当前位置：

社区首页

医疗健康

体检

AIGC文章详情

98%的人根本不用戒麸质和乳制品，盲目跟风反而加重炎症

源自168位全网作者

05-18 12:07

精选参考来源

研究称用全谷物替代主食全身炎症水平都会降低，抗炎效果胜于果蔬，真是这样吗？怎么吃效果最好？

四个月前，我写了一篇长文，是我的切身经历，关于麸质敏感的分享。后来收到一些表达感谢的私信和微信，这些朋友都是和我类似的状况，看到长文后，戒断麸质，身体情况得到根本性改变。收到这些私信和微信，也为这些朋友高兴，我亲身经历过麸质敏感的困扰，知道戒断后会是一种什么样的如释重负。这篇长文的大概内容是我最近几年经常出现莫名的疲倦乏力，还经常腹胀腹泻，去医院检查多次，没有查出确切的原因。腹胀腹泻还能忽略，但是疲倦乏力对生活的影响很大，有时候一个月中有大半时间都是这种状态，严重的时候，养花种菜这种轻度体力活动都会有心无力。因为查不出原因，我一度认为是年龄增加，身体机能下降，以致于影响到情绪，时常觉得沮丧。毛毛怀疑我是麸质敏感，建议我戒断麸质试试。我觉得我从小吃面食都没问题，不太相信是麸质敏感，没有听从毛毛的建议。直到去年八月在大理，乏力的情况又比较严重，毛毛再次建议我试试，这回我听了，竟是立竿见影的效果。不吃面食之后，乏力以及腹胀腹泻在几天之后就得到缓解，身体各种状况都恢复到正常状态。之后我有一两次忘了，吃了一点点含面粉的食物，乏力和腹胀很快又出现，由此确认自己确实是非乳糜泻麸质敏感。之后我写了一篇长文，有兴趣的朋友可以看这里：网页链接今天再提这事，是想再分享一下我到现在都觉得不可思议的后续。我对麸质敏感，并产生乏力和腹胀腹泻的状况，大概始于五年前。差不多同年同时期，膝盖也出现问题，隐隐酸胀，只是症状轻微，我没太在意。一两年后发展为隐痛，上下台阶较为明显，而且对温度和湿度开始敏感，膝盖发凉，冬天格外严重。我成年后的数十年，不曾穿过秋裤，近几年不得不开始穿加厚加绒的秋裤。穿了秋裤仍不能缓解，我又开始买护膝，各种各样的护膝，有户外钓鱼穿的，在家穿的，睡觉穿的，还有长途开车时穿的。也去医院查过膝盖，和疲劳乏力以及腹胀一样，未能查出确切病因。最近一年，膝盖问题越来越严重严重，室内没有风，却总感觉有冷风吹膝盖。夏天在大理，雨水多，湿度大，温度低，膝盖终日酸痛，晚上睡觉也得穿着厚秋裤。后来毛毛帮我买了电加热的护膝，难受时烤一会，才有所缓解。去年八月我戒断麸质，到十月我写那篇长文分享时，其实膝盖已经有所缓解。但我认为有可能是大理雨季结束，温度和湿度的改变导致膝盖症状减轻，因为不能确定，长文中没有提及膝盖问题。直到十月回到四川，十一月气候变凉，十二月的气候变得湿冷，我才确定膝盖问题仍是因为麸质，因为从去年秋冬到现在，我没有穿过一次秋裤，而膝盖几乎没有出现酸痛，即使跑步，或是爬山爬楼梯，再也没有任何不适的感觉。如果你，或是你身边的亲友正在经历不明原因的疲劳乏力，腹胀腹泻，以及关节不适，可以搜索“非乳靡泻麸质过敏”了解详情。也不妨戒断麸质一段时间，看看效果，不吃麸质只是减少食物种类，并不会影响健康。如果有着和我类似的状况，打算戒断麸质，建议严格执行，所有面粉制成的食物以及含有面粉的食物都不能吃。就我个人经验而言，即使极少的摄入量，仍然会导致身体不适。举个例子，一个多月前去眉山看果园，有天中午，我们去了一个有着二三十年历史的老馆子，吃完这顿，下午开始疲倦乏力，晚上八点多就睡觉了。百思不得其解，因为那顿午餐就没有含面粉的食物，后来还是毛毛想到可能是回锅肉，因为有些四川馆子炒回锅肉会用到川式甜面酱，而甜面酱的主料就是小麦粉。最后祝大家身体健康，最好啥都能吃，百无禁忌，吃嘛嘛香。附图是我买的护膝，这只是一部分，毛毛还给我买过。没想到，会有一天因为买的东西用不上了而高兴。

全部
来源

内容由AI生成

1. 研究称用全谷物替代主食全身炎症水平都会降低，抗炎效果胜于果蔬，真是这样吗？怎么吃效果最好？

2. 四个月前，我写了一篇长文，是我的切身经历，关于麸质敏感的分享。后来收到一些表达感谢的私信和微信，这些朋友都是和我类似的状况，看到长文后，戒断麸质，身体情况得到根本性改变。收到这些私信和微信，也为这些朋友高兴，我亲身经历过麸质敏感的困扰，知道戒断后会是一种什么样的如释重负。这篇长文的大概内容是我最近几年经常出现莫名的疲倦乏力，还经常腹胀腹泻，去医院检查多次，没有查出确切的原因。腹胀腹泻还能忽略，但是疲倦乏力对生活的影响很大，有时候一个月中有大半时间都是这种状态，严重的时候，养花种菜这种轻度体力活动都会有心无力。因为查不出原因，我一度认为是年龄增加，身体机能下降，以致于影响到情绪，时常觉得沮丧。毛毛怀疑我是麸质敏感，建议我戒断麸质试试。我觉得我从小吃面食都没问题，不太相信是麸质敏感，没有听从毛毛的建议。直到去年八月在大理，乏力的情况又比较严重，毛毛再次建议我试试，这回我听了，竟是立竿见影的效果。不吃面食之后，乏力以及腹胀腹泻在几天之后就得到缓解，身体各种状况都恢复到正常状态。之后我有一两次忘了，吃了一点点含面粉的食物，乏力和腹胀很快又出现，由此确认自己确实是非乳糜泻麸质敏感。之后我写了一篇长文，有兴趣的朋友可以看这里：网页链接今天再提这事，是想再分享一下我到现在都觉得不可思议的后续。我对麸质敏感，并产生乏力和腹胀腹泻的状况，大概始于五年前。差不多同年同时期，膝盖也出现问题，隐隐酸胀，只是症状轻微，我没太在意。一两年后发展为隐痛，上下台阶较为明显，而且对温度和湿度开始敏感，膝盖发凉，冬天格外严重。我成年后的数十年，不曾穿过秋裤，近几年不得不开始穿加厚加绒的秋裤。穿了秋裤仍不能缓解，我又开始买护膝，各种各样的护膝，有户外钓鱼穿的，在家穿的，睡觉穿的，还有长途开车时穿的。也去医院查过膝盖，和疲劳乏力以及腹胀一样，未能查出确切病因。最近一年，膝盖问题越来越严重严重，室内没有风，却总感觉有冷风吹膝盖。夏天在大理，雨水多，湿度大，温度低，膝盖终日酸痛，晚上睡觉也得穿着厚秋裤。后来毛毛帮我买了电加热的护膝，难受时烤一会，才有所缓解。去年八月我戒断麸质，到十月我写那篇长文分享时，其实膝盖已经有所缓解。但我认为有可能是大理雨季结束，温度和湿度的改变导致膝盖症状减轻，因为不能确定，长文中没有提及膝盖问题。直到十月回到四川，十一月气候变凉，十二月的气候变得湿冷，我才确定膝盖问题仍是因为麸质，因为从去年秋冬到现在，我没有穿过一次秋裤，而膝盖几乎没有出现酸痛，即使跑步，或是爬山爬楼梯，再也没有任何不适的感觉。如果你，或是你身边的亲友正在经历不明原因的疲劳乏力，腹胀腹泻，以及关节不适，可以搜索“非乳靡泻麸质过敏”了解详情。也不妨戒断麸质一段时间，看看效果，不吃麸质只是减少食物种类，并不会影响健康。如果有着和我类似的状况，打算戒断麸质，建议严格执行，所有面粉制成的食物以及含有面粉的食物都不能吃。就我个人经验而言，即使极少的摄入量，仍然会导致身体不适。举个例子，一个多月前去眉山看果园，有天中午，我们去了一个有着二三十年历史的老馆子，吃完这顿，下午开始疲倦乏力，晚上八点多就睡觉了。百思不得其解，因为那顿午餐就没有含面粉的食物，后来还是毛毛想到可能是回锅肉，因为有些四川馆子炒回锅肉会用到川式甜面酱，而甜面酱的主料就是小麦粉。最后祝大家身体健康，最好啥都能吃，百无禁忌，吃嘛嘛香。附图是我买的护膝，这只是一部分，毛毛还给我买过。没想到，会有一天因为买的东西用不上了而高兴。

