4月最爱这馅，包子、饺子、煎饼百搭，比韭菜更鲜香，暖胃祛湿！

给孩子做早餐，我最喜欢的是饺子，周末包上一袋子，一周的早餐就轻松搞定了！

饺子馅的配料，我根据季节经常回改变，春天是吃芽吃叶的季节，多吃些绿色的食物对身体有好处哟。

五脏入五脏，青色入肝，春季人体阳气生发，这青绿的艾草能很好地帮助咱们人体升阳、补好肝。

《本草纲目》中说，“艾叶味苦，性微温，灸百病。春季采嫩艾做菜食，再吃饭，治一切恶气”。

同时艾草也是个高纤维食材，比咱常吃的韭菜还高，是保护肠道的一把好手！

不过艾草鲜食期很短，时间过早艾草太嫩才刚长出小芽，时间太晚艾草窜高长得太老，清明前后的这段时间，艾草刚刚好，粗壮肥大又够鲜嫩！

艾草的种类很多，食用的这种白艾，吃起来不会发苦，带着浓浓的艾草清香。不论煎饼还是做甜品，或者做饺子包子都超赞！

4月最爱这馅，包子、饺子、煎饼百搭，比韭菜更鲜香，暖胃祛湿！

【菜汁花朵饺子】

食材：玉米一个 猪肉一块 面粉适量 火龙果汁、紫薯、菠菜、南瓜、红曲粉各适量

做法：

各种蔬菜榨汁，面粉跟水以1：1的比例分别调好揉成稍微硬一点的面团。然后根据自己的喜好来搭配颜色做造型饺子。

面团切成跟平时包饺子一样的小剂子，撒点干面粉防粘。跟平时包饺子一样，先擀皮。

将边角料面团也擀成饺子皮厚度，用模具压出花朵。

绿色做叶片。

不同颜色的皮搭配不同颜色的花朵，组装好，如果表面比较干了，可以刷点水，然后用饺子模具将皮修整齐。一张漂亮的饺子皮就做好啦！

包上自己喜欢的馅料就好了。

每年的春天，我一定会做上好几次艾草猪肉馅。

清明前的艾草最是鲜嫩，记得先汆烫，水里加店小苏打颜色更鲜艳。

汆烫好的艾草放入冷水中投凉，拧干后切成末。

先在艾草末上加入植物油，锁住水分。

再加入肉泥，加入一个鸡蛋，加盐调味即可。

剩余的饺子皮也可以装饰下，直接煮面片也好吃哟！春天的饺子，就是要这样五彩缤纷。春天的饺子馅，一定要试试艾草哟！