肥牛卷别只会涮火锅了!一焯一拌,5分钟过足肉瘾!

2019-09-20 17:56:32 9点赞 114收藏 9评论


肥牛卷别只会涮火锅了!一焯一拌,5分钟过足肉瘾!

吃川味火锅最巴适的就是涮吃一卷卷的鲜嫩的肥牛了,薄薄的,红白相间的肥牛在锅里一浸一提,在料碟里滚一圈,等不及酱汁滴下,就满足地一口塞进了嘴里。

肥牛卷别只会涮火锅了!一焯一拌,5分钟过足肉瘾!

此刻,已经到了不开风扇、没有半个西瓜傍身就无法安度的季节了呀~再这么吃肉,怕是痘痘和口腔溃疡一起找上门了。而且夏天最讨厌围着火炉,顶着油烟作战了。

唯有焯一焯,拌一拌,才能陪美食君安然度过这个盛夏了~

肥牛卷别只会涮火锅了!一焯一拌,5分钟过足肉瘾!

油泼辣子,蒜泥葱花,是凉拌菜的精髓。肥嫩的肉裹附着清爽开胃的料汁,有点咸,有点鲜,有点酸,略微带点辣,夹一筷入口,只觉满嘴的味蕾都被它承包了。

徐徐微风,酌上二两小酒,一盘蒜泥肥牛,足矣!

蒜 泥 肥 牛

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【食材】

肥牛卷1盒/韭黄少许/花生碎/白芝麻适量

小青椒2个/小米辣2个/葱白小段

香菜少许/姜蒜适量

调味料

醋1勺/糖1小勺/生抽1勺

老抽1小勺/料酒1勺/盐少许

肥牛卷别只会涮火锅了!一焯一拌,5分钟过足肉瘾!

1. 冷水锅中加入大葱段,姜片,烧开后加入肥牛卷,倒入1勺料酒,煮熟后捞出。

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2. 取一个小碗依次加入醋,糖,生抽,老抽,切好的小青椒和葱蒜末,搅一搅。

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3. 装有肥牛卷的盘子里加入韭黄段,倒入调好的料汁,撒上白芝麻。

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5. 锅中加适量的油,烧至八成热浇淋在肥牛上。

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6. 最后撒上花生碎和香菜,拌匀即可。

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相比起蒜泥白肉,美食君觉得凉拌的肥牛卷吃起来不会腻,还保留了原汁原味,操作起来也是极其简单,短短5分钟就搞定~

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剩余的汤汁再蘸着焯熟的蔬菜,吃起来也觉着美味至极了!夏天偷懒的妙方,还不赶紧收下?

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这么简单的凉拌菜,还不赶紧拾掇起来!


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