3. #把吃出来的炎症吃回去##这些食物自带抗炎属性# 别让身体“悄悄发炎”！吃对食物，养出天然抗炎力朋友们，你们有没有过这种体验？明明没生病，但总感觉身体沉沉的不舒服，皮肤状态也不稳定？如果有，请继续往下看。越来越多的人开始意识到，咱们的饮食可能真的是把“双刃剑”——吃不对会“促炎”，吃对了却能“抗炎”。那么这个“炎”的到底是什么？咱们这里说的“炎”，可不是伤口感染那种急性的“红、肿、热、痛”。它是一种慢性、低度的身体内部炎症，像温水煮青蛙一样，平时没啥大感觉，但长期下来可能会增加一些健康风险。现代人作息不规律、压力大、饮食高油高糖，都容易让身体处于这种“微炎”状态。认识一下餐桌上的“促炎”选手和“抗炎”战士想让天平往健康一端倾斜，关键在于调整你盘子里的食物比例。促炎食物：高糖与精制碳水：比如甜饮料、蛋糕、白面包。它们会让血糖坐过山车，刺激炎症因子。不健康的脂肪：反复使用的油炸食品、含反式脂肪酸的糕点（注意配料表里的“植脂末”、“起酥油”等）。过度加工的红肉和加工肉类：比如腊肠、培根、火腿等。具有“抗炎”属性的食物：这些食物就像你身体里的“防火战士”，建议多多益善：富含Omega-3的深海鱼和好油：三文鱼、鳕鱼，以及亚麻籽油、橄榄油。五彩缤纷的蔬菜水果：尤其是深色的，比如西兰花、蓝莓、草莓、番茄。它们富含的抗氧化物质是抗炎尖兵。优质的全谷物和豆类：糙米、燕麦、藜麦、各种豆子，丰富的膳食纤维是肠道健康的基石。天然的香辛料：姜黄、生姜、肉桂、大蒜。做菜时适量用点，风味和健康双丰收。绿茶：茶多酚等物质对调控炎症有帮助，记得喝淡茶。这里再送给大家3个抗炎饮食核心建议1.做加法，不做减法：不用焦虑地戒掉所有爱吃的，而是有意识地在每一餐里增加抗炎食物的比例。比如，点外卖时多选一份青菜，煮饭时抓一把糙米。2.食材越天然越好：多吃看得见原形的食物，少吃过度加工的“科技”食品。3.温和烹饪：多采用蒸、煮、快炒的方式，少吃煎炸烧烤。说到底，最好的“抗炎饮食”模式，其实就是《中国居民膳食指南》提倡的均衡、多样化饮食。它不是什么神秘的食疗偏方，而是一种可以融入每天生活的好习惯。从今天起，有意识地在你的餐盘里多添一些“天然的色彩”，少一些“工业的味道”，就是为你长远的健康，做的最有价值的投资。

4. 伊能静尝试生酮饮食半年瘦到 86 斤引热议，生酮饮食到底是什么？真的适合普通人吗？

5. 炎症会恶化为癌症吗？ #癌症 #炎症 #抖出健康知识宝藏

6. 有人问，他有国外的朋友要来北京旅游，孩子有花生过敏和麸质敏感的问题，问该怎么办。1.概念梳理首先，需要给大家理清楚，花生过敏和麸质不耐受完全是两回事。花生过敏属于典型的食物过敏。一般来说，接触后从几分钟到两小时内就会出现荨麻疹、呕吐、喉头紧缩等症状，严重时甚至会发生过敏性休克。急救时需要肌肉注射肾上腺素。小麦蛋白过敏不耐受有几种不同类型： a.乳糜泻：这是一种自身免疫性疾病。来自小麦、大麦、黑麦的麸质会触发免疫反应，导致小肠黏膜损伤，影响吸收，是一种肠病。治疗方法是无麸质饮食。 b.小麦过敏：与花生过敏类似，过敏原是小麦蛋白。 c.非乳糜泻性质的麸质敏感：小麦敏感可能会出现腹胀、腹痛、疲劳等情况，但没有乳糜泻那样的自身免疫损伤或相关标志物。通常需要排除前两种情况后，通过规范化的去除激发实验来验证。从以上内容可以看出，家长首先要明确孩子是哪种情况，需要专业的医生来诊断，然后再考虑如何规避。2.花生过敏的规避花生过敏其实很难完全控制。除了常见的花生制品外，花生酱也很常见，比如很多火锅店的麻酱里实际上也加了花生酱。然后，甚至是同一个油锅里炸过花生或裹了粉的食物之后，也可能会有过敏源。包括各种糕点，里边也很容易加花生或别的坚果，所以一定要做好紧急急救预案。如果是其他情况，如麸质不耐受、非乳糜泻性敏感或小麦过敏，旅行时其实就是注意筛选可能含有麸质或小麦蛋白的食物，并且认真观察症状。3.那北京餐馆里的麸质可能有哪些？首先，主食里的面条、馒头、包子、饺子、煎饼果子里的薄脆、烧饼、火烧、麻花儿、油条，这些小吃店里卖的都有可能会用到。另外，还得考虑到各种交叉污染的情况。比如说，米粉理论上应该没有麸质，但有可能在制作过程中交叉污染。实际上，在中国，过敏原信息的披露情况远没有欧美标准化，所以你只能自己多留意，多沟通。4.家长可以怎么做中国本身对预包装食品有强制的过敏物质标识要求，这个你可以看得到。但如果是一般的餐馆，那就很难了。我觉得比较适合的方法是：把孩子的情况、需要规避哪些食物之类的话，用中文写成清单，然后可以打成小卡片给店员看，或者存成手机截图，这样方便沟通。比较安全的选择是去涮羊肉的店，不要用麻酱，选择清水的锅来涮羊肉，再配上白米饭。或者选择一些粤菜的清蒸、白灼类菜肴，在少用酱油的情况下食用。一定要注意庙会之类的小吃摊，其油锅由于共享炸制不同食物，以及一些酱料成分可能比较复杂，需要小心。以下食物需要特别注意：煎饼果子炸酱面面茶驴打滚儿

7. 你饮食中必不可少的8种健康食物

8. 【乳糖不耐受和牛奶过敏是一回事吗？】生活中，我们很容易混淆乳糖不耐受和牛奶过敏，但需要注意二者并不相同。牛奶过敏是免疫系统错误反应，错把牛奶蛋白当作“敌人”，可能引起全身性症状。而乳糖不耐受是消化不良，症状集中在胃肠道。乳糖不耐受的核心问题是小肠消化不了牛奶中的乳糖，这需要小肠产生的乳糖酶，将乳糖这种大分子分解为葡萄糖和半乳糖两个小分子，从而被人体更好吸收。若缺乏乳糖酶，牛奶中未被分解的乳糖一路“畅通无阻”来到大肠，被其中生活的庞大肠道菌群发酵分解，产生大量气体（如氢气、甲烷、二氧化碳等）和酸性物质。正是这些物质引发了一系列不适症状，如腹胀、腹痛、腹泻、排气增多、恶心、呕吐等。（来源：北京小汤山医院）

9. “抗炎饮食”火了，到底该怎么吃？一张极简购物清单#这些食物自带抗炎属性# 抗炎饮食的本质是用日常饮食安抚身体的免疫系统，减少慢性低度炎症。无需复杂计算，记住一个核心原则：多吃“完整的食物”，少吃“精制的工业食品”。一份极简抗炎购物清单：主打（每餐必备）：多彩蔬菜：西兰花、菠菜、番茄、彩椒。优质脂肪：橄榄油、牛油果、坚果（如杏仁、核桃）。优质主食（替代精米白面）：燕麦、糙米、藜麦、红薯。优质蛋白：鱼（特别是三文鱼、鲭鱼等深海鱼）、豆类（鹰嘴豆、扁豆）、鸡肉。需要减少的促炎食物：含糖饮料、油炸食品、精制糕点、加工肉类（如香肠、培根）。一句话执行：让你的餐盘看起来像一道彩虹，颜色越丰富，抗炎效果通常越好。

