厨房系 篇八：蒸米饭烹饪美食一个都不少，九阳无涂层蒸汽饭煲S3，掀起一场全新的米饭革命

米饭作为中国人的传统主食天天都是少不了的，但前两年，很多人为了追求“更好吃”的米饭，纷纷跑到大洋彼岸的日国去买电饭煲，还是挺让人遗憾的。但终归人家的“匠人文化”做的比咱们好，在当时同样的电饭煲做的饭，确实他们的口感会更好。

但这并不意味着没有改变，国产品牌九阳最近就推出了一款蒸汽饭煲，颠覆了传统饭煲在人们中的印象，用九阳的话说，这是一个厨房新物种。确实，当你第一眼看见时，可能以为是个咖啡机或者料理机，因为无论是结果还是外观设计，都长的“太不象电饭煲”了。

那我们就开始来近距离了解下这款蒸汽饭煲。包装上的话还是一直秉承九阳的风格，简约清爽大气，而且在包装上也可以看到产品的渲染图，其实第一眼看到时，真的完全颠覆了对于电饭煲的理解，也好奇九阳设计师的天马行空，电饭煲原来还可以是这样。

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迫不及待的开箱，一台九阳蒸汽饭煲F-S3(下面都称为九阳蒸汽饭煲），然后是蒸架，饭勺，能量棒清洁刷，量米杯，以及说明书、食谱等文件资料。应该说配件上和一般的电饭煲也差不多。

九阳蒸汽饭煲很像厨师机，整个配色和之前九阳Y88免洗破壁机是一样的，采用了高级深空灰，而在传统电饭煲均是一白到底。应该说这样的配色也确实大但，但也充满了科技感。九阳蒸汽饭煲其实分为两部分，有点类似悬浮式的设计，保温内胆和一个底座。在底座的上端有一个圆形的工作指示灯。

从侧面看可以看到底座是一个框架式的结构，保温内胆部分根据不同的烹饪需求是可以更换的，比如蒸鱼内胆、消毒内胆等，不过需要另外购买。

后背有一个水箱结构，了解九阳的“免清洗”系列的同学，可能都知道，无论是免清洗豆浆机还是免清洗破壁机，都会带有一个水箱。但这款九阳蒸汽煲的水箱功能上和蒸烤箱功能类似，是提供足够的蒸汽加热的。工作原理是通过能量棒，将120℃的高温蒸汽加压注入到真空内胆中，从而实现对米饭/食材的加热。

顶部是操控区域，上面有丰富的烹饪功能，比如做米饭就有蒸香饭、快煮饭和低糖饭，当然稀饭、煲汤、美味蒸一个都不少，而对于特定的食材，比如鱼类、红薯、海鲜、面食和蔬菜等还有特定的档位，除此之外，汽锅鸡也是特色之一。其实从这些功能上看，这已经不能被定义为电饭煲了，而是一款多功能的蒸汽锅。而且操作简单，每个按键上都有标注功能，想做什么，一键搞定，即使老人在家也可以轻松掌握。

在刚开始取出产品时，一直在想这个不锈钢内胆怎么没法分离，总感觉姿势不准确，后来在顶部看到了这个提示贴，原来需要接通电源，然后按下前端的“⚪”环，才能取锅胆。

九阳蒸汽饭煲的尺寸为417mm*275mm*291mm，额定容量为3.5L，整机重量6KG，看着体积不大，却是可以满足家里四五人的米饭量了。当然，如果还觉的不够，可以选择体积稍大的另一款S5。这款不锈钢内胆其实拿在手上非常的轻，其实这是一个双层结构的内外双胆，内部是不锈钢304，而外壳则是食品级ABS材料，加热时，手可以触摸，并不会感觉到烫手。

锅盖同样是双层结构手柄上有按压结构，按下就能打开。锅盖内侧是不锈钢304材质，侧面有一个通气孔，中间比较特殊，是一根能量棒，而在做饭时，就是通过能量棒将蒸汽传到不锈钢内胆里，从而达蒸汽煮饭的效果。但在方盘子蒸菜时，或者国内食材较大时，能量棒可以旋转拆下，但并不会影响烹饪效果

