老公点名要吃这鱼，上桌淋油前多做这一步，鱼肉鲜美无比，汤汁都不剩

各位小伙伴们，你们三月三怎么过的呢，是出门旅游了吗？龙宝回妈妈家待了3天，在家陪陪妈妈，出门赶赶集，吃点平时不容易买到的小吃，这样的日子简直太美了。不过为了养家糊口，龙宝还是得回归两点一线的上班族模式。下午回到家，我家先生说他吃了3天的番茄炒蛋，有点腻味了，想吃点别的，那就来一个清蒸黄花鱼吧。

做清蒸鱼时，很多朋友会觉得鱼肉不容易入味，冷了腥味重。以前龙宝也遇到过这样的情况，鱼蒸好了，家里人还没回来，要是等家里人回来再热一次吧，鱼肉又太老了。后来龙宝经过不断的尝试，总结出清蒸鱼放冷了也不腥的做法。今天龙宝就把做法分享给大家，所需食材有：黄花鱼 一条，彩椒 半个，葱花 适量，生姜 一小块，盐 适量，料酒 2勺，生抽 2勺，蚝油 一勺，食用油 适量。

第一步：葱花洗净切出葱白和葱花，长度2厘米左右，生姜去皮切丝，彩椒去籽切丝，长度跟葱花一样。

第二步：黄花鱼去鳞、去内脏和鱼鳃，第一个重点来了，鱼肚子和鱼嘴巴里黑色的内膜撕掉，这样就没有那么大的腥味。黄花鱼的正反两面在鱼身上划4刀，先在鱼身、鱼肚和鱼头里抹适量的盐，简单入味，然后放上适量的姜丝和葱白去腥。龙宝用的黄花鱼是朋友送的，一条大概是1斤，正好适合吃一餐。

第三步：把黄花鱼放到蒸鱼的盘子里，鱼身上和鱼肚子里都淋一点点料酒，鱼身的正反两面都要淋到，腌制10分钟。

第四步：用蒸锅烧一锅开水，把腌好的黄花鱼放到蒸锅里，大火蒸8-10分钟，时间不要太久，鱼肉老了就不好吃了，如果鱼比较大，可以适当的增加时间。

第五步：蒸鱼快好的时候，另外用一个小锅，放入适量的食用油，放入2勺生抽和一勺蚝油混合均匀，因为腌鱼的时候已经放盐了，所以不需要加盐了，除非口味特别重，要是有蒸鱼豉油，可以直接加热油，不许加生抽和蚝油。

第六步，第二个重点来了，鱼蒸熟以后，把盘子里蒸出来的水倒掉，这水腥味很重，一定要倒掉，在鱼身上撒上适量的葱花和彩椒丝。

第七步：把煮好的调味酱汁淋到黄花鱼身上，尽量每个地方都淋一些。这样蒸出来的鱼肉质刚刚好，咸味适中的调味酱汁用来拌饭也非常的美味。也欢迎大家分享更多蒸鱼不腥的方法给龙宝。

老公点名要吃这鱼，上桌淋油前多做这一步，鱼肉鲜美无比，汤汁都不剩。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您有什么蒸鱼不腥的方法呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇清蒸黄花鱼的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家原创美食，谢绝一切转载，盗用必究！

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