编辑测评团：5款预制菜年货礼盒大比拼，到底谁才是年夜饭桌上的王者？

哈喽，大家好，我是吃不饱的食品君~ （针对本次评测，小编先自我批评下，跟大家说声对不起，由于本次评测没有做拍摄准备工作，导致评测图片产出效果不理想，后续小编将举一反三确保质量，并在后续会迭代一个版本，把照片替换掉。）

进入一月，离春节也就越来越近了，年尾除夕的团圆宴，是中国千百年来留下的老传统，家家户户都会准备丰盛的饭菜，让全家人吃的心满意足，开开心心地迎接新年。

年夜饭上“硬菜”多，厨艺不精湛的我们往往忙得手忙脚乱，针对厨房小白这一问题，预制菜横空出世。我们短时间内做出一桌“硬菜”，可谓是体面年夜饭的快捷之选。

此次小编也来凑热闹，趁着年货节好价采购了一大批年夜饭预制菜礼盒，准备亲测一番为大家提供一些消费建议和参考。该篇文章过长，大家可根据以下目录导航进行阅读：

目录

1、前期选品准备
2、测评标准公布
3、测评过程展示
4、测评得分排名
5、总结推荐
6、结语

一、前期选品准备

本次我们挑选了一些品牌知名度高、各大电商平台热卖款，价位在200元~600元的各品牌预制菜礼盒产品。话不多说，上此次测评的选品图：

二、测评标准公布

礼盒套装类东西，除了我们自己享用外，也要考虑送人！所以我们第一步就是比较各礼盒的外包装完整程度和美观程度。

同时过年本身就很忙啦，我们购买预制菜就是想节约下厨的时间，因此我们第二步就是要比较各礼盒的菜品制作复杂程度与烹饪时长。

当然还有大家最关心的口感味道，也是我们评测的重要维度。因此每款礼盒我们将从包装、制作难度、菜品还原度这三个维度进行打分，总分为40分！

-测评表示例图-

三、测评展示
为了减少测评过程中的不确定性，我们在测评过程中选用同一批编辑人员进行测评，回收回来80+份测评打分数据。

四、测评得分排名

经过连续2周的测评试吃，整整做了40份菜品，两天两夜整理数据，才最终将测评的分数统计出来，快来看看哪些品牌的预制菜礼盒更值得端上我们年夜饭餐桌~

TOP1西贝筱面村 2023年玉兔送喜礼盒-套餐B 4.45kg

西贝筱面村是西贝餐饮集团旗下的主品牌，主营中式休闲正餐、西北菜。他家主打线下线上多种同款预制菜产品，确保消费者在家做和饭店吃一个味～

西贝的这款玉兔送喜礼盒，礼盒里的菜品是这次测评数量最少的一个，有蒙古牛大骨、扬州清炖狮子头、完熟番茄炖牛腩、香辣烤鱼、瑞兔生肖年馍5种菜品，虽然种类不多，但每份菜的分量却一点不少。同时西贝的这5款菜品都自带容器，直接加热就行，吃完后可以直接丢掉盒装，连碗都不用洗，这点贴心真的可以给大大的好评 。

菜品在制作上也非常简单，牛大骨、番茄牛腩、狮子头都是把铝盒的盖子撕开后，直接明火加热。烤鱼和年馍制作就更简单了，将烤鱼的包装撕开一个小口后放进微波炉内加热即可，年馍采用蒸屉蒸一下就可以食用了，整体操作相当简单。

整个礼盒的菜品同时开始烹饪的话，20分钟即可端上餐桌。当然如果只是徒有其表，味道不行的话，那这款礼盒也不会排到第一了，有位测评官可是在品尝完后给出了15分的满分噢~

🌟推荐菜品：香辣烤鱼、蒙古牛大骨、瑞兔生肖年馍

香辣烤鱼：精选优质水域的清江鱼，肉质紧实，细嫩不腥，没有小刺，整个烤鱼被炸得金黄微焦后，浇上大厨特调的烤鱼汁，开火慢炖，鱼肉吸汤入味，麻辣入骨。

蒙古牛大骨：挑选的牛都是慢养2年以上，先草饲后谷饲的，在宰杀后经过真空滚揉技术足足40分钟，使其肉质更加软嫩入味。

瑞兔生肖年馍：西贝兔年新品，外表可爱无比，内馅甜而不腻，餐桌上的人气王。

测评官小A：5个菜品都没有踩雷，其中最佳的菜品为烤鱼，十分入味，并且海带、莲藕、千张这些素菜与鱼肉搭配的刚刚好，不会很突兀。牛腩的块头很大，味道很足。牛大骨味道浓郁，轻咬一口还能感觉到汁水迸发出来，比较差的狮子头，肉质比较软烂易碎，相较于其他菜来说有些寡淡。

