无脑成功的网购黑暗料理包:臭豆腐加调料套装+螺蛳鸭脚煲懒人套装,真香(臭)CP辣么好吃!
最近快递和物流基本慢慢恢复了,快递员的小三轮车也允许驶入小区送件了,承包我们小区送件的那几位熟门熟路的快递小哥,我又不用走到小区门口才能和他们见面了,可以回到疫情之前网购买买买的感觉,超开心的,每一位劳动者都太优秀了。
但是实体餐饮店还只开放了外卖和少数的堂食,美食小摊贩们也还零零落落的,夜市是没有的,去长沙IFS吃饭呢,吃饭的地方还特别搞笑,必须一人一桌,即使一家人也必须一人一桌,两个人去呢,就是一个人坐一张桌子,然后站着夹菜。
每个人都有自己喜欢的风格,就像很多值友喜欢有味道的东西,好久不吃就会想念,想念就排除万难也要吃到,比如最近有个网络段子就是这样说的:
你是不是又在家里煮臭面?
妈妈,它叫螺蛳粉。
所以今天给值友们做两个臭臭的懒人无脑成功料理包:网购炸臭豆腐料理包、网购螺蛳鸭脚煲料理包。又是一篇有味道的文章了,以毒攻毒才是人间正道。
网购臭豆腐生胚调料包组合装,在家自己炸成臭豆腐:
网购螺蛳鸭脚料理包,在家自己煮成螺蛳鸭脚煲:
(1)臭臭滋味:现炸长沙臭豆腐
就想在家里吃正宗的长沙臭豆腐呢,还是应该买臭豆腐生胚来炸,网上或者实体店买的那种真空包装臭豆腐伴手礼包什么的,味道其实是麻辣豆腐干的味道,跟长沙街头买的臭豆腐还是很不一样啦。
我就买的张大妈上经常推荐的那种,拆开以后是一盒臭豆腐生胚,三袋调料包:
只有打开这盒生胚的时候是好臭的,完全拆开把豆腐泡水、生胚盒子包装扔掉,家里就不再臭了。客观的说,拆臭豆腐生胚的臭味级别还行,控制在厨房以内,其实还不如煮螺蛳鸭脚煲的时候那么臭。
这种网购的生胚不是真空的,保质期还不错,可以在冰箱冷藏保鲜层里保存一个月,感觉不发酸、不易碎就是没坏,还是比较持久的。
拆开以后没入清水,顺便洗洗干净。再准备一小锅油。
我买的价格是臭豆腐20片送懒人必成功调料包12.9元包邮,油炸小锅41.05元包邮:
静置大约两小时以后捞出来晾干,晾啊晾:
差不多晾干了就可以炸了:
小炸锅里倒油、开火,油温达到150℃至160℃,就是传说中的五成热的油温。具体可以拿筷子插进油锅观察一下。油锅比较平静,筷子插进去是细细密密小气泡,就还差一点儿。油锅比较波动,筷子插进去气泡密集,就到位了。
沿着锅的边缘一片一片放进去,炸到豆腐都浮起来,翻翻面,臭豆腐表面起泡,两面都炸均匀。
最后开大火,油锅达到200℃,把外壳炸酥脆,整个过程也就几分钟搞定。
趁热捞起就可以准备吃了:
随着臭豆腐生胚一起的调料包,还可以自己加入一些葱蒜香菜,热油浇一下做成辣椒油,或者一点水混合在一起煮一煮做成调味汤汁,都可以的,差别不大。
这个料理包混合起来就跟街头摊贩卖的臭豆腐味道一模一样,就是那个味,果然摆摊卖臭豆腐不算技术活。
刚炸好的臭豆腐,中间戳个洞,淋上调料包汤汁就可以了,大成功!
