做了39个烧麦

烧麦菜谱记录，一次39-40个的量。

1、糯米600g，泡水2小时后，放在蒸锅平铺在笼布上蒸（注意不是放容器里加水蒸米饭）25分钟

2、备料

饺子皮40-45个。防止破掉

干香菇泡水后挤干水分，取约150g，切丁

腊肠150g，切丁

玉米粒，100g

五花肉300g，切丁

3、调料汁

老抽40g，生抽40g，料酒20g，白砂糖16g，蚝油20g，白胡椒粉2g，水300ml

4、炒制

油热（多点油），炒香菇，香味浓郁后放五花肉，表面微黄，放腊肠炒香，放玉米粒，放料汁煮开3分钟；然后立即放入蒸好的糯米混合均匀。

5、包烧卖，馅料稍凉一会，团成40g左右团子。饺子皮包住

6、蒸烧卖：水开后，再上锅蒸，8分钟即可。（不能久，会散）

吃不完的冷冻，冷冻即永生