在内胆内侧还看到有不同的水位设计，比如做低糖饭时，水位要比一般的高，做稀饭、米饭和粥水针对不一样的份量，水位也不同。很有人性化的设计，让用户一眼就能了解。

而且这个不锈钢内胆还有很好的保温效果，即使在断电关机后，还可以保持锅内5-6小时不会凉掉。

为了方便蒸煮，还配备了一个不锈钢的蒸架。

在机身一侧有一个不同食材的蒸煮时间，都是常见的食材，比如鸡蛋、蛋羹、螃蟹等12种，基本涵盖了普通人家里的主要食材，其实类似的食材也可以选择接近的烹饪时间。另外，底部还有一个暂停功能的提示，如果在烹饪过程中，按对应功能键暂停，这个方便投放其他的食材配料，然后是再按“启动/取消”键来继续烹饪。

旁边的水箱上有有水箱水位线，不同的烹饪方式，需要保证在一定水位。不了解也没关系，每次烹饪前都会有语音提醒，保持多少水量等等。

那第一锅要做的肯定是米饭了，家里三口人，将米淘洗干净后，倒入饭煲内，然后加入同等量的水温。我们三个人吃，就加三杯米和对应的水量，然后就是合上盖子，压下顶部的架子，按下“蒸香饭”，剩下就是静静等待55分钟，如果赶时间就选择快煮，40分钟。

第一锅完成了，应该说还是非常成功的，米饭颗粒饱满，没有传统电饭煲那种湿湿的或者干巴巴的感觉。口感上，增加了一丝嚼劲，但又不是那种硬的，同样的米饭，九阳蒸汽饭煲的应该说会更香甜一点，记得小时候老家办酒席，没有电饭煲的时候就会用蒸锅，而这个味道就和那个差不多。

前面看到，除了蒸米饭外，还有很多烹饪方式，比如蒸鱼。刚好家里还有一个鸦片鱼头，就准备做一个葱油鸦片鱼头。

准备食材：鸦片鱼头、姜、葱、蒸鱼豉油、酱油、耗油等。

第一步，首先将鸦片鱼头清洗干净，放上姜片和料酒，腌制20分钟。

第二步，准备一勺耗油、一勺酱油、一勺蒸鱼豉油，加少许糖搅拌均匀待用。

第三步，清理掉鸦片鱼头上的姜片和料酒，重新在上面撒姜丝，然后淋上准备好的调料。

第四步，上锅蒸，按下蒸鱼键，然后就是等待15分钟。

第五步，取出蒸好的鱼头，撒上葱花，淋上热油。葱油鸦片鱼头就做好了。

应该说使用了九阳蒸汽饭煲S3后，烹饪也变得非常的简单，在包装了还有一份烹饪美食的食谱，上面不仅仅是蒸鱼，还有梅菜扣肉、腊肠饭、黄豆焖猪蹄等等，方便又美味。

体验小结：

九阳无涂层蒸汽饭煲S3的出现，真的颠覆了传统对于电饭煲的印象，应该说是电饭煲领域的开拓者，让我们重新认识了，原来电饭煲还可以这样。当然不仅仅是外观上的变化，还有就是功能上的，其实蒸饭对于国人来说并不陌生，特别是农村人，小时候也会有机会吃到，而且口感和营养上确实要比一般的水煮饭要更好，但因为烹饪方式相对繁琐，并不是经常会做。而九阳可以说用高科技的方式还原了最传统的米饭烹饪。

蒸应该说是所有的烹饪方式里最健康的一种了，锁定了所有营养不流失，又能保证食物的鲜美，也是烹饪里最简单的。以前蒸菜可能还需要定时查看，而有了九阳无涂层蒸汽饭煲S3，完全一键搞定，有营养又简单，小白也可以变大厨。

好了，今天的体验就到这里，对于这款产品有什么想法和疑问，也欢迎下方留言讨论！