盘点一些知名却又“小众”的葡萄酒

葡萄酒是个大类，用葡萄酿造而成的酒都可以称之为葡萄酒，酿造的葡萄，方法，地区，甚至人不同，酿造出来的酒就不同，我们经常听到某某明星名人开了几十万的香槟，香槟就属于葡萄酒里的一个种类，不过由于各位明细的豪横，香槟算是在普通人里打开了知名度，不过虽然如此，他依旧是一种“小众”葡萄酒。

香槟

为什么说香槟是“小众”葡萄酒呢，在此我们得先了解一下什么是香槟。

香槟是指生产法国香槟区的符合一系列特殊标准的葡萄酒。由此可知，一定要是法国指定香槟区生产，并且按照特殊标注生产才行，所以香槟只能是小范围生产，是“小众”葡萄酒。

要注意一点的就是，如果想买香槟一定要看是法国的，其他国家的都不能称为香槟。

黑桃A香槟

卡瓦（CAVA）

卡瓦是西班牙人受法国香槟启发回国后酿造而成，因为第一个酿造这种酒的酒庄叫cava所以就用这个来为这种酒命名，卡瓦酒主要是用马卡贝奥(Macabeo)、沙雷洛(Xarel-lo)、帕雷拉达(Parellada)葡萄酿制而成的。不如香槟细腻，但是酸度较低且香味浓郁，是西班牙传统酒款，属于世界范围内小众，但西班牙知名酒款。

维达斯古堡卡瓦

雪莉酒（PORTO）

“雪莉酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒，这种酒被称为西班牙国酒，也许可以说是它是至今仍在生产的最古老的醇酒。

雪莉酒是一种加强型葡萄酒，度数大约在17%～20%左右。都为白葡萄酒，但也分干型甜型，雪莉酒的特殊处就是这在发酵时会特意在发酵桶内留出三分之一的空隙让酒的表面产生一层白膜，称为“开花”﹝Flor﹞，是酵母菌的一种。

国内好像雪莉酒卖得比较少而且销量都不怎么样，名声不太显，但他身为西班牙国酒内名气还是不小的。

山地文菲诺雪莉

波特酒（PORTO）

既然说到了雪莉酒，就不得不提波特酒。波特酒起源于葡萄牙，也被誉为葡萄园国酒，和雪莉酒同属于加强型葡萄酒，波特酒的酒精度能达到酒精度17%——22%左右，和雪莉酒不同，波特酒由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。因为其较高的酒精度，波特酒比普通葡萄酒能存放更久，陈年波特酒有明显坚果类香气。口感很好但度数偏高，属于美酒虽好但不要贪杯类型。

丘吉尔红波特

贵腐酒

讲到了我最爱的贵腐酒了，贵腐酒在甜酒圈算是天花板级别的存在了，但拿到整个葡萄酒里就属于小众酒款了，而且它还不像其他特殊酒款是酿造方法特殊所以其他地方知道了酿造方法也可以酿造出来，贵腐酒的特殊是要和环境结合起来才能产出的酒，现在为止能著名的也还是那三大产区，法国苏岱，德国莱茵高，匈牙利托卡伊。贵腐酒的特点就是珍贵，甜，在以前那个缺乏糖的年代特别受追捧，不过对于现在不缺糖的人来说可能就没那么受欢迎了。

滴金贵腐

这篇主要是盘点不是科普，也就不多哔哔了，感兴趣的可以自己查一下哦，有人么补充的也欢迎大家指点。