人均25元的米其林1星,在魔都这条小马路上当食堂
春节假期前,我在上海的时候,去了一趟南昌路。听说那里新开了一家叫Sloppy Gin的肉桂卷店,是南昌路上的新晋热门打卡地。
可惜,我去的那天,店主正好有事不在。遗憾之余,我就抱着来都来了的心情,开始信步于南昌路。
南昌路,这条全长1690米的小马路,横跨了徐汇与黄浦两区。
这里有《新青年》编辑部的旧址,有巴金傅雷徐志摩等文学大家的旧居,这里与思南路一起,组成了有关上海的半部民国史。
除了建筑以外,这里还是一条好吃的小马路。
老底子的百年海派川菜馆开在这里,人均25元的米其林餐厅开在这里,时下年轻人最喜欢的中式茶馆也开在这里...
当然,不能忘了,还有承载了无数人回忆的查餐厅,可惜它在去年闭店了。
南昌路,在它的不远处,就是常年会登上街拍头条的安福路和长乐路,它的隔壁,就是潮人汇聚的淮海中路。
如果你已经厌倦了上海那些快要变成“影视基地”的网红小马路,不妨拐个弯来南昌路逛逛,这里物价亲民,又充满历史气息,也算是一条自然生长出来的小马路了。
南昌路上吃什么
味香斋
地址:黄浦区雁荡路14号
平价米其林餐厅,在上海并不算少见。进贤路那条只有450米长的小路上,就有兰心和海金滋这两家,由一对母女分别掌勺的本帮菜馆子。
而今天要说的这家,位于南昌路拐角处的味香斋,则在“花小钱体验米其林”这件事上更进一步。
店里的阿姨们都是老式饭店里的打扮,人人都头戴一顶小红帽。餐厅里的位置并不多,一到饭点,食客们就会自觉拼桌。
14块一份的麻酱拌面,并不会在卖相上下什么功夫,满满的麻酱糊在碗面,葱花也是随意切配的家常模样。
把麻酱和面简单地挑一下,我就迫不及待地开始尝这碗米其林一星出品的麻酱拌面。
麻酱浓稠,芝麻香气也充足,口感比起火锅店里的麻酱,要厚那么三四分,味道偏甜。刚开始的几口会让人非常满足,但之后就会变得平淡。
这个时候可以再要一碗辣肉,辣肉是经典的本帮做法,味道当然也是偏甜的,口感软而不烂,用来配麻酱拌面的话,很契合。
点面的时候,收银员会推荐他家的小牛汤。
据我个人的经验,上海的本地小吃店里,好像都有这种咖喱口味的牛肉汤,尤其是生煎包店。
味香斋的小牛汤比寻常店里的要贵出不少,当然,咖喱味也要更浓郁,且会有三块还算厚实的牛肉片,吃麻酱面的时候,喝上一口,才算是落胃十足。
洁而精川菜馆
地址:黄浦区雁荡路82号
从味香斋出来,往前走一小段,在南昌路和雁荡路的交界处,就是一家名为“洁而精”的海派川菜馆。
看店家的介绍说,他们是一家百年川菜馆,开业的百年间,接待过多位名扬四海的艺术工作者,所以也能在店里看到一些名家,当年在洁而精吃到兴起时,留下的真迹。
海派川菜是什么?我去查了一下资料。简而言之就是,在本帮菜中,加上麻辣酸香的川味,也带上了一些淮扬菜的影子,就形成了这种口味多变的菜肴,大概也算是初代的融合菜了。
按照那些吃了几十年的老食客的推荐,到了店内,可以点生爆鳝背以及红烧划水这类的大菜,至于毛血旺这样的经典川菜,据了解也是依照本地口味改过做法的。
当然,洁而精最出名的一定是他家的青豆泥月饼。
我很爱吃青豆,特别是烧汤的青豆,入口轻轻一抿,就成了甜糯的泥状,它的甜味尤其清爽,做成小点心再适合不过。
在餐厅里零点一份青豆泥是52元,你可以在面朝南昌路的那个外卖窗口,买青豆泥馅的月饼。
7块钱一只的青豆泥月饼,酥度特别好,青豆泥绵软细腻,没有一丝颗粒感,倒有中式点心独有的油润感,它的口感就像它的颜色一样,是一种小家碧玉的精致。
CO.CHEESE
地址:徐汇区南昌路509号
CO.CHEESE开在地标商场IAPM旁边,常常能看到一排老外坐在他家的露天座位上。
CO.CHEESE被很多人说是上海美式三明治的第一,但我觉得他家口味和NYC DELI不分伯仲。只是CO.CHEESE家有个更吸引我的点,就是他家有非常丰富的中式口味芝士三明治,像是湖南小炒肉、北京烤鸭等等。
中式菜肴的口味中,人气最高的就是湖南小炒肉,其实这款我已经吃过很多次了,但每次来还是会忍不住地想点。
