乐在食中 篇十：虎皮青椒的地道家常做法，爽口开胃，流口水

虎皮青椒是一道简单而美味的家常菜，以其清爽的口感和独特的调味品，让人回味无穷。下面是制作虎皮青椒的地道做法，让我们一起来品味这道接地气的美食。

所需材料：

青椒

红尖椒

盐

豆豉

陈醋

大蒜

生抽

蚝油

制作步骤：

首先，准备新鲜的青椒，选择细长一点，外表饱满、色泽鲜艳的青椒。将青椒洗净，切成指长段，拍一下。

将大蒜拍碎，红尖椒切成小段，放在一边备用。

然后，锅中先不放油，直接放入切好的青椒，放入一小勺盐。

开小火，铲子一边炒一边压一下。炒到二边起虎皮，再盛出来备用。

这时锅里就可以放油了，将锅烧油，放入大蒜和红尖椒，再放一点豆豉，翻炒。

然后再倒入青椒。放一点生抽，蚝油调味，开大火翻炒入味。

最后还可以放一点陈醋和葱段，继续翻炒均匀，让香气融入青椒中。

炒制至青椒变软烂，调味料均匀渗入青椒段中，即可关火。

将炒好的虎皮青椒装盘，可以作为配菜或者单独享用。

这道虎皮青椒口感清爽、微辣，香气四溢。青椒和豆豉、陈醋的独特组合，赋予了这道菜品独特的风味。它既可作为下饭菜，也可以作为开胃菜或者家庭聚餐的一道佳肴。

虎皮青椒的制作过程非常简单，无需复杂的烹饪技巧，适合家庭厨房的小白哦。

无论是平日的家常餐桌还是节日的宴席，虎皮青椒都是一道不可错过的经典佳肴。尝试一下自己动手制作，享受美食带来的愉悦吧！

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