测评官小B：5种菜品中香辣烤鱼最好吃，加热后香味四溢，鱼肉口感很入味，番茄牛腩比较软，番茄味道淡了点，但整体不错，蒙古牛大骨很大块，煮的比较软，吃起来也不会腻！年馍口感硬了一些，但内馅很香，奶黄味很不错，狮子头的肉比较软烂，口味较淡。整体来说这个礼盒还是很值的！！

测评官小C：比较推荐的是烤鱼，整体又香又辣，加上烤鱼肉质鲜嫩，里面的配菜也很入味。牛腩软糯易嚼，汤底里的番茄，口感沙沙的，牛大骨肉很软糯，汤汁也不咸，同时肉很大块。狮子头肉质软烂，不过和其他菜品对比有些过于清淡了。

TOP2
谷言 年夜饭馨选礼盒 4195g

石家庄市惠康食品有限公司，成立于1993年，旗下有“谷言”“捷百味”“谷言牧场”“嗨饭师”等品牌，拥有谷言料理包、谷言家宴菜等系列产品（谷言牛套皮、正定八大碗、酸菜鱼、黄焖鸡、火锅鸡、蜀山烤鱼、京酱肉丝、宫保鸡丁、菠萝咕咾肉）以及谷言牧场和牛肉、皇冠整切牛排、自热产品、速食等八大系列，150多个产品。

谷言的这款年夜饭礼盒，菜品数量是本次测评品类中菜品数量最多的一款，有牛肉套皮、百合火锅鸡、鱼香肉丝、宫保鸡丁、糖醋里脊、木须肉、京酱肉丝、菠萝咕咾肉、番茄牛腩、劲爽酸菜鱼共10道菜品。

菜品在制作难易程度上较为简单，除了糖醋里脊和菠萝咕咾肉需要下锅油炸熟以外，其他菜品都可以上锅放油加热简单炒制一下，或者上锅煮个10分钟就可出锅享用了，整个礼盒由于菜品比较多，整个的制作时长达到30分钟。

谷言在制作难度上和西贝相比难一些，毕竟西贝算是专为厨房小白定制，而古言就需要你至少下过厨房，知道咋炒热菜 。

比较惊喜的是，在试吃环节中有好几道菜品直接被测评官们给扫荡一空，干净到除了汁水啥也没有啦！

🌟推荐菜品：牛肉套皮、火锅鸡、酸菜鱼、糖醋里脊

牛肉套皮：牛套皮取材于牛胸腹部的柔软部位肉，经上千次“摔打”，文火慢蒸3小时而成，肉质鲜嫩，软而不烂。

木须肉：采用猪里脊肉，搭配上嫩滑爽口的黄花菜和东北秋耳，口感咸鲜适口。

酸菜鱼：甄选鲜活巴沙鱼与老坛酸菜，鱼肉鲜嫩爽口，酸菜质地脆嫩，酸咸适中。

糖醋里脊：选用新鲜鸡胸肉制作而成，经过炸制后外表酥脆可口，裹满了酸甜酱汁。

测评官小A：菜品很丰富，刚煮好味道很香，最喜好酸菜鱼、糖醋里脊、木须肉，肉软软香香的，牛腩稍微柴了一点，菠萝咕咾肉比较一般，偏咸口。不过整个礼盒菜品感觉还是不错的。

测评官小B：个人喜好酸甜口味，因此强烈推荐酸菜鱼、糖醋里脊、咕咾肉，肉质鲜嫩不柴，但是番茄牛腩就不是很推荐了，肉质比较柴且散。

测评官小C： 牛肉套皮肉质香软，糖醋里脊脆劲十足，番茄牛腩口感不错，但是番茄味稍淡，宫保鸡丁味道还可以，不过出来的卖相不是很好，而且整个礼盒偏向咸口。

TOP3王家渡 川味年货家宴礼盒A款 3630g

第一家眉州东坡酒楼于1996年6月6日在北京开业。并在京设立公司总部，包括物流中心、中央厨房，注册资金1亿元。集团现已发展成为“眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司”“四川王家渡食品有限公司”“北京眉州东坡万景投资有限公司”三大公司，旗下拥有“眉州东坡酒楼”“王家渡火锅”“眉州小吃”“眉州私家厨房”“小渡火锅”五大业态。

-王家渡是没有礼盒礼袋包装的，但是单品的包装非常不错-

王家渡的这款川味年货家宴礼盒，内含菜品翘脚牛肉、酸菜鱼、东坡肘子、烧鸡公、鱼香肉丝、蚂蚁上树以及川味香肠（咸鲜/麻辣）。这里提醒一下各位值友们，这款礼盒发货是分成2个包装发货的，另外吐槽一下王家渡这款礼盒的快递实在是有点慢，同一时间下的单，其他品都到了快一个星期，王家渡这款礼盒才只到了一半的品。

