推荐几道好吃又下饭的家常菜，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃!

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

推荐几道好吃又下饭的，特色美食，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！

辣椒炒鸡蛋

【食材】辣椒、鸡蛋、蒜、红椒、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉

【做法】

1、首先把辣椒与红椒切成小段，锅中油热，下入两个鸡蛋，迅速划散盛出备用。

2、锅留底油，下入蒜子，炒出香味，倒入青红辣椒，加一勺盐，翻炒至断生，倒入鸡蛋，加入一勺生抽、一勺老抽，少许蚝油和胡椒粉，翻炒均匀即可。

肉末早餐饼

【食材】肉末、鸡蛋、胡萝卜、葱花、面粉、淀粉

【做法】

1、将肉末放入容器中，打入两个鸡蛋，适量的胡萝卜丁和葱花，再加上一勺面粉和一勺淀粉，适量清水，搅匀调成稀点的面糊。

2、平底锅刷油，再下入两勺面糊，摇晃成饼状，再翻过来煎另一面至两面微黄即可完成。

红烧牛肉

【食材】牛肉、土豆、胡萝卜、香菜、盐、姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、鸡精

【做法】

1、准备一碗清水，加少许盐，把牛肉放在盐水中浸泡十分钟左右，这样牛肉会变得很软，口感也会更好。

2、锅中烧油，油热放入牛肉煸炒，炒过的牛肉会更香，炒至微微焦黄。

3、然后放入姜丝、八角、香叶、干辣椒、三粒冰糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，再放入少许盐和鸡精，加入开水，锁住牛肉的营养，扣盖小火煮四十分钟。

4、倒入土豆块，胡萝卜块再煮二十分钟，最后放点香菜，大火翻炒收汁即可完成。

酸辣炒鸡胗

【食材】鸡胗、盐、白醋、姜、蒜、小米辣、泡椒、酸豆角、香菜、胡椒粉、蚝油、鸡精、生抽、老抽

【做法】

1、鸡胗切成薄片，再将切好的鸡胗加入一勺盐、一勺白醋，抓洗两三分钟，抓出鸡杂的腥味，用清水清洗干净。

2、加入姜丝、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺蚝油，抓拌均匀，腌制十分钟。

3、锅中烧油，油热倒入鸡胗，快速炒干水分备用。

4、另起锅烧油，倒入姜末、蒜末、小米辣、泡椒一起炒出香味，再加入鸡胗、酸豆角、一勺鸡精、一勺生抽、少许老抽上色，开大火翻炒入味，将鸡胗炒至七八成熟，再来上一把香菜，继续翻炒两分钟即可。