视频可以选超清画质:
(2)臭臭滋味:现煮螺蛳鸭脚煲
值友们对于网购螺蛳粉已经非常驾轻就熟了,正宗的螺蛳粉里面是没有螺蛳的,取用煮过螺蛳之后的汤,看不见壳,传说中是酸笋与螺狮汤两者的结合才能产生那股迷人的气味。
螺蛳鸭脚煲呢,则是真的有许多螺蛳在里面的,还有丰富的鸭脚的骚劲,酸臭十足,超级豪华的高配增强版螺蛳粉pro plus max,螺狮粉爱好者们必须尝试一下。
基本上是个广西的螺蛳鸭脚店都能做这种网购料理包,我就是在其中某个微商那里买的,没有品牌就不上链接了,买的这种是下图的68元的中型料理包,和网上的品牌店价格差不多,物价水平大概如图所示:
网上卖螺蛳鸭脚煲的品牌和店铺都很多的,值友们可以自己搜索:
网购的真空包装螺蛳鸭脚懒人料理包是真正的妖艳贱货,肉比螺狮粉多了不少。没有粉,纯啃鸭脚,纯嗦螺蛳,还可以自行添加各种卤蛋、鹌鹑蛋、豆腐面筋、蔬菜……等等等。
打开以后就非常的丰富:
包含许多螺蛳、十个鸭脚、螺蛳汤、辣椒红油、腐竹、芋头、酸笋等等。
自己做非常简单,就是把它们混合起来再煮一下就行了,跟煮螺蛳粉差不多。首先煮汤,拆开螺蛳汤包和螺蛳酸笋包,放在一起煮:
这两个真空包是最臭的,真的是绕梁三日络绎不绝语无伦次的臭,螺蛳汤表面看起来平平无奇,所有的嗅觉精华都在里面,这个真的是厉害了啊,杀伤力太强了,比我想象的厉害太多了,领教过了真的要安利给值友们。
总之放进锅里以后加半锅水,开火炖煮直到煮开,这个时候爸爸妈妈都不能够在家里面,不然注定挨骂。
然后拆开鸭脚包、芋头包、辣椒红油包,继续加入锅里,煮啊煮,煮透即可。
螺蛳鸭脚煲用的鸭脚都是带皮的鸭脚,炸到皮肉离骨,这样咬起来表皮充满了韧劲,内部又包裹住了浓郁的螺蛳汤汁。
煮的时候听见螺蛳壳在锅底下煮得叮叮当当地响动,好像一场暴雨打在芭蕉下、冲刷出腐烂的泥土的声音和气味,就是挺有广西的感觉。
最后拆开炸腐竹盒子,加入锅中,再煮一两分钟,炸腐竹随便煮一下就可以了,泡着吃半脆半绵更美味。
煮完这几个料理包就无脑成功啦!深夜吃它,爽!
螺蛳配酸笋的酸臭风味、加上鸭脚若有若无的一点骚气,边啃边嗦,嗯,辣么入味。
(3)总结
最后总结一下感受:
1. 懒人的料理包,自己在家制作非常的方便。
2. 还原度高。自己做完以后吃起来跟在店里吃的味道也没有什么区别,不用亲自去湖南不用亲自去广西,在家网购就能获得地道的感受。
3. 成本不高。炸臭豆腐需要耗费一些油,但是用小炸锅炸的话也不会浪费很多油的。目前的物价水平,在街头买6片臭豆腐需要10元,如果自己网购回家炸个二十来片呢,成本其实也相似,炸得越多越划算。螺蛳鸭脚料理包的处理就跟自己在家煮螺狮粉差不多,加一些水自己煮一下就行了,还可以自己再添加卤蛋、蔬菜、土豆这些配菜,做一锅好几个人吃。
4. 辣辣的闻起来臭吃起来香的味道,是重口味爱好者的福音!宅家抗疫久了,就应该吃点刺激的美食。
5. 在家做的时候会产生厉害了的臭味,炸臭豆腐还行,能够控制在厨房以内,包装扔掉就没事了,但是煮螺蛳鸭脚煲真的绝了,比煮螺狮粉臭太多了,是能够影响整间公寓的味道,让邻居们都瞬间发现你今天吃啥了。
最后感谢值友们的努力点赞、收藏、评论,爱与和平,感恩的心。
胖大地
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蛋疼不能定
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3600号人造人
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一叶爱购
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上山打闹斧
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_Hikari
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