10. 营养师推荐：对于痛风患者，酸奶和纯牛奶哪个更好？

11. 存一下抗炎40+之后，身体的“炎症感”常常不是突然出现的。它会以睡眠变浅、腹部脂肪变顽固、皮肤暗沉、情绪疲惫、关节僵硬、容易水肿的方式，慢慢浮上来。在加拿大生活，气候寒冷、冬季日照短、饮食里高糖高乳制品和加工食品比例偏高，其实很容易让身体长期处于轻微炎症状态。抗炎饮食不是节食，而是让身体重新回到“稳定、轻盈、恢复力强”的节律。下面这份，更适合 40+ 女性、北美生活环境、可长期坚持的版本。抗炎饮食核心原则（先记住这6条）1. 每餐先保证“蛋白质”40岁后最怕的不是胖，而是肌肉流失。优先：鸡蛋，三文鱼，沙丁鱼，虾，鸡胸/鸡腿，豆腐，希腊酸奶（无糖），牛油果搭配蛋白质目标：每餐至少 25–30g 蛋白质。2. 主食不要断，但换“低炎症碳水”不要完全戒碳水，否则容易：情绪差睡眠差暴食掉头发更好的选择：燕麦糙米藜麦红薯全麦面包鹰嘴豆扁豆减少：白面包蛋糕奶茶曲奇高糖麦片3. Omega-3 是40+女性的“抗炎底层营养”每周至少 3 次深海鱼。优先：三文鱼沙丁鱼鲭鱼加拿大超市很容易买到冷冻野生三文鱼，性价比很高。4. 多吃“深色”颜色越深，抗氧化越强。重点：蓝莓菠菜羽衣甘蓝西兰花紫甘蓝番茄5. 控制“隐形炎症”最容易引发炎症的往往不是油，而是：长期高糖熬夜酒精加工食品长期压力6. 不要过度寒凉尤其女性40+，抗炎≠天天沙拉。加拿大天气冷，建议：多温热食物多炖煮少冰饮身体会更舒服。给你的一套「抗炎三餐模板」早餐（重点：稳定血糖）方案1（最推荐）燕麦 + 奇亚籽 + 蓝莓两个鸡蛋无糖希腊酸奶黑咖啡/绿茶方案2（加拿大生活很实用）全麦吐司牛油果烟熏三文鱼水煮蛋午餐（重点：抗炎+高蛋白）公式：蛋白质 + 深色蔬菜 + 好碳水 + 好脂肪推荐搭配烤三文鱼藜麦西兰花橄榄油或者：鸡腿肉菠菜沙拉牛油果红薯晚餐（重点：减轻夜间炎症）晚上别吃太撑。推荐：味噌豆腐蔬菜汤清炒蘑菇少量糙米或者：虾仁炒西兰花烤南瓜羽衣甘蓝加拿大超市“抗炎采购清单”在 Costco、Whole Foods Market、Walmart、Loblaws 基本都能买到：冷冻区：野生三文鱼、蓝莓、西兰花、混合莓果干货区：燕麦、藜麦、奇亚籽、核桃冰箱区：希腊酸奶、鸡蛋、豆腐调味：特级初榨橄榄油、姜黄粉、黑胡椒、肉桂如果你能长期做到：80%天然食物、每餐有蛋白质、少糖、睡够、每周运动3–4次身体状态通常会在 2–3 个月后明显变化：腹部轻一点精力稳一点皮肤透一点睡眠深一点抗炎真正的目标，不只是“瘦”，而是让身体重新有恢复力。

12. 降低慢性炎症的六大类食物 #慢性炎症 #抗炎饮食 #炎症反复发作 #优质脂肪 #饮食健康

13. 全麦面包并没有去掉小麦粉中的麸质（面筋蛋白）。黑麦粉也是含有麸质的。小麦、大麦、青稞、黑麦都含有面筋蛋白。全麦面包和黑麦酸面包只是比普通白面包的GI值低一些，并不适合对麸质敏感的人食用。麸质敏感的人中，很大一部分是消化能力较弱的（如果消化能力够强，是可以把面筋蛋白彻底分解的，那就不存在慢性过敏问题了），吃难消化的食物未必适合他们。//@茶树t 范老师您好，之前有轻度麸质慢敏，如果想吃面包类，吃纯黑麦酸面包或者纯全麦面包，相比其他面包麸质含量会不会低一些？

14. 厨房里的这6种调味料，竟都是抗炎高手！很多人没吃对

15. 越来越多中青年心梗患者，没有传统高危因素，却倒在急诊，根源正是被大众低估的慢性全身炎症。它不疼不痒、没有明显症状，却持续破坏血管内皮，加速动脉粥样硬化，让斑块在“看似健康”的身体里快速进展。现代生活里，长期熬夜、高压焦虑、高油高糖饮食、久坐肥胖、口腔炎症、慢性感染，都是炎症的持续来源。保护血管，不只控三高戒烟酒，更要抗炎生活：规律作息、清淡饮食、管理压力、治疗慢病炎症。血管平安，才是真平安。 #不抽烟没三高却突发心梗##慢性炎症是被忽视的血管火灾#

16. 压力大，不仅累，更易胖！#微博健康公开课##健闻登顶计划##减肥# #把健康带回家#长期压力升皮质醇，促腹部脂肪堆积、引发炎症，形成“压力-肥胖-炎症”恶性循环。抗炎减脂饮食建议：1、多吃三文鱼、核桃（富含Ω-3）；2、搭配多彩蔬果全谷物；3、善用香料，如姜黄、肉桂等；4、远离高糖、油炸食品。吃对食物，帮身体抗炎又减脂！

17. 降温季疼痛准时"打卡"？你需要这份抗炎止痛保暖指南 #疼痛真相研究所 #每天跟我涨知识 #止痛 #关节炎

18. 长期坚持纯肉饮食（CarnivoreDiet），身体会发生哪些显著变化？

19. 肠道发炎别光吃药，这个营养素被忽视了肚子总闹脾气？克罗恩病、溃疡性结肠炎反复发作？问题可能出在免疫系统"认错人"了！最新研究发现，维生素D可能是肠道的"和事佬"—— 帮免疫系统"重新培训"，别乱攻击好细菌！ - 文献A：2026年3月发表于《细胞报告医学》的《多组学揭示维生素D对炎症性肠病免疫-肠道微生物组相互作用及耐受性通路的调控》 - 文献B：2025年7月发表于《临床胃肠病学与肝脏病学》的《维生素D补充对炎症性肠病临床结局的真实世界影响》#炎症性肠病 #克罗恩病 #溃疡性结肠炎 #维生素D #抖出健康知识宝藏

20. “抗炎饮食”火遍全网，哪些人需要抗炎？到底有没有秘方？

21. #身体有炎症就少吃4种食物#高糖、高脂、油炸食物以及红肉和加工肉制品，这些促炎食物就像炎症的“帮凶”，悄悄扰乱身体平衡，诱发或加重慢性炎症，真得少吃。而像卷心菜、紫甘蓝等蔬果，还有绿茶、坚果以及富含欧米伽3脂肪酸的三文鱼等，则是抗炎“小能手”。它们含有的对抗慢性炎症成分，能帮身体抵御炎症侵袭。了解这些后，感觉日常饮食有了更明确的方向。以后得管住嘴，远离促炎食物，多吃抗炎食物，给身体营造一个健康的内部环境。毕竟，健康饮食可是预防和减轻慢性炎症的重要一步，咱们可得上点心！身体有炎症就少吃4种食物 #冷知识百科##秒懂热点就用智搜#

22. #炎症高的人一定少做3件事#长期高炎症状态会悄悄侵蚀健康疲劳感是最常见的预警灯，如果总觉得睡够8小时仍四肢沉重、头脑昏沉，且休息后无明显缓解，可能是炎症消耗身体能量的表现。皮肤状态也藏线索，反复长痘、湿疹、荨麻疹，或伤口愈合速度变慢、易留疤痕，都可能与炎症相关。此外，长期关节酸痛、牙龈红肿出血，以及莫名的消化不良、腹胀腹泻，这些“小毛病”叠加出现时，就该警惕了。高糖高油饮食是炎症的催化剂，常吃奶茶、油炸食品、加工肉的人，炎症风险会显著升高。熬夜打乱内分泌节律，让身体抗炎能力下降；长期压力过大导致皮质醇失衡，也会诱发慢性炎症。如果你久坐不动、吸烟酗酒，或每天蔬果摄入不足，这些习惯都在悄悄推高炎症水平。最常用的是血常规中的C反应蛋白和血沉指标，数值升高往往提示体内有炎症反应。另外，空腹血糖高于6.1mmol/L、甘油三酯超标，也可能伴随慢性炎症。建议每年体检时重点关注这些指标，尤其40岁以上人群或有慢性病家族史者，更需定期监测。慢性炎症多“隐形的，早期信号容易被忽视。若发现自身符合多项上述情况，不必恐慌，及时调整生活方式是关键。减少高糖高脂食物，多吃富含Omega-3的深海鱼和膳食纤维的粗粮，规律运动、保证睡眠，都能帮助身体降温。# 秒懂热点就用智搜# 炎症高的人一定少做3件事

23. 一直长痘但是找不到原因的可以去查一下过敏源速发型是IgE，表现出来是急性的比如寻麻疹呕吐休克，慢性迟发的是IgG，表现出来是慢性的比如慢性腹泻、湿疹、长痘，有条件的可以这俩都查一下IgE查的分项比较少，IgG慢敏能查100-200项有些人是鸡蛋过敏，有些人是麸质过敏（不能吃小麦燕麦大麦黑麦和青稞，也就是普通的面食都不能吃）这种过敏表现在皮肤上就有可能是长痘。。。咱们中国人对过敏不那么在意，但其实国外很多人都不吃麸质，就是因为这个原因

