这菜是个宝,用来包饺子最合适,比韭菜、白菜鲜,别错过

2020-05-25 19:07:03 1点赞 5收藏 2评论

这菜是个宝,用来包饺子最合适,比韭菜、白菜鲜,别错过

茴香菜中含有丰富的维生素胡萝卜素和纤维素,在春天食用还是很有好处的。茴香的做法不算多,比较常见的就是用来做馅料,包包子、包饺子、做馅饼都是非常不错的选择。

这菜是个宝,用来包饺子最合适,比韭菜、白菜鲜,别错过

小编非常喜欢吃茴香,对于那种特殊的香味特别着迷,所以每次遇到新鲜的茴香菜都会买上一把,包饺子也好,包包子也罢,真的非常解馋。相信很多朋友也都和小编一样喜欢吃茴香馅的饺子,那么茴香馅怎么调才好吃呢?因为茴香本身含有独特的香味,所以在调茴香馅的时候,有两味调料是比较忌讳添加的,不少人都搞错了,难怪做出来的茴香馅不够香、也不够鲜。

这菜是个宝,用来包饺子最合适,比韭菜、白菜鲜,别错过

下面小编就为大家分享茴香馅饺子的具体做法,简单几步就能做出鲜香味美的茴香馅饺子。

---【茴香馅饺子】---

准备食材:茴香菜400克、鸡蛋250克、盐适量、食用油适量。

做法步骤:

1、首先把茴香菜的根部切掉,择洗干净后放在沥水篮中控水备用。清洗过的茴香菜中很容易残留水分,水分太多的话调成馅容易出水,导致饺子破皮、不好包,所以一定要进行控水处理。

这菜是个宝,用来包饺子最合适,比韭菜、白菜鲜,别错过

2、把鸡蛋四颗打入碗中,加入少许盐用筷子搅拌均匀,把蛋液充分打散。

3、锅里加入多一点的食用油,油热后把打散的鸡蛋液下锅,炒熟、炒散、炒碎后盛出晾凉备用。

这菜是个宝,用来包饺子最合适,比韭菜、白菜鲜,别错过

4、把控干水分的茴香切成0.5厘米左右的小段,放在盆中加入适量食用油翻拌均匀,让食用油均匀地包裹在茴香菜表面,这样可以有效锁住茴香菜中的水分,使其不出水,鲜香味也不会流失。

这菜是个宝,用来包饺子最合适,比韭菜、白菜鲜,别错过

5、最后把晾凉的鸡蛋和茴香拌在一起,再加入适量盐调味,拌匀即可。做茴香鸡蛋馅,只需加盐和食用油即可,像十三香、酱油之类的调料最好不要放,加了十三香会掩盖住茴香本身的香味,加了酱油会使茴香颜色发黄、不翠绿。

这菜是个宝,用来包饺子最合适,比韭菜、白菜鲜,别错过

6、500克面粉中加入260克清水和成面团,醒面10分钟后取出揉面,搓成圆条后下成小剂子,擀成饺子皮,最后把茴香馅全部包成饺子。

这菜是个宝,用来包饺子最合适,比韭菜、白菜鲜,别错过

7、锅里坐适量清水,水开后把饺子下锅,开锅后加入一碗凉水,再次开锅煮1分钟左右即可捞出。

这菜是个宝,用来包饺子最合适,比韭菜、白菜鲜,别错过

这样做的茴香馅饺子最大程度保留了茴香独有的鲜香味,吃起来特别美味!

小贴士:

1、茴香洗净后一定要控水,然后拌上食用油,锁住水分和鲜香味。

2、做茴香馅饺子,十三香、酱油之类的调料千万不要放。

我是小酥肉美食,一位爱做菜、爱分享的90后,如果您喜欢我的文章,记得收藏、点赞、转发哦!如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦!感谢大家在百忙之中抽出时间阅读,我们明天再见。

展开 收起

Bright 光明 新鲜牧场 鲜牛奶 950ml

Bright 光明 新鲜牧场 鲜牛奶 950ml

9.29元起

Bright 光明 经典1915 白雪冰砖冰淇淋 香草味 115g*24块

Bright 光明 经典1915 白雪冰砖冰淇淋 香草味 115g*24块

94元起

蒙牛 特仑苏低温酸奶酸牛奶原味 115g*3杯

蒙牛 特仑苏低温酸奶酸牛奶原味 115g*3杯

10.62元起

MENGNIU 蒙牛 随变雪糕 香草口味 75g*6支

MENGNIU 蒙牛 随变雪糕 香草口味 75g*6支

9.51元起

HONDO BEEF 恒都牛肉 澳洲牛腱子 1kg

HONDO BEEF 恒都牛肉 澳洲牛腱子 1kg

69元起

广州酒家 利口福 荷香糯米鸡 (6个 540g)

广州酒家 利口福 荷香糯米鸡 (6个 540g)

18.07元起

京东跑山猪 黑猪肉里脊肉 400g/袋

京东跑山猪 黑猪肉里脊肉 400g/袋

33.33元起

JUNLEBAO 君乐宝 涨芝士啦 芝士味酸奶 (180g*12袋 )

JUNLEBAO 君乐宝 涨芝士啦 芝士味酸奶 (180g*12袋 )

33.71元起

乐麦点 原味手抓饼 (50片)

乐麦点 原味手抓饼 (50片)

24.4元起

上鲜 鸡大胸 1000g

上鲜 鸡大胸 1000g

23.46元起

CLASSY.KISS 卡士 餐后一小时 风味发酵乳 (250g*3瓶)

CLASSY.KISS 卡士 餐后一小时 风味发酵乳 (250g*3瓶)

23.54元起

活冻泰国白虾/女王虾 21-30只/盒 原装进口

活冻泰国白虾/女王虾 21-30只/盒 原装进口

45.9元起

bibigo 必品阁 玉米猪肉饺子 840g/盒

bibigo 必品阁 玉米猪肉饺子 840g/盒

25.8元起

三全 私厨水饺 虾皇饺 54只 600g

三全 私厨水饺 虾皇饺 54只 600g

26.92元起

浦之灵 欧式杂菜 350g 甜玉米粒 粟米粒 进口青豆 小豌豆 胡萝卜 冷冻蔬菜 方便菜 生鲜 速冻食品 半成品菜

浦之灵 欧式杂菜 350g 甜玉米粒 粟米粒 进口青豆 小豌豆 胡萝卜 冷冻蔬菜 方便菜 生鲜 速冻食品 半成品菜

7.63元起

祁连牧歌 谷饲肥牛卷 500g/袋*8+ 祁连牧歌 牛肉馅320g/袋*2

祁连牧歌 谷饲肥牛卷 500g/袋*8+ 祁连牧歌 牛肉馅320g/袋*2

41.86元起
2评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
5
扫一下,分享更方便,购买更轻松