比面包好吃的汉堡胚,在家自制汉堡包,再也不要担心吃到添加剂了

2020-03-23 16:15:15 0点赞 1收藏 0评论

比面包好吃的汉堡胚,在家自制汉堡包,再也不要担心吃到添加剂了

比面包好吃的汉堡胚,在家自制汉堡包,再也不要担心吃到添加剂了,卫生健康,料足味美。

汉堡包是西式快餐中的主要食物,在中国也个大流量的食物,特别是现在的孩子大都喜欢吃,抓在手上的吃法也让孩子们更方便更喜欢。不过好在汉堡包也是个健康的食物,可以荤素搭配让营养均衡。由于这个疫情,孩子们哪儿也去不了,天天待在家里的小朋友非常喜欢玩做汉堡的游戏。

比面包好吃的汉堡胚,在家自制汉堡包,再也不要担心吃到添加剂了

小朋友觉得做汉堡很简单的,只要把一些肉和菜往面包中一夹就好了。哈哈,是的呢,只要做好了汉堡坯,这个汉堡就成功了一大半了,剩下的就可以交由小家伙自己完成了。不能出去也好,自己在家动手做,卫生健康,料足味美,再也不要担心吃进什么防腐剂了,添加剂了。喜欢汉堡君的和我一起做起来吧,汉堡面包的详细做法分享见下文。

比面包好吃的汉堡胚,在家自制汉堡包,再也不要担心吃到添加剂了

【汉堡面包】

所需食材:

高筋面粉200克,低筋面粉50克,全蛋液80克 (其中50克用来做面包,30克用来刷面包顶),牛奶100克,糖粉40克,盐3克,酵母粉3克,黄油30克,

步骤如下:

1、先放牛奶和50克全蛋液,加入糖粉和盐(对角线放),再筛入高筋面粉和低筋面粉,中间挖坑放入酵母粉,启动和面程序15分钟揉成面团,加入黄油,继续启动和面15左右揉成光滑的面团,放置温暖处发酵至2倍大。

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2、取出发酵好的面团,揉压排气,排气后做出来的面包纤维更细腻。

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3、把揉好的面团分成剂子,搓成圆球状,4个大的,8个小的,盖上保鲜膜醒15分钟。

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4、放进烤箱内发酵,再放一碗热水在烤箱内增加发酵温度(自带发酵功能的就直接开发酵档,不要放热水了),等面包发酵至1.5-2倍大时就好了。

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5、取出发酵好的面包坯,刷上鸡蛋液,撒上黑白芝麻,就可以送进烤箱烤了。

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6、将烤箱设置上火175度,下火160度,预热10分钟后,放进发酵好的面包坯烤20分钟。如果中途上色很快,要加盖锡纸的。(具体的温度设定根据各自烤箱的性能适当调节。)

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叮~烤制完成,奶香的面包出炉了,晾凉后从腰部切开,准备好汉堡需要的生菜、肉饼、芝士和煎鸡蛋等,统统往切开的面包中间一夹,一个漂亮的汉堡就出现了,营养美味,味道堪比KFC,还能自由搭配组合。我这个用的孩子喜欢的牛排和番茄酱,宅在家里也能吃上美味的汉堡,KFC有没有营业对我们没什么影响,哈。

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