24. 最新研究：长期这样吃饭的人，全身炎症上升，痴呆风险增加88%

25. 哪些人更容易麸质过敏？麸质过敏由基因和环境共同作用产生的肠道失调疾病，和人类白细胞抗原（HLA) 相关联。其中HLA-DQ2和HLA-DQ8这两种血清型和乳糜泻的发病关系密切；拥有这两种基因的人患上麸质过敏的概率会是普通人的13倍。在北方人群中，HLA-DQ2抗原频率为24.94%；而南方人群的HLA-DQ2抗原频率为14.81%。从地域上来看, DQB1*0201 的基因频率在西北地区较高，而在西南地区较低。在新疆维吾尔自治区，DQB1*0201 的基因频率可达22.04%；而在云南省，DQB1*0201 的基因频率仅有2.89%。从基因易感性上来看，北方人群，特别是西北地区的少数民族，麸质过敏的风险要更高。北方人群有着更高的基因易感性，北方人的小麦摄入却高于南方人。但绝大部分的北方农村家庭吃小麦比吃米饭要多。相同的条件下，全母乳喂养的婴儿，麸质过敏的发病率更低。所以，妈妈们，在身体条件允许的情况下，尽可能母乳喂养至少1年的时间，给宝宝一道最强健的健康屏障。如果你也有上述症状，要怎么做？在营养咨询的过程中，我也遇到过几例麸质过敏的客户，一般的饮食搭配建议对ta们根本没有用，上述那些症状总是不能改善，困倦疲惫、腹胀腹泻、鼻炎痘痘等讨厌的家伙如影随形。因为很多客户有长期节食的经历，刚开始恢复饮食一段时间，难免消化系统会吃不消，常常很容易和麸质过敏混淆。对于绝大数人，只要食材选择得当，烹饪方法合理，营养搭配均衡，不到三个月的时间，消化系统一般都能恢复正常。但是对于麸质过敏者，只要膳食中包含了面粉，症状一直存在，时好时坏，后来我想到了这一点，建议客户到医院做血清筛查，同时用一个月的时间进行无麸质饮食，很快就有了改善。值得注意的是，除了小麦，大麦，黑麦，还有部分品种的燕麦对于麸质过敏人群都要避免，即使是调味料，例如酱油之类的，也要买无麸质酱油。各种米类，淀粉豆类，薯类以及荞麦和藜麦可以作为麸质过敏人群的主食。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划# 芙蓉营养师的微博视频

26. 教授说肿瘤代谢 | 推荐给肿瘤患者的抗炎食物

27. 【#长期慢性炎症容易拖成癌#】#如何减轻慢性炎症#长期慢性炎症易诱发癌症？科学抗炎这样做！慢性炎症就像身体里的“隐形火苗”，长期反复刺激会损伤细胞DNA，增加肝癌、胃癌、结直肠癌等多种癌症的发病风险，这一结论已被多项医学研究证实。但无需过度恐慌，通过调整生活方式就能有效减轻慢性炎症： 1. 饮食抗炎：多吃“抗炎食物”，避开“促炎陷阱” - 推荐摄入：富含Omega-3的深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）、全谷物（燕麦、糙米）、彩色蔬果（蓝莓、菠菜、番茄）、坚果（核桃、杏仁），以及橄榄油、绿茶等，这些食物含有的多酚、膳食纤维等成分能抑制炎症因子。- 减少摄入：高糖饮料、精制碳水（白米饭、面包）、油炸食品、加工肉类（香肠、腊肉）和过量红肉，这类食物会加重身体炎症反应。 2. 生活方式：给身体“灭火”的关键 - 规律运动：每周150分钟中等强度运动（快走、游泳、瑜伽），能促进血液循环，降低炎症标志物水平。- 充足睡眠：每天睡够7-8小时，长期熬夜会打乱免疫系统，诱发炎症堆积。- 管理压力：通过冥想、深呼吸等方式调节情绪，长期高压会导致皮质醇升高，加重慢性炎症。- 戒烟限酒：吸烟和过量饮酒会直接刺激黏膜组织，引发持续炎症。 3. 定期监测：警惕“隐形炎症”信号如果出现长期疲劳、关节酸痛、反复口腔溃疡、肠胃不适等症状，可能是慢性炎症的表现，建议及时就医检查炎症指标（如C反应蛋白、血沉），避免小炎症拖成大问题。 #慢性炎症 ##健康生活方式 #

28. 45万人参加研究，这个炎症指标升高心血管死亡风险升高60%！6+3的方法可以抗炎#管好六匹马 #全民健康素养提升 #炎症

29. 别让慢性炎症，偷走你的年轻态！

30. 怎么吃能预防老年痴呆，牢记抗炎饮食“三吃三不吃” #失能失智 #AD #老年痴呆 #阿尔茨海默病 #宣武医院韩璎教授

31. #骨头汤不如牛奶补钙#很多人从小被教育“多喝汤补身体”，尤其是骨头汤，被当成补钙神器。但真相是：汤里大多数是脂肪和嘌呤，钙含量其实并不高，长期当“营养担当”喝，反而容易给身体增加负担。真正想补钙，更靠谱的还是牛奶、酸奶、奶酪这类乳制品，钙含量稳定、吸收率也高。别再把“喝汤=补营养”当成铁律了，有些习惯，真的该更新一下了。

32. 桥本的姐妹，如果不超重，不要减肥。有一位姐妹身高165cm，体重54.5kg，BMI仅20，还想瘦。菲菲姐建议：维持现有体重。如减重，可能加重桥本。可通过增肌塑形，改善体态。桥本，需要特别注意营养。要查食物过敏源。生活中避开过敏源，比如麸质、乳制品等。营养素：桥本需保证优质蛋白（鱼、蛋、豆制品）、硒（坚果、海产品）、维生素D、维B、辅酶Q10，避免过度节食。饮食：三餐规律，增加蔬菜、全谷物，控制甜食和加工食品，保证充足饮水。运动：以力量训练为主（每周2-3次），配合有氧运动（每周3-4次，每次30分钟），提升肌肉量，改善基础代谢。其次，要定期复查甲状腺功能，在医生指导下调整治疗方案，切勿自行减重。#菲菲姐的闪瘦营##减肥#

33. 血管的隐形杀手是慢性炎症，快查这个指标！ @DOU+小助手 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #医疗健康创作训练营 #心血管 #慢性炎症

34. 手把手教你如何补充维生素D #抖出健康知识宝藏 #women的健康我们帮 #亚健康养生我来帮 #维生素d #营养补充剂

35. 90%的肥胖患者维生素D缺乏！个性化补充如何补？维生素D怎么补才健康#抖出健康知识宝藏 #维生素D #维生素d缺乏 #健康中国我们行动 #体重管理年

36. #吃对抗炎食物能抵消久坐伤害#慢性炎症就像身体的 “隐形负担”—— 关节酸痛、皮肤长痘、疲劳乏力，甚至免疫力下降，都可能和它有关！不用依赖药物，日常多吃这 8 种抗炎食物，温和调理身体，从根源减少炎症困扰！抗炎饮食搭配需注意减少高糖、油炸食品、加工肉摄入，这类食物会诱发炎症加重，坚持 2-3 个月更明显。天然食物抗炎是温和过程，搭配适度运动，身体疲劳、炎症不适会慢慢改善。搭配原则：每餐保证 “抗炎食材 + 优质蛋白 + 杂粮”，营养均衡才能更好发挥抗炎效果炎症调理不用急，把这些食物融入日常三餐，慢慢就能感受到身体变化，关节不酸了、皮肤变稳定、精力也更充沛！吃对抗炎食物能抵消久坐伤害