这款礼盒菜品在制作上也是非常简单，全部都只需要下锅煮就行，非常简单 ，总体制作时长在25分钟左右，主要是肘子和牛肉、腊肠比较耗时间，而且王家渡的菜品和其他品有点不一样的地方，就是其他礼盒有些需要煮的菜品，汤汁含量全凭我们自己的经验去装，而王家渡有汤汁的菜品，都会配置好汤的含量，减少了水多味淡、水少味咸这种翻车事故的发生。

在试吃环节中，有部分小伙伴表示，酸菜鱼的鱼肉有小刺，而且酸菜不像其他礼盒的酸菜鱼那样大块，相对比较碎，但其汤汁确是测评菜品中最酸的一款，而且酸的很“舒服”~

🌟推荐菜品：跷脚牛肉、东坡肘子、酸菜鱼

跷脚牛肉：酱汁采用四川二荆条辣椒制成，汤底采用牛棒骨熬煮6小时制成。

东坡肘子：精选猪前肘制成，入口麻辣鲜香，一抿脱骨。

酸菜鱼：肉质鲜嫩无比，汤汁清酸爽口，老少皆宜。

测评官小A：跷脚牛肉有点淡，肉很鲜，粘上料汁后就会好很多；蚂蚁上树咸淡适中，肘子直接吃还可以，但是粘了酱汁后会偏咸；香肠麻辣口味味道太咸，推荐咸鲜口味，味道刚刚好，能吃到肉香味；鱼香肉丝很下饭，酸菜鱼肉质鲜嫩，但是有小刺，并且酸菜太碎了，夹不起来，比较推荐酸菜鱼的汤。

测评官小B：翘脚牛肉和肘子味道不错，翘脚牛肉的味道、汤汁偏清淡，但搭配酱料刚刚好，肘子酱汁偏咸，但肉质嫩滑，酸菜鱼汤汁清酸，但鱼肉有鱼刺容易被劝退。

测评官小C：整体菜品要么偏咸，要么淡，比较割裂。肘子酱汁咸，不要酱汁还不错；酸菜鱼咸酸中等，鱼肉细嫩，就是有小鱼刺；牛肉直接吃太过清淡，蘸酱后就非常不错。

TOP4麦子妈 食运连连 年货礼盒 2925g

麦子妈是专业从事预制菜研发、生产、餐饮供应链的服务商，主要为连锁餐饮企业、酒店提供预制食材，像绿茶、弄堂里、老头油爆虾等杭州周边餐饮连锁80%以上基本都是其客户。

-麦子妈无礼盒礼袋包装，但单品外包装不错-

麦子妈这款食运连连年货礼盒，在菜品数量方面仅次于谷言，一共有8道菜品，分别是水煮牛肉、金汤酸菜鱼、糖醋里脊、小酥肉、小小狮子头、鱼香肉丝、宫保鸡丁、古法红糖发糕。

菜品制作难度上基本与谷言一致，糖醋里脊和小酥肉需要下锅用油炸制，其他菜品都是可以上锅放油炒炒加热或者上锅煮个10分钟就可以出锅享用。不过麦子妈有个发糕是需要上蒸屉蒸。因为有煮的、炒的、蒸的，总体制作时长在25分钟左右。

在试吃环节中，多位测评官表示味道还不错，但不知道是不是浙江菜的缘故，整体菜品偏甜口~

🌟推荐菜品：水煮牛肉、金汤酸菜鱼、鱼香肉丝

水煮牛肉：选用谷饲120天牛后腿肉，肉质嫩滑丰腴，

金汤酸菜鱼：汤底加入黄灯笼辣椒酱，质地金黄醇厚，酸辣爽口，鱼肉肉质鲜嫩无比。

鱼香肉丝：选用优质部位切条，根根入味，入口鲜甜酸辣香，享受五种滋味。

测评官小A：礼盒菜品种类较多，大部分口感都不错。水煮牛肉很香，但蔬菜容易软烂；酸菜鱼味道正宗，没有腥味；鱼香肉丝很下饭，宫保鸡丁只有酸甜，没有辣味，比较可惜。

测评官小B：菜品整体偏甜口，水煮牛肉辣度适中，牛肉肉质鲜嫩，鱼香肉丝甜辣口很下饭，酸菜鱼酸菜很酸，狮子头偏淡。

测评官小C：总体偏甜口，适合不能吃辣的人群，推荐鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮牛肉，其他的菜品表现平平，不太推荐糖醋里脊和酥肉，淀粉太多了，一根酥肉就半边有肉！！

