40L大容量、30种菜谱、三层同烤、一键欧包的长帝S1蒸汽烤箱真是烘焙菜鸟的救星

前言

老婆最近一直在看烘焙相关的视频，看她之前对我提过家里的空气炸锅太小了，每次做的量都很少。为了燃起她对烘焙的兴趣，也为了我能够吃到现烤的面包，索性就给她买了一个烤箱。考虑到省事，这次我买的是可以三层同烤、容量达到40L的长帝S1蒸汽烤箱，烤一次的量就够我和我老婆两个吃两三天了。

外观展示

S1蒸汽烤箱的包装非常严实，包装盒外部有两条塑料打包带，搬运的时候双手握住打包带提起即可，大部分成年人都是可以搬动的。包装盒内部使用了大量的泡沫来固定，为了防止碰撞，配件之间还使用纸壳进行隔离。每个配件都有塑料膜或者塑料包裹。

S1蒸汽烤箱的配件也是蛮丰富的。一个黑色接渣盘、一本说明书、一个隔热手柄、2个烤盘、2个烤网。其中烤盘的配色我还是蛮喜欢的，相较于常规的黑色和白色烤盘，金色烤盘更亮也更有质感。

S1蒸汽烤箱的箱门处也使用了纸壳进行了固定。

箱门左右两侧同样在夹层处塞入纸壳防止在运输过程中产生磕碰。

S1蒸汽烤箱的正面把手处有长帝的logo，侧面是大面积的散热孔。

S1蒸汽烤箱顶部有一个菜单，菜单中一共有30个功能，可以覆盖日常使用中的大部分场景，像热菜、解冻功能可以在一定程度上替代微波炉的功能，像蛋挞、炸鸡腿、薯条等功能也可以替代空气炸锅。从功能上来说，S1蒸汽烤箱确实做到了一机多用。

S1蒸汽烤箱的坐下面有一块显示屏，可以直观地查看温度、功能、时间等信息。

显示屏右侧为六个触控按键，分别是：蒸汽、欧包、炉灯、风机、返回、取消。

触控按键旁边是硅胶旋钮，可以调节功能并进行暂停和开始。硅胶旋钮上有凸起的小点用来增加摩擦感，湿手时也可以丝滑调节。

S1蒸汽烤箱是有底座的，增加底座不但可以快速散热，还可以避免烤箱和桌面产生接触，减少剐蹭。

S1蒸汽烤箱的侧面有一个200ML的大容量水箱，烘烤过程中不用二次加水，水箱上还贴心地标注了最高水位。使用时，抽拉水箱也都相当丝滑。

S1蒸汽烤箱的背部布满了条状散热孔，使用的时候不要紧贴墙壁放置，尽量保证烤箱和墙壁之间有一定的距离来让热风散出去。

打开烤箱，采用双层隔热玻璃+紧密胶条可以有效防止热量流失。同时，箱门锁链的设计能够确保箱门随时悬停。

烤箱内部采用的是德国LFGB认证的搪瓷内胆，方便清理。1800r/min转速的大风机+背部发热导管的组合能够让烤箱内部的温度达到一致，从而实现三层同烤的效果，不仅提升了效率还省去了多次烘烤的繁杂。

另外，大风机可以将高温微米级的蒸汽喷雾贯穿所有角落，让烤箱内部的蒸汽量达到最合适的状态，确保烤制出来的食物不会干巴，吃起来更加新鲜可口，没有蒸汽功能的烤箱烤出来的食物往往会比较干比较硬，在口感上会差很多。

对于新手来说，S1蒸汽烤箱的一键欧包和一键蒸汽功能还是非常友好的，一键操作就能完成食物的烘烤，做出来的欧包不亚于面包店中售卖的欧包。

使用感受

欧包

酵头材料：高筋面粉100g、水100g、酵母1g。

面团材料：高筋面粉200g、酵母4g、牛奶80g、鸡蛋液30g、盐4g、糖45g、黄油15g。

首先制作酵头材料搅拌均匀，然后放在冰箱中发酵24个小时，然后将酵头与面团材料混合后揉搓10分钟，接着盖上保鲜膜继续发酵1个小时。然后在发酵好的面团撒上面粉，接着放入烤箱进行二次发酵，大约15-20分钟后拿出，使用刀具在面团上切出造型，再撒入干面粉即可塞入烤箱中。

烤箱中有专门的欧包功能，使用旋钮找到欧包的序号，按动开始键即可。面团在烤箱中会逐渐膨胀，切出的造型也会逐渐加深。

做出来的欧包相当蓬松，因为面团中加了牛奶，所以吃起来还带有些许奶香味。刚出炉的欧包和常温的欧包会呈现两种不同的口味，常温后的欧包口味更加紧实，更有嚼劲，奶香味也会更浓，热欧包吃着更加蓬松。如果你喜欢带口味的欧包，也可以加一些蔓越莓或者巧克力粉。

鸡肉干

我平时的时候喜欢在身上装点鸡肉干，饿的时候就摸出两个嚼一嚼，之前家里没有烤箱，所以都是从网上买的鸡肉干，现在就可以自己在家里做鸡肉干了，也不用担心科技与狠活，而且鸡肉干做法也比较简单，还是蛮适合我这种厨房新人。

材料：鸡胸肉1000g、盐100g、老抽15g、生抽20g、料酒20g、耗油20g、、白砂糖40g、植物油50g、八角2个、香叶2片、辣椒3个。

首先将鸡胸肉切成块状，然后将各种调料加入其中进行腌制，1-2个小时过后就可以拿出来进行烤制。如果你比较喜欢吃辣的话，还可以撒点辣椒粉。

将鸡肉块摆到烤网上，平时烤鸡肉干比较多，我自己又买了一个烤网，这样就可以一次性烤更多的鸡肉干了，不用再去二次烤制。

烤出来的鸡肉干和之前卖的鸡肉干色泽差不多，添加的调料是根据我的口味来配制的，所以吃起来更符合我的胃口。撕开鸡肉干，里面的肉质还是非常嫩的。而且刚出炉的鸡肉干还带着酱香味，口感还是不错的。

蛋挞

蛋挞的做法要比鸡肉干和欧包简单地多，市面上有很多半成品可以购买。我自己购买的就是半成品，其中包括蛋挞皮和蛋挞液。如果你不想买的话，可以自己做蛋挞液，蛋挞皮自己做比较麻烦，还是建议买成品。

我购买的这款是芋泥口味的，先要将芋泥放入蛋挞中，再倒入蛋挞液。

S1蒸汽烤箱是支持三层同烤的，而且蛋挞烤制的时间会稍微长一些，为了省事，我一般会烤地尽量多一些。如果家里有亲朋好友来做客的话，每层摆地多一些也是能够应对的。

烤出来的蛋挞看起来金黄酥脆。刚打开箱门时，非常浓郁的奶油香味和蛋香味扑面而来。蛋挞皮被烤地非常的脆，蛋挞液被烤出了一层薄膜。一口咬下去还是非常香的。

总结

家庭使用的话，长帝S1蒸汽烤箱还是非常合适的，40L大容量、30种菜谱、三层同烤、一键欧包都非常实用。在颜值上，长帝S1蒸汽烤箱也不落下风，奶白色的百搭配色、双层隔热玻璃的大视野都符合大众审美。安全性上，底座散热+双侧散热+背部散热保证热量充分消散，隔热手柄确保拿取托盘时不被烫伤。

总的来说，长帝S1蒸汽烤箱是一个适合家庭使用的大容量多功能烤箱。