被称为“万菌之王”的松茸竟然被列入世界濒危物种日本吃货要伤心了

7.月10日，据日本共同社报道，松茸被世界自然保护联盟（International Union for Conservation of Nature）列入世界濒危物种红色名录，被纳入世界濒危物种，今后会受到相应保护并且很难被端上餐桌。对于松茸的狂热爱好者，喜欢将松茸制作成各种美食比如松茸饭，松茸刺身的日本朋友来说，我感受到了他们的瞳孔震动。

松茸的主要产区是日本，而日本也是松茸的主要消费国，因此也影响着世界松茸价格的走向。由于日本人对松茸情有独钟，因此松茸也融入了日本的美食文化，也正因为日本人对这一食材的热爱，松茸经常会供不应求。并且由于环境恶化和大规模掠夺式采集，早在 2014 年，大阪府的野生松茸就已濒临灭绝。

新闻一出，许多网友表示“还没吃过呢就要灭绝了”，未尝其味先闻其名，那么松茸到底是什么东西呢 ？

可见松茸不像受潮墙角长的野蘑菇，哪里都可以采到，那既然都知道松茸属于珍贵食材，到底多贵，小小值按耐不住好奇心去搜索了一番，结果…… 虽说价格劝退了，但是身为小小值，在吃上使我们犹豫的原因必须弄明白！它到底贵在哪里呢？

首先，日本受到二战原子弹袭击后土地多被焦化，但是松茸却奇迹般地存活且顽强的繁衍，后来有一位受爆炸辐射的日本人在云南居住数年后身体恢复健康，而回到日本发现同期其他亲友却早已不在，因此他们把一部分原因归结到食用过当地松茸。

虽然听上去有些神奇，具体的原因也难以考究，但是松茸本身富含蛋白质和微量元素，香味浓郁等特征是其他食材无法代替的，再加上松茸对生长环境要求苛刻，从一颗孢子到松茸成熟一般需要5-6年的时间，采摘寿命短，容易破损，至今无法人工培育等一系列难以解决的因素加起来，自然就有了它价格非常昂贵的合理解释。

虽然松茸对于我们来说不能作为日常食材，毕竟钱包高呼承受不起，但是，没有烧烤的夏天是不及格的，虽然没有松茸，但是有香菇金针菇，它烤起来不香吗～

参考来源

1. 头图来自百度图片

2. 松茸，百度百科
   

3. 被誉为万菌之王！松茸被列入世界濒危物种：日本吃货要伤心了，快科技