饭前多花一分钟，就能让你少吃很多油！

嘬着小龙虾，啃着炸鸡，咬一口烧烤，夹一筷子肉臊米粉，面前还有咕嘟嘟火锅……天呐！有什么坏心情是这些美食解决不了的！

可美食虽好，总有那么一丝不太美好的细节，让我们在享受美食的同时也有那么一些小烦恼，那就是，油腻吃太多，容易胖胖胖胖！

但，人类的贪婪总是在食欲和物欲上表现得淋漓尽致！

宁可吃鸡腿去皮，吃麻辣烫清水涮一道儿，也不想直接吃水煮万物，我们就是想要实现鱼与熊掌兼得，享受美味又不想摄入过多油脂热量！

于是，勤劳勇敢机智的劳动人民有妙招……来，这张神奇的吸油纸，一定要拿下！从此，炒菜、炖汤、涮锅、煎炸食物……油分减半，依旧美味～

尤其适合这 3 类人：

1. 需要控制油脂摄入，却被食堂、外卖狠狠伤害的办公族、学生党

2. 口味清淡但偶尔会接触油腻食物的成人、老人、小孩

3. 钟爱炖品，常常在家炖鸡汤、排骨汤等的煲汤一族

吸油脂、去浮沫

煲汤、炖菜、涮锅……

都能用到它

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说实话，一开始拿出这个小东西，我的诸位饭友不屑一顾，甚至直言本人，做作！矫情！

但亲眼见过它的强大实力后，心动的眼神是骗不了人的～

就是我面前这碗东北老式麻辣烫，表面的红油像老板的生意一样红红火火，赶紧用上吸油膜一顿操作猛如虎，现场表演「去油，手到擒来」！

实拍

心动的同事立刻上手，把自己点的椒麻海鲜小锅仔，用吸油纸在表面一铺一搅，去油后同事瞬间心理负担少了，吃着香喷喷更美味。

实拍

除了油量大的外卖，咱家里要是炖老母鸡汤、排骨汤……食材自带的油花也不容小觑。

这天热起来，表面的油花甚至还影响了胃口，少不了吸油纸来帮忙，去浮油效果贼棒。

不信你看，周末在家煮的这一大锅山药萝卜排骨汤，一秒褪油腻～

实拍

你别以为只有汤汤水水可以去油，炸物更需要！

像鸡翅炸好后，放在吸油膜上，留下一滩油脂……

还有这种油大的炒菜，都是可以用吸油膜的。

动图加速剪辑了

而且，除了吸油，吸油纸还有一个妙用——去浮沫！

涮火锅的时候，肉类吃完要吃蔬菜了，表面一大片浮沫怪恶心的。或者是煮金汤肥牛之类的菜，每次肥牛都要先起一锅去浮沫。

现在，偷懒方法就是加一张吸油膜啊，用它吸一吸，油脂、浮沫都带走。不需要另起一锅，直接狠狠加菜吃饱饱。

实拍在家涮一点小肥牛

为啥吸油膜可以去油除沫？

用普通纸巾替代可以吗？

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其实，吸油膜本质上都是比较稀松的无纺布结构，比起普通的纸张，它的构造更加疏松、多孔，像一张扁平的海绵，所以可以轻松吸油吸水。

而去浮沫的原理和吸油吸水一致。

浮沫一般多出现在肉汤中，本质上是肉中的可溶蛋白质、脂肪析出形成的泡沫，很容易被疏松多孔的吸油膜吸附。

我手中这款吸油膜的实拍

可以看到多孔、疏松的表面

看到这里，肯定有不少小伙伴会想，用普通的纸巾难道就没有这个吸附能力了？

不整虚的，我们直接准备了两杯等量的油水，用吸油膜和普通的纸巾分别在两杯水中翻滚几下。

大家可以看到吸油膜和纸巾吸油后的颜色对比 + 两个烧杯中的油量变化。

结果：明显是吸油膜胜出！

左边是吸油膜，右边是普通纸巾

同时提醒大家，我们也不太建议大家用普通纸巾或者厨房纸巾来替代食品吸油纸。

很多厨房用纸一般不会标注「食品级」「可以接触食品」，因为它可能没有对「有害物质的总迁移量」限制，随意接触食物就可能不太安全了。

而正规的吸油膜有「有害物质总迁移量」的要求。我们常用来装热水的塑料水杯、保鲜膜、塑料保鲜盒等等，都是一样的标准。

吸油膜分两大类

孰优孰劣往下看

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吸油膜的本质都是无纺布结构，但原料却分为两大阵营——塑料类和纸类。（原料标注为聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）的是塑料类；原料标注为原生木浆、生竹浆的是纸类。）

两者最显著的差别是：

纸类的吸油纸，既吸油也吸水，吸油同时会带走很多汤汁；而塑料类的吸油纸，主要就是吸油，只带走少量汤汁。

在这两种类型的吸油膜挑选上，如果你只想吸油，希望尽可能把食物的风味留下来（很多风味物质都溶在汤里），更推荐塑料吸油纸。

像我自己在用的这款就是 PP 材质吸油膜，汤水保留更多，也更适合爱喝汤的人群。

塑料类

我们特地给大家演示一份毛血旺这种的重油汤水食物，塑料吸油膜轻松去除表面的油层，汤水基本保留下来。

家里要是喝个鸡汤，有了吸油膜，清爽不油腻，喝着更舒适！

为了展现实验对比效果

此处用了较多张吸油膜

这是因为纸类并不是很亲油，吸油的原理主要靠无纺布结构，有些纸类吸油膜还会加入一些吸油助剂。

而 PE、PP 这类塑料亲油而不亲水，除了疏松多孔，还多了一层相似相溶的吸力。

木浆类

如何挑选吸油膜看这 3 点就够了

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01看原料

前文所说，纸类的吸油纸，既吸油也吸水，吸油同时会带走很多汤汁；而塑料类的吸油纸，主要就是吸油，只带走少量汤汁。

咱可以根据需求选择相应的吸油纸原料，不介意汤汁减少的，选哪个类型的都无所谓啦。

02看包装

吸油纸是直接接触食物的，必须要买符合国标、质量过关、正规厂家出品的商品。

大家选购的时候可以看看商品的包装：塑料类的吸油纸，认准 GB 4806.7-2016；纸类吸油纸，认准 GB 4806.8-2016。

注：塑料类执行的是《GB 4806.7-2016 食品接触类塑料制品国家标准》，纸类执行的是《GB 4806.8-2016 食品接触用纸和纸板材料及制品国家标准》。

吸油的动作，基本 1 分钟内就能搞定，只要是符合国家标准的产品，我们用来吸一吸外卖里的油，或者煮好的汤、做好的菜里丢一片吸一吸，是很安全的。

注意，我们更建议大家在食物做好之后使用哦，不要把吸油膜放入烤箱、空气炸锅、炒菜锅……长时间跟着食物一起制作！超高温环境下吸油膜的安全无法保证。

原料是聚丙烯（PP），带走油脂的同时，相对保留更多汤汁，减少风味流失。

纸张柔软有韧性，不易掉絮、不易撕破，更不用担心接触食物后会化掉、捞不出来。

表面还有多处开口设计，可以和汤汁表面更紧密贴合，不易上浮，用着超顺手。