戳下文：
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