37. 「把吃出来的炎症吃回去」有科学依据吗？日常饮食如何有效抗炎？

38. 为什么慢性炎症被称为“万病之源”，我们又该怎么做才能降低身体里的慢性炎症反应呢？#心内科郝医生 #慢性炎症 #我的年度健康盘点 #抖出健康知识宝藏

39. 脂肪自由、红肉解禁？解读新版美国膳食指南，你的饮食模式是这样的吗？#抖出健康知识宝藏 #抖音精选宠粉福利 #全民健康素养提升 #饮食健康 #上热门

40. 抗炎饮食怎么吃？ #抗炎饮食 #膳食炎症指数 #健康饮食健康生活 #抗炎食物 #抖出健康知识宝藏

41. 40岁后别瞎减肥了！顾中一：中国女性这些饮食坑，正加速你骨折和衰老

42. 这样吃饭，会让身体「发炎」，中风风险还增加89%！ #健闻登顶计划# #全民营养提升计划# #冠心病# 今天要说的是「促炎」饮食与心血管疾病的关系。所谓「促炎」饮食，也就是说你吃的食物会增加身体炎症水平，长期这样吃，会让身体处于慢性炎症状态。---1.「促炎」饮食，标准是啥？说到「促炎」饮食，大家第一反应可能有点懵：食物的炎症要怎么判断？这就要说到膳食炎症指数（DII）了。膳食炎症指数是一个评估饮食促炎或抗炎潜力的量化工具，通过分析 45 种食物或营养组分对 6 种炎症标志物（如CRP、IL-6、TNF-α等）的影响，量化饮食的促炎或抗炎潜力。[1-2] 促炎食物：都是正分，增加促炎因子，降低抗炎因子，如红肉、精制碳水、反式脂肪。抗炎食物：都是负分，减少促炎因子，增加抗炎因子，如全谷物、Omega-3、深色蔬菜。整体饮食的膳食炎症指数过高，会导致身体的长期慢性炎症，跟心血管疾病、癌症、全因死亡风险等健康后果密切相关。---今天，主要来说一说膳食炎症指数与心血管疾病的关系。2.炎症指数越高，心血管风险越大2018 年发表的一项纳入 14 项研究的荟萃分析就发现，膳食炎症指数是心血管疾病发生和死亡的独立风险因素，它们之间存在显著的相关性。跟膳食炎症指数最低的人群（第一四分位数）相比，膳食炎症指数最高的人群（第四四分位数），心血管疾病发生和死亡风险增加了 36%。而且膳食炎症指数得分每增加1分，心血管疾病发生和死亡风险就增加 8%。不过，研究人员也发现，不同研究的结论存在较大差异，所以，他们进行了更细分的亚组分析，发现只在女性和欧洲、北美地区人群中观察到高膳食炎症指数会显著增加心血管疾病发生和死亡风险。 ---在这项研究中，心血管疾病主要是心肌梗死、中风、冠心病等。2024 年发表的一项研究，则把关注点聚焦在美国一般人群膳食炎症指数与中风（脑卒中）的关系上。---2.1 中风风险显著增加研究人员通过构建统计模型，排除了诸如年龄、性别、种族、教育水平、吸烟/饮酒、BMI、糖尿病/高血压病史等因素的影响，结果发现，膳食炎症指数与中风存在非线性的正相关。跟膳食炎症指数最低的（第一四分位数，DII<0.23）人群相比，随着膳食炎症指数得分升高，中风风险也越来越高，膳食炎症指数得分最高的人群（第四四分位数，DII≥2.95），中风风险增加 89%。在影响中风发生风险之外，饮食还可以对中风后的康复过程产生重大影响。富含促炎成分的饮食就被报告与中风幸存者抑郁症状和白质脑病的发病率较高有关，这些会阻碍康复过程，危及生活质量，并缩短预期寿命。可以看到，高膳食炎症指数对心血管健康的影响是非常大的。---3.饮食伤「心」，怎么做到的？大多数心血管疾病都跟依赖免疫系统的炎症反应有关。长期炎症反应，免疫系统对炎症反应减弱，可能引起血管炎症，导致氧化应激、内皮功能障碍、血管壁损伤、血小板激活和聚集，最终形成血管内血栓，从而增加心血管疾病风险。饮食作为影响心血管健康的最重要可改变风险因素之一，能够通过调节免疫反应和炎症反应，在脑卒中的发展中发挥重要作用。前面说的都是饮食怎么「促炎」「伤心」的，那反其道行之，我们能也能通过饮食「抗炎」「护心」。---4.「抗炎」饮食怎么吃？「抗炎」饮食，分三个方面，一是多吃抗炎食物，二是少吃促炎食物，最后，烹饪方式也有影响。4.1增加抗炎食物全谷物全谷物可通过改善抗炎因子的分布、改善肠道健康、调节免疫反应，降低身体炎症水平。建议大家适当增加主食中全谷物的比例，用糙米、燕麦等替代精制米面。常见的全谷物包括糙米、小米、黑米、薏米、大麦、玉米、荞麦、燕麦、藜麦等。如果你喜欢吃面包，也请尽量选择全谷物面包。但你也不要看全谷物抗炎，就把主食都换成全谷物，主食都是全谷物也会带来一些健康问题。理想情况下，全谷物应占到主食的1/4-1/2。---蔬菜与水果理想的抗炎饮食中，蔬菜和水果（生重）应占每日食物总重量的 2/3。优先选择深色的蔬果，像深绿色、深橙黄/橙红色、深紫红色等颜色鲜艳的蔬菜。相对来说，深色蔬果中植物化学物质、抗氧化剂的含量会更丰富。---Omega-3脂肪酸Omega-3 脂肪酸有免疫调控作用，可以降低体内的炎症水平。鱼虾贝类（海洋里的含量高但是淡水的也同样有）、亚麻籽和亚麻籽油、紫苏籽油等食物中，多不饱和脂肪酸含量较高。像我国居民膳食指南就建议每周至少吃鱼 2 次或 300-500克。---4.2 减少促炎食物限制红肉与加工肉类红肉指的是哺乳动物的肌肉，常见的包括猪肉、牛肉、羊肉等等。鸡、鸭等禽肉和鱼、虾等水产，则统一被称为白肉。加工肉类则是指香肠、腊肠、腊肉、火腿、培根等。我国膳食指南建议每天动物性食物摄入120-200克。相当于每周畜禽肉300-500克，蛋类300-350克（平均每天约1个鸡蛋），并至少食用2次水产品或300-500克。如果出于限制饱和脂肪等考虑，选择完全避开红肉，也可以通过白肉、豆制品、坚果、蔬菜的摄入来保证营养均衡。不过，考虑到红肉中丰富且易吸收的血红蛋白铁，还是建议女性和儿童适量吃一些，避免出现缺铁性贫血。总之，红肉应限制摄入，加工肉类就尽量少吃吧。---控制糖和精制碳水的摄入高糖饮食可以增加炎症水平。在增加全谷物减少精制碳水之外，还要控制添加糖的摄入。对 2-3 岁及更小的儿童来说，不推荐摄入任何添加糖， 4 岁及以上儿童及成人，每天添加糖的摄入量不应超过 50 克，最好能控制在 25 克以下。另外，还要特别注意调味酱料中的"隐形糖"，这些产品中常常也会添加糖分。---4.3 注意烹饪方式烹饪方式多用蒸、煮、烩，少用煎、炸、烤。研究已经发现，大量食用煎炸食品跟心血管疾病、心力衰竭和糖尿病风险增加有关。像肉类经过煎、炸、明火烧烤这样的高温烹饪，容易产生杂环胺和多环芳烃，以及糖基化终产物，也具有促炎性。也就是说，就算你选了抗炎食材，如果不注意烹饪方式，也可能变成“促炎食物”。---看完这三方面的建议，再回想你家常吃的食物们。你家的饭是「促炎」还是「抗炎」啊？---参考资料 Shivappa N, Steck S E, Hurley T G, et al. Designing and developing a literature-derived, population-based dietary inflammatory index[J]. Public health nutrition, 2014, 17(8): 1689-1696. Hébert J R, Shivappa N, Wirth M D, et al. Perspective: the Dietary Inflammatory Index (DII)—lessons learned, improvements made, and future directions[J]. Advances in Nutrition, 2019, 10(2): 185-195. Marx W, Veronese N, Kelly J T, et al. The dietary inflammatory index and human health: an umbrella review of meta-analyses of observational studies[J]. Advances in Nutrition, 2021, 12(5): 1681-1690. Shivappa N, Godos J, Hébert J R, et al. Dietary inflammatory index and cardiovascular risk and mortality—a meta-analysis[J]. Nutrients, 2018, 10(2): 200. Mao Y, Weng J, Xie Q, et al. Association between dietary inflammatory index and stroke in the US population: evidence from NHANES 1999–2018[J]. BMC Public Health, 2024, 24(1): 50. Libby P, Mallat Z, Weyand C. Immune and inflammatory mechanisms mediate cardiovascular diseases from head to toe[J]. Cardiovascular Research, 2021, 117(13): 2503-2505. 中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会 ,中国营养学会社区营养与健康管理分会 ,中国营养学会临床营养分会.抗炎饮食预防肿瘤的专家共识[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2023,10(01):57-63.