小炒肉的香味被煸炒了出来,青椒的油辣味也是对的。吃的出来,厨师是有板有眼地在做中餐炒料,我猜后厨应该备了一口大铁锅。
炒料上的芝士色泽金黄,十分诱人,它像熔岩一样附着在炒料上,芝士那富有奶味的咸香也融化进了炒肉中。
面包片也值得称赞,两片面包煎到焦黄,咬起来会有听到“咔吱咔吱”的脆响,黄油味道也是喷香。
总之,他家的三明治除了价格有些贵之外,其他就没什么缺点了。
DokiDoki
地址:黄浦区南昌路150号
说完正餐之后,再来说一说南昌路上的甜品。
本来我是想去南昌路138号吃传说中的“物美价廉”小甜点的,可惜这家叫顾敬忠甜品的面包房总是神龙见首不见尾,想打卡真的要碰碰运气。
好在,南昌路还有DokiDoki这种在上海甜品圈里有一席之地的店。
DokiDoki就是那种典型的日杂风甜品店,店门外有一个小院子,店里是随处可见的猫咪贴画,整间店给人的感觉都很少女。
到Doki来吃甜品的客人,十成有九都是冲着他家的豆腐慕斯来的,我到的时候就只剩一块了。
慕斯整体的样子就真如同豆腐一般,用勺子轻轻拍打慕斯表面的时候,也会有类似豆腐的质感,味道的话,简直可以和杏仁豆腐以假乱真了。
感受完第一层的杏仁味之后,再往下,就是另一层能中和甜味的柚子冻,以及带来一层绵密口感的红豆。这三层口味混合在一起,让整个慕斯的味道更复合了。
UnCono
地址:黄浦区南昌路135号
来上海吃Gelato,富民路上的Dip in和乌鲁木齐中路的BONUS总是会被拉出来亮个相,其实南昌路的UnCono也很值得推荐。
UnCono家的店面相对来说也比较大一些,可以临窗坐着吃,不用像在Dip in一样“罚站”。
UnCono家的菜单,除了常见的几种味道,也会有崇明米酒、凤梨奶油芝士、丹桂龙井这几种听着就不会出错的口味,吃起来的口感也更有层次。
UnCono家杯装的冰淇淋,还会附带一个手工甜筒,一只杯子里最多装三种味道,价格在上海的一众Gelato店里算比较有性价比的,三种味道是50元。
南昌路上喝什么
要问去南昌路上喝什么东西,能讲的就有很多,像去年上半年特别火的街头鸡尾酒店--仝TONIC BAR,还有近段时间风很大的开吉茶馆等等,都在南昌路这一带。
至于咖啡店,上海的小马路上最不缺的就是咖啡店,南昌路也是如此,亚洲五十佳的铁手咖啡就在这里,但这次我还是挑了两家比较有个性的咖啡店,推荐给大家。
NUEVO 66
地址:黄浦区南昌路66号
第一杯,就是NUEVO 66家的爱尔兰咖啡。
虽然NUEVO有“新”的意思,但开在南昌路66号的NUEVO 66到今天也有十来年了。
进门的时候,就能看到老板娘的猫慵懒地躺在沙发上,店里的风格乍看上去,很像老友记里的中央公园咖啡馆。
实际上,老板本人就在美国工作生活过很长时间,无怪乎店里会放一些美国上世纪50年代的音乐。
我到店后,直接跟老板娘说,想尝一尝他家的爱尔兰咖啡,于是老板娘停下手里的活,开始准备制作的工具,并告诉我,一会儿火焰燃烧的瞬间很值得一拍。
店里的咖啡,基本上用的都是哥伦比亚豆,酸味中会有点回甘,适合做混合类咖啡,就比如这款爱尔兰咖啡。
老板娘将萃取出的咖啡基底放在一旁,顶上已经挤上了奶油,之后再往热酒器里倒入适量的威士忌。
老板娘点燃器皿的一瞬间,火势就“噌”地一下冒了上来,这个过程会持续七八秒,很有视觉效果。
加热完的威士忌倒入咖啡中,和奶油混合会产生大量细密的气泡,浓烈的威士忌香气会告诉你,与其称这杯饮料为咖啡,倒不如说它就是一杯鸡尾酒,也不用担心喝不惯,因为奶油的甜感和咖啡的香气,把威士忌的辛辣感给压下去了不少。
对了,喝这杯爱尔兰咖啡,需要在它冷却之后,像喝Dirty一样大口饮用,才能明确地感受到酒与咖啡在舌尖的渐变。
SMYRNA COFFEE
地址:黄浦区南昌路183号
早几年前,在街边总能见到一个叫“答案茶”的奶茶品牌,声称自己有“占卜”的能力,当时觉得这样的宣传文案好荒谬,现在想想,它可能是师从了土耳其的咖啡。
南昌路的SMYRNA COFFEE就开在一家土耳其餐厅的不远处,老板就是个土耳其人,他本人是有主业的,开咖啡店对他来说算爱好。
