过年了，自己动手熏腊鱼

我是兴趣一大堆的差不多玩笑

有差吗？！

分享一下帮助妈妈熏腊鱼的经历

为什么熏腊鱼

1.湖南这么有吃腊鱼的习惯

2.冰箱里的鱼放久了都不喜欢吃

3.刚好要回乡下

4.别人送的风吹鱼实在吃不惯

步骤

1.冰箱里的鱼解冻

2.抹盐，腌制

3.楼顶通风处晾干

4.熏制

乡下没有烧柴火，最好的就是柴火灶上晾着，这个大油桶子掏个洞也将就用一下

要用米糠、谷壳、陈皮等熏（这里用的是木屑）

旁边捡一些大的柴火点燃，用木屑覆盖，出烟，用烟熏，真的有果木香？

把鱼铺开，盖上纸

半成品了

正常是这样改刀，晾晒风干

乡下这种柴火灶，每天都烧柴，这样慢慢熏制的腊鱼腊肉是最好吃的

各位值友，新年快乐，兔年大吉

我是兴趣一大堆的差不多玩笑

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