这海鲜味道鲜美,价格便宜一斤5块钱,却有“天下第一鲜”的美誉!

2020-03-20 15:23:00 1点赞 6收藏 2评论

这海鲜味道鲜美,价格便宜一斤5块钱,却有“天下第一鲜”的美誉!

蛤蜊味道鲜美,营养丰富,因为靠近海边,海产品丰富,在我们这里,这种贝壳类价格非常便宜一斤才5块钱,天气炎热,非常适合用来做汤去燥火,止消渴。

蛤蜊又叫蚬子,它生活于浅海沙滩中,我国沿海从南到北均有蛤蜊的分布,蛤蜊的两片棵可开可闭,一般煮熟了都会张开,蛤蜊营养丰富,物美价廉,肉质鲜嫩无比,所以在民间一直有“天下第一鲜”的美誉。

这海鲜味道鲜美,价格便宜一斤5块钱,却有“天下第一鲜”的美誉!

蛤蜊味道鲜美,民间都有说“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”。确实,烹饪得当的蛤蜊肉实在是一种非常好的餐桌美食,令人大快朵颐,口舌生津,蛤蜊的做法非常多,可直接煮熟吃,也可以配以各种食材,制作出丰富多彩的蛤蜊食品,下面为大家介绍一款超级简单的蛤蜊汤的做法。

这海鲜味道鲜美,价格便宜一斤5块钱,却有“天下第一鲜”的美誉!

【蛤蜊汤】

食材:蛤蜊500克,姜片3片,香菜末适量,鸡精少许,盐少许。

烹饪方法:

1、蛤蜊挑选新鲜的,买回来稍微洗一下,放盘里加满清水。

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2、加入适量的食用盐浸泡半天,让蛤蜊泡在盐水中吐沙。

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3、蛤蜊吐干净沙,然后搓洗干净。

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4、洗干净的蛤蜊放锅里,加入适量清水,一定是冷水下锅,热水下锅不利于开壳。

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5、加入姜片,有去腥增鲜的作用,开火煮。

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6、大火煮开,一般水一煮开,蛤蜊都会全部开壳的,等全部开壳了,加入少许鸡精,少许盐调味即可关火,因为蛤蜊本身带有咸味,盐不用放太多,咸淡根据个人口味适量添加。

这海鲜味道鲜美,价格便宜一斤5块钱,却有“天下第一鲜”的美誉!

7、将蛤蜊与调味品搅拌均匀后,出锅撒葱花或香菜末即可食用,如果不喜欢太单一的,可以加豆腐或其它配菜一起炖煮,看个人喜欢放就可以。

小提示:

1、蛤蜊中有较多沙子,一定要用盐水浸泡出后方可烹饪。

2、不可生食蛤蜊,以防肝炎等疾病。

3、蛤蜊性寒,容易拉肚子的人喝脾胃虚弱的人不适宜食用。

这海鲜味道鲜美,价格便宜一斤5块钱,却有“天下第一鲜”的美誉!

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