店里的氛围很悠闲,店员总能有很多时间和客人聊天,老板本人有时也会坐在店门口和客人抽水烟。
在土耳其咖啡馆,看咖啡的制作过程要比喝咖啡本身有趣。
土耳其咖啡的历史距今有七百多年了,它的咖啡粉和我们常见的不一样,质地和面粉非常像。
土耳其咖啡是用沙子加热的。拿出一只铁制的咖啡壶,放入正在加热的沙堆中,慢慢转动咖啡壶,等待一段时间,便能看到咖啡液开始沸腾,之后再像“收汁”一样,将咖啡煮成状态近似浓缩的模样。
煮好的土耳其咖啡,喝起来的感觉,其实很像是一杯咖啡味相当浓郁的白开水,并不像普通咖啡那样,会在口中留下一股味道。
而前文中所说的“占卜能力”,其实是因为,杯中残留的咖啡液会凝固成面粉一样的咖啡渣。
据店里的员工说,土耳其人会在喝完咖啡以后,把杯子倒扣在杯碟上,顺时针旋转三圈,然后根据咖啡渣的走势来占卜,不过这只是件图乐子的游戏,大家还是别当真。
开吉茶馆
地址:黄浦区南昌路119号
说完咖啡之后,想再说一家叫“开吉”的茶馆。最早知道这家茶馆,是因为之前李诞在这家店喝茶。最近他家也在南京西路的久光百货里开了二店。
店里主推的就是热煮茶、冰极萃以及功夫白。
这么看起来,其实很像是用开咖啡店的思维在开茶馆,以上三者在咖啡店里对应的品类就是热美式、冰萃咖啡以及拿铁,除此之外,店里还有因《梦华录》而火遍大江南北的围炉煮茶。
虽然这家茶馆,一看就是由餐饮团队精心策划出来的网红店,但味道确实还不错,尤其是他家的椰香冰极萃以及中式小吃,我都很喜欢。
我点了一份咸蛋黄芋泥丸,蛋黄和芋泥都是沙沙的口感,表面那一层则是酥的。而椰香冰极萃中,茶的清香中像是能飘出椰林的味道,是清爽甘冽的口感。
果之润
地址:黄浦区南昌路124号(近思南路雁荡路)
说完新晋的网红,再说南昌路的老网红,那就是果之润了。
果之润从1988年开始,就一直开在南昌路的街头,经过几次重装后,才有了现在这种,充满异国气息的样子,但门口那条古朴的长凳,却永远都在那里。
果之润有多红?前年Prada在乌中市集做活动,效果特别好,kate spade之后就去找了果之润,组织了类似的快闪活动。
店里的水果琳琅满目,颜色丰富,组合在一起又有一种莫名的和谐,在店里挑水果的时候,都会觉得赏心悦目。
但它的颜值并非我关注的重点,我最喜欢的还是他家价格亲民的鲜榨果汁,且品种多到一整面黑板都写不下。
我点了一杯鲜榨的草莓汁,卖20元,放在这个地段,是很公道的价格了。用的也都是好草莓,老板会当着你的面榨汁,喝不出一点酸味来。
///
好啦,今天的南昌路就写到这里。
-上海南昌路-
南昌路吃什么
味香斋
洁而精川菜馆
CO.CHEESE
DokiDoki
UnCono
南昌路喝什么
NUEVO 66
SMYRNA COFFEE
开吉茶馆
果之润
📖相关阅读
卷到不行的上海马路,这条真的被狠狠低估了
魔都这条小马路,没有一个日料爱好者抗拒得了
在魔都人民最爱的城市,太适合来一场City Walk
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
rockybyj
校验提示文案
apple_gja
校验提示文案
gopais
校验提示文案
新海zs
校验提示文案
海天二色
校验提示文案
由丁
校验提示文案
自己的国度
校验提示文案
老是更新真麻烦
校验提示文案
查理陈
校验提示文案
值友6104776979
校验提示文案
tonysky007
校验提示文案
夏沫浅殇
校验提示文案
复活BG4FFS
校验提示文案
复活BG4FFS
校验提示文案
夏沫浅殇
校验提示文案
tonysky007
校验提示文案
值友6104776979
校验提示文案
查理陈
校验提示文案
老是更新真麻烦
校验提示文案
自己的国度
校验提示文案
由丁
校验提示文案
海天二色
校验提示文案
新海zs
校验提示文案
rockybyj
校验提示文案
gopais
校验提示文案
apple_gja
校验提示文案