43. 颠覆！「乳糖不耐受」竟是基因红利，喝牛奶受益更大！▲ 颠覆常识的结论：《Nature》子刊研究发现，乳糖不耐受的人喝牛奶和2型糖尿病风险降低有关！而能正常消化乳糖的人，反而没有这个红利。▲ 消化不了的乳糖进入大肠后变成了“益生元”，能喂养双歧杆菌，进而产生改善血糖和代谢的有益物质。▲ 酸奶、奶酪没有这个效益===今天来说一件挺颠覆的事情：乳糖不耐受的人群，喝牛奶获益可能更大。2024年1月发表在自然子刊《Nature Metabolism》上的一项研究，详细揭示了这个结论的前因后果。看完之后，你可能会完全刷新过去对牛奶、乳糖不耐受和肠道菌群关系的认知。1 乳糖不耐受的人，每天每多喝一杯奶，糖尿病风险降30%？先直接上结论：研究发现，对于乳糖不耐受人群，每天每多喝一份牛奶（大约240ml），和2型糖尿病的发病风险降低30%有关。进一步研究发现，这种关联很可能是通过肠道菌群变化（比如双歧杆菌增加）和血液代谢物变化实现的。但在那些能正常消化乳糖的人群里，这个保护效果却不存在，甚至还有轻微的反向趋势——喝牛奶多的人糖尿病风险稍微升高了一点。===2 这项研究怎么做的？那么这个研究是怎么做的呢？两个细节值得注意：第一，挑选的人群就挺特别的，是西班牙裔、拉丁裔人群。为什么选他们呢？因为他们特别适合研究乳糖耐受与不耐受之间的差异——在西班牙裔/拉丁裔人群中，乳糖耐受和不耐受几乎对半分（约60%的乳糖不耐受基因型 vs 约40%的乳糖耐受基因型），两组都有足够大的样本来做统计比较。而其他人群就没有这个优势了：北欧、中欧和西欧非西班牙裔白人人群中约90%都是乳糖耐受基因型；东亚人群则恰好反过来，接近100%都是乳糖不耐受基因型。所以要在同一个队列里同时比较两组人的差异，西班牙裔/拉丁裔是非常理想的研究对象。第二，怎么区别是不是乳糖不耐受？不是让人自己举手说"我喝牛奶会拉肚子"，而是直接看基因——LCT基因上有一个叫rs4988235的位点，它决定了你成年以后还能不能继续产生乳糖酶。有的人带了特定的基因型，成年后乳糖酶活性还在，喝牛奶完全没问题；另一些人的基因型则导致乳糖酶在成年后大幅下降，这就是我们通常说的乳糖不耐受。关于这个基因位点的科学证据已经非常充分了，在此就不展开说。进行数据分析后，就得出了开头说的结论。===3 会不会是巧合？研究者挨个排查了你肯定会想：这只是一个统计上的相关性吧，万一有别的原因呢？研究者也想到了，所以他们挨个排查了好几种可能的解释。会不会是乳糖不耐受的人整体吃得更健康？查了，两组人的饮食质量评分和各种营养素摄入量都没有明显差别。会不会是因为乳糖不耐受的人本来就喝得少，所以每多喝一点显得效果特别明显？也查了，研究者把两组人的牛奶喝得一样多的情况单独拎出来比较，结论还是一样——同样的奶量，不耐受的人获益，耐受的人不获益。会不会只在这一个人群里才成立？又查了，研究者拿着同样的问题去其他大型人群研究里做了验证，结论依然站得住。===4 乳糖到底是糖还是益生元？取决于你的基因那问题来了：凭什么乳糖不耐受的人喝牛奶反而更有好处？这就是最颠覆的部分。对于能消化乳糖的人来说，牛奶里的乳糖在小肠就被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，然后直接吸收进血液——对身体来说，这就是一份普通的糖。但对于乳糖不耐受的人来说就完全不同了。因为缺乏乳糖酶，乳糖没法在小肠被分解，它会一路完整地抵达大肠。到了大肠以后会发生什么呢？乳糖变成了肠道里双歧杆菌的餐食。双歧杆菌吃了乳糖以后大量繁殖，还会回报给人一些好东西：代谢出一系列有益成分进入血液，参与全身的代谢调节。研究发现了一条非常清晰的链条：乳糖不耐受的人：喝牛奶→肠道里的双歧杆菌增多→血液里有益的代谢物升高，同时，一些和糖尿病风险相关的坏指标降低了。那能消化乳糖的人呢？喝了牛奶以后双歧杆菌并没有增加。虽然菌群和代谢物也有些变化，但方向是中性的，甚至稍微偏负面，并且菌群变化和代谢物变化之间对不上号。说白了就是一句话：对于乳糖不耐受的人来说，乳糖的身份从一种糖变成了一种益生元（能改善肠道菌群的成分）。===5 益生元效应其实仔细想想，这个逻辑并不陌生。我们日常吃的菊粉、低聚果糖这些常见的益生元，它们的共同特点就是人体没法在小肠消化吸收，所以一路到达大肠去喂养有益菌。吃多了这些东西，你也会感到胀气、放屁，甚至有点拉肚子——和乳糖不耐受的人喝牛奶的感受几乎一样。那些让你不舒服的反应，其实对应着你的肠道菌群正在大餐，并反过来回馈给你有益的代谢产物。之前也有其他研究注意到过这个现象：只有在乳糖不耐受的人群中，牛奶喝得多和肠道双歧杆菌多是挂钩的；而在能消化乳糖的人群中就没有这种关联。但这次Nature子刊的研究是第一次把"基因→菌群→代谢物→疾病风险"这整条路完整走通了。===6 以前对不上的现象，现在全说通了这项研究解释了之前一直让人困惑的现象：过去在东亚人群的研究里，倾向于发现喝牛奶和糖尿病风险下降有关；但在白人为主的研究里，要么没关系，要么甚至喝得越多风险越高。现在想想就很清楚了——东亚人绝大多数（超过85%）是乳糖不耐受，喝牛奶的时候乳糖都进了大肠去喂菌了；白种人大多能消化乳糖，乳糖在小肠就变成普通的糖被吸收了，当然享受不到这种"益生元红利"。而且，研究发现只有牛奶有这种效果，酸奶和奶酪没有。为什么？因为酸奶在发酵过程中乳糖已经被乳酸菌分解了大部分，奶酪就更不用说了，制作过程中乳糖基本被去掉了。更进一步，研究还发现，乳糖不耐受人群喝牛奶和一系列代谢指标改善之间的关联也比能消化乳糖的人更强——不光是血糖，还包括空腹胰岛素、体重相关指标、血压和甘油三酯。也就是说，这种获益可能是多方位的。===7 先别急着猛灌牛奶，有几件事得想清楚看到这里你可能已经跃跃欲试了——我乳糖不耐受，那我赶紧多喝牛奶？先冷静一下。首先，30%的风险下降听起来不少，但这是"相对风险"。打个比方，如果你本来得糖尿病的概率是10%，降30%就是变成7%；如果你本来只有3%，降30%就是变成2.1%。对于一个身体底子还不错的人来说，绝对获益其实有限。而且这是观察性研究发现的关联，不是临床试验证明的因果。同时对于严重乳糖不耐受的人，一杯240ml的牛奶可能就足以让你腹泻腹痛，生活质量的下降可是实打实的。其次，如果你有肠易激综合征或者炎症性肠病，要特别谨慎。这类患者的肠道本身就比普通人敏感得多，同样的发酵产气，普通人觉得只是有点胀，但在这些患者身上可能引发剧烈的腹痛甚至痉挛，甚至久而久之可能损伤肠粘膜，得不偿失。第三，一定要分清“乳糖不耐受”和“牛奶蛋白过敏”。乳糖不耐受是因为缺乏消化乳糖的酶，喝了牛奶可能胀气或拉肚子，不舒服但不危险；牛奶蛋白过敏是免疫系统对牛奶中的蛋白质产生过敏反应，严重的可以致命。如果你是后者，绝对不能因为这项研究就去尝试喝牛奶。===8 想喝牛奶又怕不舒服，可以这么做如果乳糖不耐受（绝大多数中国人都是），又想试试看能不能获得研究中说的那些潜在好处，这里给几个实操建议。▲ 从小量开始，给肠道一个适应期建议从每天50到100ml开始试，随餐喝。好消息是，肠道菌群会"越练越能打"——当你持续少量摄入乳糖，能利用乳糖的双歧杆菌会慢慢变多，发酵效率提高了，产气就少了，不适感也会随之减轻。大概需要2到4周的适应期。如果觉得还行，可以慢慢加到150ml、200ml……。但如果在某个量就是不舒服，退回去完全没问题，不用勉强。▲ 吃着饭喝，别空腹灌和其他食物一起喝可以减缓胃排空的速度，让乳糖慢慢进入肠道，不会一下子全涌到大肠去。早餐的时候配着面包鸡蛋一起喝，比空腹灌一杯体感好很多。▲ 要喝普通牛奶吗？至于选哪种乳制品，舒化奶、酸奶和奶酪可能会让你更舒服，但可能就提供不了研究中说的乳糖变成益生元的福利了。已经在喝的人，继续保持就好如果你本身就有比较规律的喝牛奶习惯，也没觉得特别不舒服，那或许你的肠道菌群已经在享受乳糖的好处了。不需要做任何改变，保持下去就行。#全民营养提升计划# ===9 写在最后：乳糖不耐受不是“缺陷”这项研究真正有意思的地方在于，它揭示了一个反直觉的逻辑：一个被我们长期当作"缺陷"的生理特征，在特定条件下反而变成了一种优势。没被消化的乳糖以益生元的身份喂养了肠道有益菌，带来了额外的代谢保护。对于咱们中国人来说，这其实是个好消息——我们绝大多数人都带有“乳糖不耐受”（成年后乳糖酶减少）的特质。如果你能适应牛奶带来的那点小不舒服，坚持喝，你的肠道菌群可能正在默默回报你。

44. 【#麻辣烫里的玉米面条太夯了#！#以后夹麻辣烫猛猛夹玉米面条#】黄粗面、黄细面不只是麻辣烫里的配角，还是营养价值被低估的宝藏主食。玉米面条的膳食纤维是白面条的2.7倍，饱腹感超强，对想要减脂的人来说很友好。此外，玉米面条含有抗性淀粉，对肠道健康特别好。和白面条相比，玉米面条含有更丰富的膳食纤维。对了，玉米面条不含麸质，适合肠胃敏感的人放心吃。玉米面条怎么挑？戳视频↓@央视网快看央视网快看的微博视频

45. 麸质过敏的危害到底是啥？对于有些人，面食却真的不适合他们，因为面粉里有一种叫“麸质”的东西，这类人群对麸质过敏。这类人在人群中的比例有多大，保守估计在1%以上，也就是说，你行走在大街上，每经过100个人，就至少有1位男人、女人、老人或者孩子，会因为吃面食而导致小肠绒毛的萎缩。小肠绒毛萎缩会导致什么结果？要知道，小肠是食物的主要消化吸收场所，小肠绒毛的作用是可增大小肠吸收的面积近600倍，也起到过滤物质的作用。小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，所以它只有一层细胞的厚度。在小肠绒毛内布满了成网状的微血管。这种结构特点有利于小肠吸收营养物质。小肠绒毛受损后，肠壁通透性增加，食物中国的过敏源就可以通过小肠黏膜进入血管，遭遇身体的免疫反应，进而引起过敏。小麦中的麸质就是最为常见的过敏源之一。麸质是一种蛋白质，它存在于小麦、大麦、黑麦以及部分品种的燕麦中。麸质 = 面筋 = 麦胶（麦类的蛋白质）麸质 ≠ 麸皮≠麦麸（小麦的外壳）。凉皮里放的面筋、烤面筋这种街头食物，你们都熟悉吧？它们就是麸质啊，把面粉里的淀粉洗掉后，剩下的东西就是它了。如果你是一个麸质过敏者，谁要是深夜请你吃烤面筋，简直是居心叵测。麸质过敏不同于一般过敏的症状：和一般的食物过敏反应不同，一般人的麸质过敏没那么显性，不是让你马上全身起疹子、腹泻、呕吐、昏厥，它是一种隐性、慢性的、长期的折磨，所以你常常会忽视它。很有可能，你只是觉得无缘无故的疲惫困倦、不算严重的腹胀腹泻不消化、悄悄的体重增长、肠子整天咕噜咕噜地鸣叫、湿疹、慢性荨麻疹、慢性鼻炎或哮喘的困扰……当然，这些只是表现出来的症状。实际上，在你的身体内部，包括生殖、免疫、骨骼、内分泌等多个系统，已经在受到慢性伤害。所以，尽管麸质过敏发病率并不低，但绝大多数患者是在出现症状的6-10年后才被确诊的，有的人甚至终身都不知道自己这么痛苦的真实原因。反正就是全身不对劲、哪哪都难受，但是又查不出来什么指标异常，而且我国的绝大度多医院，很少在患者主动要求的情况下，去检查麸质过敏这一项。所以，医生一般会告诉你，注意营养，好好休息，别给自己太大压力，或者给你一个慢性疲劳综合征的万能帽子戴上，就算完事了。回去后你该难受还是难受，除非你能敏锐地感知自己的身体，并通过调整膳食，发现规律，弄清楚自己在进食面食后，症状会加剧，而一段时间避免食用它，症状会减轻。但是，这对于一般人太难做到，甚至想都不会往这方面想。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#减肥

