又到一年泡酒时---青梅泡酒搞起来

创作立场声明：分享泡酒，愿酒友喝到自己喜欢的好酒、自己泡的酒！

最近发现，有一些酒友已经在泡青梅酒了，尤其是福建等地的青梅已经差不多八分熟，适合泡酒了，淘宝网购青梅，然后其他白酒、玻璃瓶、冰糖等，霍霍开干了！我这宁波，本地青梅还要点时间，才适合泡酒，所以，现在正是准备材料的最佳时机。具体泡青梅酒的细节，请看我之前的青梅泡酒的文章，今天主要是发些图片，分享下去年泡的青梅酒。

泡酒-果酒 篇二：传统工艺，传世配方：青梅泡酒了解一下？小编注：此篇文章来自#原创新人#活动，成功参与活动将获得额外50金币奖励。前面发了一篇杨梅烧酒-杨梅泡酒的文章，其实每年都是先有青梅泡酒，再有杨梅泡酒。一般五月份青梅烧酒，六月份杨梅烧酒。下面简单介绍下青梅烧酒，混个脸熟哈。下面这个就是前文的杨梅泡酒：泡酒-果酒篇一：传统工艺，传世配方：杨梅烧酒了解我是麦田| 赞112 评论290 收藏1k查看详情

注意：之前的文章，青梅泡酒的比例，白酒：青梅：冰糖 是1 :1 : 0.7 ，这个比例的冰糖是有点偏多的，只是文章编辑不是很方便，后来就没改。冰糖其实不用太多，可以1 :1 : 0.5 或者 1： 1： 0.3，或者像我这样，有几瓶冰糖放的少一些，有几瓶略微多，有的玻璃瓶就根本不放冰糖，然后贴上小标签，浸泡一年时间，品尝青梅酒，哪种口感适合自己，就按哪种来！

上面两图的青梅，是去年泡青梅酒的时候拍的。

这个青梅酒，一瓶是泡了几天的青梅酒，一瓶是泡了一年的青梅酒，颜色大不一样。

看这两瓶青梅酒，用的冰糖就不是很多，上面铺了一层，这样其实差不多了。加过冰糖，泡出来的青梅酒口感就会润不少哦

大家可以参考参考，我一般是这样的：每一年都用同样几个玻璃瓶，比如今年用五个玻璃瓶，然后泡青梅酒，泡了一年之后，第二年再要泡青梅酒时候，就把前一年的青梅酒转出来，然后再用这几个玻璃瓶重新泡青梅酒。然后转出来的酒就可以喝了，如果想更好喝一点，那么，存放几年。

玻璃瓶细干净之后，用这个绵竹大曲来润一下瓶子，杀菌消毒，同时，瓶子也干净了，然后开始装酒。

光泽很漂亮，很诱人，当然，青梅酒也是非常美味的哈！

如下图，装在这种玻璃瓶里面，那是我用来存放的，准备过几年再拿出来喝，然后左边的塑料瓶，这里的青梅酒，就是打算当年就喝掉的，这感觉，美滋滋，美滋滋，美滋滋。

自己泡青梅酒，很方便，也很简单，但味道却非常好喝，还有不少功效，杨梅酒也是。这种酒比一般百元级的瓶装酒好太多，成本却比较便宜，如果家里有空间的话，可以多泡一点，自饮及招待客人都可以，也能表示你的用心。偶尔遇到吹牛的酒友，用这个干翻他们，也是极好的，不过我并不建议这么做，嗯嗯