见到都流口水 的家庭红烧肉

在上海菜中，有许多美味的下饭菜供选择。我们特别喜欢在上海风格的餐厅用餐，这是我们常常享受的乐趣。

在所有上海菜中，红烧五花肉是我们最喜欢的之一。通过使用浓郁可口的酱汁烹饪，五花肉中脂肪的油腻感被完全去除，而且还留下浓郁的猪肉香气。这道菜非常适合搭配米饭食用，简直是一绝的组合。

制作这道菜并不难 用咸味酱油炖猪肉。一道简单而美味的菜肴

味道真好，吃一口红烧五花肉就会感到幸福

上好的五花肉一块，

咩咩咩，挑选优质的五花肉对于制作美味的红烧五花肉非常重要

首先 颜色和外观 选择颜色鲜红、肉质均匀，带有一定分层的五花肉。肥瘦相间的分层能够在烹调过程中使肉更加鲜嫩多汁。

2 观察肉表面的纹理，应该是均匀而细密的。避免选择纹理过于粗糙或有破损的五花肉。

3 通过肉眼判断肥瘦比例，优质的五花肉应该有适度的肥瘦搭配，这有助于保持烹调后的口感和味道。

4 选择适度的厚度，太薄的五花肉在烹调过程中容易过熟，太厚的可能烹调不均

v 优质的五花肉应该是淡红色，而不是暗淡或发黄

切块。如果你希望镀层看起来更好，质地更蓬松，所以我把它切成粗块。如果你想在肉上加入更多的酱汁来盛饭，你可以将切成小块

去腥三剑客，然后炒糖色

准备好一些冰糖和香料（八角茴香x2，肉桂x1和月桂叶x2

擦干肉，加入少许生姜，中小火不加油

加入冰糖和油。用小火融化。 注意不要被固体冰糖划伤炒锅涂层

加入红烧肉混和香浓可口的 红烧肉 酱就完成喇