TOP5董到家 米其林年货礼盒 1.4kg

董到家作为大董旗下电商品牌，延续大董三十多年艺匠精髓，直采全球优质食材，并致力于大董美食的创新研发。

董到家这款米其林年货礼盒，内含菜品有大董黑松露土猪十年汾酒腊肠、大董优鲜鲜肉腊肠、大董鸭润腊肠、大董酱板鸭、黑松露酥、炭黑凤凰酥、燕窝酥、凤梨酥8个产品。董到家的品与其他礼盒有很大的出入，它有糕点，并且占比还挺大。而且这款礼盒外包装非常精致！！ ，除了礼盒以外，这次采买礼盒还额外赠送了2个大董黑松露烤鸭卷。

在制作方面，这款礼盒可谓一丁点难度都没有。酱板鸭和黑松露烤鸭卷是直接上微波炉加热就可食用，腊肠可以直接上锅煮，各种酥开袋即食。礼盒总体制作时长不超过20分钟。

但试吃一轮下来，各位测评小伙伴对此表示，在味道方面没有达到与包装精美程度相媲美的程度，感觉期望过高了，但因为除味道以外还有包装和制作难度的评分，最终这款礼盒凭借礼盒包装精致，制作难度低也拿了高分。

🌟推荐菜品：黑松露烤鸭卷、酱板鸭

黑松露烤鸭卷：大董烤鸭入馅，一口鸭卷半口鸭肉。

酱板鸭：入口微辣一秒上头，适合过年刷剧或对酒。

测评官小A：酱板鸭加热后香味四溢，入口有嚼劲，后味有点小辣，腊肠就黑松露腊肠有味道，另外两款味道太淡了，糕点中的黑色糕点外皮口感过于“粉”，一入口就散了，比较推荐的就是凤梨酥和炭黑凤凰酥，燕窝酥吃不出啥味道，只是内馅比较充足。

测评官小B：好吃的是黑松露腊肠，炭黑凤凰酥，其他品类表现一般，最差的是鸭润腊肠，太油了，油的喉咙难受。甜品表现都平平，无功无过，板鸭口味也比较一般。

测评官小C：整体感觉华而不实，腊肠最优秀为黑松露，酱板鸭闻起来味道挺香的，但入口口感偏咸，带有微微辣味，有点像是在吃鸭货。烤鸭卷味道不错，细细品确实能吃出黑松露的味道，但也就一丝丝，并且外皮太硬了。糕点方面，传统口味的凤梨酥不错，另外三款就不是很推荐了。

五、总结推荐

以下是我们整体评测打分，同时也整理了各品牌推荐的菜品，大家可结合自己需求和口味喜好进行选购。

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

1、西贝这款礼盒售价为399元，虽然菜品数量少，但是份量却一点不少，性价比极高，这款礼盒最推荐的有2款菜品，分别是香辣烤鱼、牛大骨。其中香辣烤鱼，肉质鲜嫩，入口又香又辣，搭配里面的蔬菜味道更上一层楼。小伙伴们试吃完后，纷纷过来问菜品品名。

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️

2、谷言这款菜品礼盒售价为298元，菜品数量没得说，一共10道菜，并且半数以上菜品得到反馈都是不错的，是一个可以一试的礼盒。

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️

3、麦子妈预制菜礼盒售价229元，菜品数量位居第二，一共有8道菜，可谓是这次测评品中的性价比之王，不是很能吃辣，口味偏向酸甜口的值友们可以试一试这款礼盒。

推荐指数：⭐️⭐️⭐️

4、王家渡这款礼盒售价428元，菜品也是8道菜，其中跷脚牛肉和东坡肘子表现优异，酸菜鱼不介意鱼刺的可以一试。整个礼盒感觉性价比一般，并且可能由于一些不可抗力原因，礼盒发货时长属实有点久，其他礼盒一个星期左右到货，而王家渡差不多需要2个星期。

推荐指数：⭐️⭐️

5、董到家这款预制菜礼盒售价568元，礼盒外观包装十分精致，有着很浓厚的新年氛围，如果有送礼需求的小伙伴，可以考虑一下～

六、结语

好啦，此次预制菜年货礼盒的测评到这里就要结束啦， 还有不到两周的时间，大家回家过年，都可以买点预制菜做做，小小展示一下自己的厨艺。

三餐四季温暖有趣，让有温度的食物，温暖着我们，工作再忙，也别让生活少了烟火气，食品君提前给大家拜年，年夜饭等着开吃～

本次测评过程确保真实，无任何广告成分，但口味评分会受主观因素影响，仅供各位值友们参考！