老店不一定是好店，踩坑隐藏在北京路附近巷子内的所谓美食店“黄金屋美食”。

介绍理由

作为老广，真的无法接受一家老店竟然这么坑，同时也要警惕自己，老店≠好店。能熬成老店的不一定是味道惊艳，也不一定服务很好，更不一定装修有品位，可能就是运气好。本次踩坑的老店是位于北京路周边的“黄金屋美食”，门面介绍主打是啫啫煲、羊肉火锅。

啫啫其实是一种烹饪的做法，将食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制，砂锅的储热功能极强，能瞬间将食材表面烹熟，快速锁住水分，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，出锅淋少许黄酒爆燃，香气火爆，口感极脆嫩，这种做法适合许多脆嫩但是不易出水的原料。

菜品展示

由于只有两个人，没有多点，就点了招牌啫啫鸡和一个不是招牌菜的啫啫生肠。

👆先上桌的是啫啫生肠，单价49元/份👆

1. 需要肯定是砂锅的火力十足，上桌时候能感受到热力，也能听到食材在锅内叽叽喳喳的煎煮声；
   

2. 肉眼可见的生肠数量，大概就10块左右。由于数量太少了，上桌不够一分钟就已经干锅了；

3. 店家也是毫不掩饰自己的食材数量少，搭配的配菜洋葱、青辣椒也是只有寥寥几片；

4. 由于料少锅热，酱汁都已经受热直接升天了，没有给生肠太多的味道，因此整体味道只能说毫无惊喜；

5. 食材生肠幸好还是爽脆口感，就是没有什么味道；

👆随后就是招牌啫啫鸡煲，单价68元/半只鸡👆

1. 上菜的时候同样热气逼人，锅的确烧得很热了；
   

2. 既然是招牌，看上去的时候，色香味中的色和香都有了，还是能激发胃口的；

3. 迫切的试试味道，心凉了一截。应该是腌制的时间不够，酱香仅在表面，幸好鸡肉不柴，只能说不过不失；

4. 吃到后期，看到底部都是一滩鸡油，估计就是普通的饲料鸡。

总结

• 属于仅吃一次的门店，无论是味道、服务、价格都没有亮点；
  

• 同场在吃的基本都是过来北京路游玩的旅客，本地人没有（仅我吃的时候所见，其他时段不知道）；

• 看小店还有宵夜场，盲猜北京路宵夜时段可能很多人才帮衬的，宵夜主打是气氛并不是味道。也有可能是我来的时机不对，用饭馆的标准来看一家宵夜场。

• 其实贵不是问题，份量少也不是问题，只要味道好还是会有捧场客的，但这次份量少、价格也不低，最要命味道没有特色，就不推荐了。

最后请各位值友也给我介绍下广州或者周边城市好吃好玩的地方，让我们一起去品尝美食。

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