46. #女子确诊小麦过敏4个月减肥20斤#热搜中小麦过敏和我们经常听到的麸质过敏，还并非一回事。小麦过敏是免疫系统对小麦中的多种蛋白质（包括麸质）产生的过敏反应，症状范围较广。而麸质过敏通常指乳糜泻或非乳糜泻麸质敏感。乳糜泻是一种自身免疫性疾病，摄入麸质会严重损害小肠；非乳糜泻麸质敏感则症状类似，但不引发相同的肠道损伤。简单说，对小麦过敏的人可能同时对麸质过敏，但避开了小麦也可能仍需避开其他含麸质的谷物（如大麦、黑麦）。常见症状有，皮肤如热搜中的邱阿姨，出现慢性湿疹、荨麻疹、瘙痒。腹胀、腹痛、腹泻。疲劳、头痛，严重时可引起“小麦依赖运动诱发的过敏性休克”（在进食小麦后运动可能引发严重过敏）。易感人群：· 有过敏家族史者（如哮喘、过敏性鼻炎）。· 儿童（部分可能随成长而缓解）。· 已患有其他过敏性疾病或自身免疫病者。若确诊为小麦过敏或需避免麸质，选择谷物需谨慎： · 燕麦：选择明确标识“无麸质”的，因普通燕麦易在加工中混入小麦。 · 藜麦：天然无麸质，是优质主食替代。 · 荞麦：天然无麸质，注意购买纯荞麦粉制品。· 需要严格避免黑麦：含麸质，必须避免。酱料、汤品、加工肉制品中常含小麦成分，务必仔细阅读食品标签。如果怀疑自己存在相关问题，切勿自行诊断或长期规避主食。最重要的一步是：咨询医生（如过敏科、消化内科）并进行专业检测（如血液检测、小肠活检），获得明确诊断。在医生或营养师指导下进行饮食调整，才能确保安全且营养均衡。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

47. 吃完饭就腹胀、腹痛、腹泻？可能是食物不耐受在搞鬼！

48. 哪些食物的抗炎效果好？

49. #高皮质醇会让你少活7年##健闻登顶计划##全民营养提升计划# 【抗炎=抗老！24条科学清单抄作业】高皮质醇会诱发体内慢性炎症全身慢性炎症看不见，却让你老得快、胖得容易、疲惫难消。跟着营养师学会抗炎方案：控糖、吃对脂肪、养肠道、调作息、练呼吸……24条一次说清。左滑查看超全图文 ▶▶▶饮食·运动·作息·心理全涵盖，建议截图保存。

50. 对照自己18项行为，说明慢性炎症加剧！慢性炎症越严重血管斑块风险越高！#炎症 #血管斑块 #健康生活 #全民健康素养提升

51. 除了乳糜泻，让人对麸质敏感的情况还有哪些？

52. 麸质敏感

53. 综述 | 科学家称麸质不是麸质敏感问题所在

54. 一吃面条、面包就腹胀？麸质不耐受≠乳糜泻！搞错引发健康风险

55. 唾液中的麸质微乎其微，接吻不破坏乳糜泻患者无麸质饮食 | 热心肠日报

56. 终生无麸质

57. 家有敏宝，一定要戒掉麸质？别被网红笔记带偏了

58. “无麸质”科普简明指南

59. 麸质导致过敏？《柳叶刀》有话说！

60. 麸质真的是 “健康杀手”？《柳叶刀》实锤

61. 一篇文章讲清楚

62. 麸质敏感？也许你只是需要更好的“面粉”

63. 无麸质饮食是智商税，还是救命稻草？——带你了解关于“麸质”的那些事！

64. 小麦过敏与麸质过敏的区别

65. 指标狂跌！受罪后我才惊醒

66. 加速敏娃炎症的食物！麸质，敏娃家长一定要警惕的“隐形杀手”

67. 如果你受到慢性炎症的困扰，我会非常推荐你戒掉麸质

68. 如何消除慢性炎症——慢性炎症，慢病的万恶之源

69. 看不见的慢性炎症，看得见的代谢疾病

70. 慢性炎症病因及发病机理，如何疗愈？

71. 麸质食品vs甲状腺

72. 作者

73. 无麸质饮食

74. 我为什么要无麸质饮食

75. 儿童小麦麸质过敏全解析｜从成因到无麸质饮食，一篇说清附:敏宝适用无麸质食物清单

76. 无麸质饮食的另一面

77. 喝牛奶就腹胀腹泻？先分清是「不耐受」还是「过敏」

78. 揭秘乳糖不耐受真相！乳糖不耐受≠不能喝奶，全球约70%的成人存在乳糖不耐受，可以这样解决？

79. 乳糖不耐受与科学饮奶专家共识（2024 版）

80. 喝牛奶就拉肚子？乳糖不耐受者必看！6 类替代方案，营养不打折

81. “抗炎饮食”是智商税吗？风湿免疫科医生列出真正该吃的食物清单

82. 抗炎饮食怎么吃？4类食物多吃、4类食物少吃，一次讲清楚

83. 慢性炎症是万病之源！抗炎饮食该怎么吃

84. 抗炎饮食知多少

85. “桥本”饮食风很大的无麸质、戒奶制品，有必要跟风吗？

86. 桥本氏甲状腺炎与无麸质饮食

87. 《欧洲临床营养杂志》

88. Dr. Walter Willett 谈乳制品

89. 高原乳制品，在新的营养共识中意味着什么｜最新膳食指南

90. 乳制品

91. 中山大学朱惠莲团队

92. 快停下！这些你常喝的“牛奶” 不仅浪费钱还没营养

93. 为何喝奶让你长痘,腰粗?A1酪蛋白的生化陷阱

94. 乳糜泻、小麦过敏、小麦敏感是三种不同的问题

95. 麸质过敏一定要解除麸质吗？别被带偏了

96. 抗炎饮食，真能治痘痘、帮助减肥吗？

97. 麸质与甲状腺健康

98. 乳糖不耐受与牛奶过敏，你分清了吗？

99. 133乳糜泻

100. 无麸质饮食能治桥本氏甲状腺炎？专家：并非人人适用

101. 宝宝一喝奶就腹胀、拉肚子？儿科医生带你读懂“乳糖不耐受”

