几十块钱的白酒和几百的白酒有什么区别？

几十块钱的白酒和几百的白酒无非就是以下这几个区别：

当然，首先要计算成本。

第一个成本，也是最重要的成本——白酒本身，白酒是由什么制成的？生产白酒主要有三种方式：

1、液态法发酵：液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺白酒之称，它是采用现代化的酒精；产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。市场上一吨食用酒精的价格在5000-6000元左右，价格低廉。

2、固态法发酵：固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。原材料成本约为第一种生产方式的两倍或两倍以上。

3、固液法白酒：以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。这种方法是固液结合，吸收固体白酒丰富的味道，液体白酒纯正，优势和规避弱点。

第二种成本可以称为人工成本。

液体酿造，比较简单：蒸酒-去除杂味-重新蒸味……一些酒厂直接购买食用酒精，进一步简化了酿酒工艺。这种中间硬件成本，时间成本和人工成本，相对较小。

固态酿造和生产技术非常复杂。我们只能简单地说：原料加工—浸种—初蒸—堵水—复蒸—冷却—发酵—蒸馏每个酒厂都有不同的酿造程序。有很多酒厂反复返砂蒸馏。这中间硬件成本，时间成本和人工成本可想而知，很高。

第三个成本——时间成本。真正昂贵的白酒成本就在这里。

这一次的花费与工作中的不同。好酒需要陈年，刚生产的新酒，辛辣，不软，只能算半成品，一般需要经过一段时间的贮藏，使其自然成熟，使酒体软适口，风味醇厚，口感协调。

陈酿的方法一般是将新酿的白酒放在透气性稍差的容器中，如陶器、瓷器等，这些容器随自然温度和湿度的变化而变化，而不是人工调节。

时间的消耗本身就是一个很高的硬性成本，茅台酒一年只能生产一次;每年生产的酒在勾兑前必须密封3年以上，勾兑后还要存放一年以上才能出厂，包括投料、发酵、烘焙酒的时间，酒龄至少为5年。

随着时间的推移，白酒会蒸发。设备本身需要成本，而且有泄漏和损坏的风险。总而言之，代价是可怕的。

其次，我们来谈谈品牌。

白酒行业的品牌形成不同于服装、电器等许多行业的品牌形成。大多数品牌都是商业品牌，而不是工厂品牌。白酒品牌恰恰相反。为什么？

1、白酒酿造和品牌形成需要独特的地域环境。在白酒酿造过程中，有五种元素特别重要--水、土壤、气体、气体和健康。

要做好白酒，就要有一块好的风水宝地，这就是今天白酒的“产区”。我们常说：“离开茅台镇，就不能生产茅台“。这是真的，因为很多年前，茅台收购了一家酒厂，试图复制茅台酒。其结果是没有茅台酒，但这种酒仍然以其浓郁的香味而闻名。

2、不可复制的地窖。好酒必须在好的酒窖中酿造，但酒窖需要“养”和“护”。一位业内资深技术专家表示：“浓香型白酒的酒窖通常需要25年左右的时间才能生产出更好的白酒，而酱香型白酒的酒窖也非常苛刻”。如今，可以使用的地窖越来越少。

因此，浓香型白酒按窖年计算，酱香型白酒按基酒贮存时间计算。

除以上各点外，酿造技术、系谱、品牌代言也将提高白酒的品牌价值。