纯手工炒制地道重庆火锅底料

外面成品火锅底料添加剂多，口感单一，味道不够正宗。这次直接京东配齐食材，全程纯手工炒制，不使用懒人半成品，自己复刻地道老重庆火锅风味。

选用纯黄牛油、石柱红辣椒、汉源花椒、郫县豆瓣、天然香辛料，所有食材干净放心，用料看得见。

牛油小火熬化炸香葱姜去腥，辣椒做成糍粑辣椒，香料提前浸泡防糊。低温慢炒出红油，长时间熬煮入味，最后调味静置冷却，一锅醇厚香浓的手工底料就做好了。

自制底料麻辣鲜香，不烧胃不苦涩，涮火锅、煮冒菜、做干锅都适用。居家动手DIY，健康实惠又硬核，拒绝科技狠活，吃出地道老味道。