102. 一图看懂：乳糖不耐受 vs 牛奶蛋白过敏

103. 抗炎饮食红黑榜，吃出好体质！炎症退散！

104. 【崔大夫说】对小麦面粉过敏，不一定是麸质过敏！

105. 避免小麦蛋白过敏 | 无麸质纯素饮食可以吃什么？

106. 乳糜泻免疫激活，阈值低至3毫克麸质｜热心肠日报

107. 乳糜泻无麸质饮食指南，吃对不踩坑！

108. 食物不耐受（非IgE介导的食物过敏）≠食物过敏

109. 牛奶蛋白过敏。一、必须严格回避的核心：所有乳制品及含牛奶蛋白的食品 1. 所有动物奶及直接制品： · 奶类：牛奶、羊奶、骆驼奶等（牛奶蛋白与羊奶蛋白交叉过敏率高，不建议替代）。 · 奶制品：配方奶粉（普通）、酸奶、奶酪、奶油、黄油、炼乳、奶皮、冰淇淋、含奶的雪糕等。 2. 含有牛奶蛋白的加工食品（需特别仔细查看配料表）： · 烘焙食品：蛋糕、面包、饼干、蛋挞、披萨饼皮、某些派皮等（常添加牛奶、黄油、乳清蛋白）。 · 肉制品：部分火腿肠、香肠、肉丸、午餐肉（可能添加乳清蛋白作为填充或改良剂）。 · 零食糖果：巧克力、奶糖、太妃糖、布丁、某些膨化食品、调味薯片。 · 即食餐点：奶油浓汤、白酱意面、某些咖喱酱汁、奶油炖菜、含奶酪的菜肴。 · 其他：某些人造奶油、 margarine（可能含乳清）、蛋白粉（乳清蛋白）、部分营养补充剂。二、需要警惕的调料和复合调味品这是最容易忽视的“隐形雷区”： · 黄油、奶油：做菜、煎牛排、涂抹面包、制作酱汁时绝对避免。 · 奶酪/芝士：任何形式，包括芝士粉、芝士片、奶酪酱。 · 含乳的沙拉酱：如千岛酱、凯撒酱、某些蛋黄酱（ranch dressing通常含奶）。 · 浓汤宝、高汤块：部分产品可能含有乳清蛋白或奶粉。 · 某些混合香料、调味粉：例如一些预制的“意大利风味香料”、“奶油风味调料包”。 · 烘焙预拌粉：如蛋糕粉、松饼粉，可能含有奶粉。三、安全饮食建议与替代方案 1. 阅读标签是金科玉律： · 强制标识：在中国，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011），“牛奶” 属于必须标示的过敏原。请务必查看配料表。 · 警惕这些关键词：乳清蛋白、酪蛋白、酪蛋白酸钠、乳糖、奶粉、炼乳、黄油、乳固体等。只要出现，就应回避。 2. 安全的天然调味品和食材（可放心使用）： · 植物油：如花生油、橄榄油、葵花籽油等（替代黄油烹饪）。 · 基础调料：盐、糖、醋（白醋、陈醋）、酱油（仔细看标签，选择无添加乳成分的）、料酒、葱、姜、蒜、新鲜香草（如香菜、葱花）。 · 纯香料：八角、花椒、桂皮、香叶等（未混合其他成分的）。 · 天然鲜味来源：香菇、虾皮（磨粉）、干贝（瑶柱）、自制骨头汤（确保无添加）。 3. 优质替代品： · “奶”类替代：深度水解蛋白配方粉或氨基酸配方粉（请在医生指导下作为主食使用），以及无添加的植物奶（如燕麦奶、杏仁奶、椰奶、豆奶，注意1岁以下婴儿需在医生指导下选择）。 · 烹饪替代：用植物油或猪油代替黄油；用椰浆代替奶油制作浓汤或咖喱；用豆浆或米汤替代牛奶做烘焙（需调整配方）。四、外食与交叉污染 · 外出就餐/购买熟食：务必主动、清晰地告知厨师“孩子对牛奶、黄油、奶酪严重过敏，所有菜品请勿添加，并且注意锅具和餐具的清洁”。 · 家庭厨房：为宝宝准备食物前，确保炊具、案板、刀具已彻底清洁，避免与含奶食物交叉污染。总结清单（可保存备忘）类别绝对避免需仔细查看/询问通常安全奶及制品牛奶、羊奶、酸奶、奶酪、黄油、奶油、冰淇淋 - 医生指导下的特殊配方粉主食糕点含奶面包、蛋糕、饼干、披萨购买的面条、馒头、饺子皮（可能加奶）纯米饭、无添加的米粉、小米、自己做的无奶面食肉类菜肴裹了奶酪/奶油酱的肉菜加工肉丸、香肠、预制肉排新鲜烹制的纯肉、鱼、禽类调料酱汁黄油、奶酪酱、奶油白酱、千岛酱沙拉酱、浓汤宝、复合调味粉、咖喱块盐、糖、醋、酱油（看标签）、葱姜蒜、纯植物油脂零食饮料巧克力、奶糖、含奶饮料、奶茶膨化食品、麦片、蛋白棒新鲜水果、蔬菜、无添加的果干、米饼根据个人情况也有小麦过敏的，如果有，小麦做的食品都不可以吃#牛奶蛋白过敏宝宝

110. 婴儿乳糖不耐受怎么调理？

111. 乳糜泻可导致难治性缺铁性贫血等

112. 乳糜泻的发病过程是怎样的？

113. 一种能影响营养吸收遗传性自身免疫性疾病：乳糜泻

114. 桥本患者戒麸质成风潮？李医生坦言：盲目跟风可能比麸质更伤身

115. 戒麸质的人越来越多，能吃麸质的人越来越少

116. 别搞混！乳糖不耐受和牛奶过敏是两回事

117. 麸质敏感和无麸饮食：进击的超级小麦和停留在石器时代的人类大脑 (含自测）

118. 麸质的“潜伏名单”与健康偷袭，你吃对了吗？

119. 医生如何诊断乳糜泻？

120. 5 个低 FODMAP 常见坑，我踩了 4 个，最后一个更隐蔽

121. 【指南共识】2024国外专家共识：牛奶蛋白过敏的诊断流程

122. 桥本患者戒麸质成风潮？张凯松坦言：盲目跟风可能比麸质更伤身

123. 这三类人千万别碰含麸质食物，轻则肠胃不适重则损伤健康！

124. 乳制品的“双面效应”：《美国临床营养学杂志》揭示牛奶与酸奶对2型糖尿病风险的不同影响

125. 组会论文：富含乳制品的饮食通过肝 - 脑轴在 GBA1 相关帕金森病中诱发肝脏 α- 突触核蛋白病变

126. 牛奶蛋白过敏

127. 头一次知道麸质过敏，从没想过有人会对有些主食过敏。这些人摄入麸质居然会触发免疫系统攻击小肠黏膜，导致肠道损伤，引发炎症和关节痛。怪不得很多自身免疫病的药通常可以治疗肠炎。自身免疫病真的很神奇，它会错误激活免疫系统，导致免疫细胞攻击自身组织，引发炎症。免疫系统被激活后，会释放大量炎症因子（如肿瘤坏死因子TNF-α、白细胞介素IL-17）。麸质过敏本身也是自身免疫病，那么麸质过敏和类风湿关节炎，强直性脊柱炎，红斑狼疮，银屑病等自身免疫病有没有一丁点关联？

128. 长期慢性炎症会“唤醒”癌细胞！降低体内慢性炎症水平的3个方法

129. NPJ Parkinson’s Disease唐北沙/王雪晶/阙伟涛教授团队揭示“肝-脑轴”：高乳制品摄入可在GBA1相关帕金森病中触发外周α-突触核蛋白病理

130. 颠覆认知！乳糖不耐受的人喝牛奶，好处反而更大？

131. 长期炎症会“唤醒”癌细胞！警惕“慢性炎症

132. 如何分辨乳糖不耐受和牛奶过敏

133. 抗炎饮食，抗的是什么炎？

134. 饮食真相曝光：3种‘无麸质食品’正在悄悄刺激关节

135. 临床医学——乳糜泻

136. 乳糖不耐受，也能与牛奶和平共处

137. 抗炎饮食是什么？

138. 前沿论文 | 低FODMAP饮食对肠易激综合征和小肠细菌过度生长综合征患者的疗效

139. 抗炎饮食刷屏！真能抗炎防癌，还是又一场网红骗局？

140. 抗炎饮食：从核心建议到生活方式，科学降低慢性炎症风险

141. 2026年：小麦过敏宝宝喂养TOP5避坑指南 - 哔哩哔哩

142. 食物过敏 vs.食物不耐受，你真的能分清吗？

143. 抗炎饮食：吃对竟能年轻半岁？

144. 便秘、腹泻、腹胀或肠易激综合征的饮食（麸质饮食、FODMAP和膳食纤维）

145. 合理脂肪酸饮食对慢性炎症的影响

146. 桥本无麸质日常｜一日三餐干饭记录，和过敏小情绪和解的一天20260306

147. 乳糜泻！

148. 高FODMAP食物和低FODMAP食物

149. 低 FODMAP 常见食物清单和饮食注意事项

150. 过敏物质对生理与心理的影响：从麸质到情绪健康的科学探究

151. 过敏抗炎抗组胺无麸质饮食︱果蔬汤炖菜卷

152. 喝牛奶胀气、吃苹果拉肚子？消化专家强烈推荐低FODMAP救肠食谱

153. 90%肠易激都踩坑！低FODMAP饮食正确吃法

154. 肠胃不适请先戒麸质（附无麸质食物清单）

155. 敏宝要坚持无麸质抗炎饮食

156. 抗炎饮食要吃昂贵食材？核心是多吃植物性食物，减少红肉与糖

157. 麸质过敏的现象，超乎你的想象‼

158. 乳制品摄入量较高者寿命显著缩短

159. 健康科普｜饮食是人体炎症的“调节器”——从功能医学看抗炎饮食的科学依据

160. 科学真相专栏：抗炎饮食，没那么神但很有用

161. 麸质过敏，是对麸皮过敏吗？NO! 快来看看麸质过敏可以吃什么？

162. 💡无麸质+抗炎，打造健康养生新生活✨

163. 可能正在损伤孩子大脑的，是这种天天都在吃的食物

164. 小麦也是过敏原，时常过敏者速查（首都医科大学附属北京世纪坛医院变态反应科主任王学艳主任医师）

165. 国家卫健委（2025版）抗炎饮食50条科普指南

166. 宝宝牛奶蛋白过敏别着急！儿科医生教您科学护理

167. 女子确诊小麦过敏4个月减重20斤引热议

168. 警惕！这可能是“牛奶蛋白过敏”发出的警报

扫一下，分享更方便，购买更轻松

0评论

当前文章无评论，是时候发表评论了

提示信息

取消

确认

评论举报

垃圾广告！低俗色情！人身攻击！疑似水军评论！其他有害！