当前位置：

社区首页

食品生鲜

生鲜食品

新鲜水果

AIGC文章详情

吃佳农凤梨不用泡盐水？真相来了

源自74位全网作者

05-30 20:45

精选参考来源

#原来这么多年错怪凤梨了# 【凤梨和菠萝有什么不同？】超市里通常可以看到，菠萝有两种，便宜一点的叫菠萝，贵一些的叫凤梨，但其实它们都是菠萝，都属于凤梨科。菠萝含有大量的菠萝蛋白酶，需要泡盐水，因为在咀嚼的时候这种酶会刺激我们的口腔黏膜，所以会有扎嘴的感觉；凤梨的菠萝蛋白酶含量较少，就不用泡水了。在营养上凤梨和菠萝差别不大，拥有丰富的维生素C和不溶性纤维，但是同时也含有10%左右的糖类，一次不要吃太多哦！（来源：首都医科大学附属北京胸科医院）

🔥不用泡盐水！海南树上熟金钻凤梨甜爆了！自然成熟甜度超17°，脆嫩0纤维、爆汁不塞牙，可食率近90%！削皮即食超方便，果芯都能吃，吃多不扎嘴不涩口。 500天自然生长，海南产地现摘现发，新鲜直达不隔夜。一口甜滋滋水津津，吃过再也不想吃普通菠萝，闭眼冲！#这个好物闭眼入# //@向日葵哦帕提曼:好吃！不杀舌头，孩子也爱吃

全部
来源

内容由AI生成

1. #原来这么多年错怪凤梨了# 【凤梨和菠萝有什么不同？】超市里通常可以看到，菠萝有两种，便宜一点的叫菠萝，贵一些的叫凤梨，但其实它们都是菠萝，都属于凤梨科。菠萝含有大量的菠萝蛋白酶，需要泡盐水，因为在咀嚼的时候这种酶会刺激我们的口腔黏膜，所以会有扎嘴的感觉；凤梨的菠萝蛋白酶含量较少，就不用泡水了。在营养上凤梨和菠萝差别不大，拥有丰富的维生素C和不溶性纤维，但是同时也含有10%左右的糖类，一次不要吃太多哦！（来源：首都医科大学附属北京胸科医院）

2. 🔥不用泡盐水！海南树上熟金钻凤梨甜爆了！自然成熟甜度超17°，脆嫩0纤维、爆汁不塞牙，可食率近90%！削皮即食超方便，果芯都能吃，吃多不扎嘴不涩口。 500天自然生长，海南产地现摘现发，新鲜直达不隔夜。一口甜滋滋水津津，吃过再也不想吃普通菠萝，闭眼冲！#这个好物闭眼入# //@向日葵哦帕提曼:好吃！不杀舌头，孩子也爱吃

3. 菠萝：听闻苹果能炖猪排我也想试试。

4. #吃菠萝的时候菠萝也在吃你# 菠萝给宝宝吃菠萝，一定要先做这一步！否则可能会麻舌头哦！菠萝虽然开胃助消化（因为它有蛋白酶能分解蛋白质），但它同时也是个“隐形杀手”——菠萝蛋白酶可是非常常见的过敏原哦！如果宝宝吃完出现口舌发麻、全身发痒、皮肤潮红或者呕吐，最快15分钟内就会发生，这就是所谓的“菠萝病”。💡 家长们记住了，防过敏最简单的办法就是：煮一煮！把削好的菠萝放在开水里煮2～3分钟。经过高温（100℃）处理后，90%以上的蛋白酶会被破坏，过敏风险大大降低，而且煮过的菠萝吃起来更甜，孩子更喜欢

5. 不用泡盐水！这才是凤梨该有的蜜甜爆汁

6. #菠萝和凤梨到底啥区别##春日尝鲜指南#菠萝和凤梨植物学上是同一种水果（Ananas comosus），就是不同品种和叫法。看叶子：菠萝叶带锯齿，凤梨叶光滑。看果眼：菠萝果眼深，削皮要挖沟；凤梨果眼浅，削皮即食。尝味道：菠萝蛋白酶多，直接吃可能“扎嘴”，建议泡盐水；凤梨酶少、更甜，可直接吃。价格：凤梨通常更贵。春天在哪里？在碗里。给呢喃的肚子，捎上半斤八两新鲜的春色。春吃菠萝、荸荠正当时，今天思思就把春天的它们带进橱房，做一道颜色缤纷、酸甜可口的【菠萝荸荠咕噜排骨】吧，咕噜咕噜，开胃还营养🤗

7. #菠萝和凤梨是不是同一种水果# 其实它俩就是同一种水果，只是品种不同！就像红富士和黄香蕉都是苹果一样。凤梨通常更甜、不用挖眼、不麻嘴，菠萝则需要盐水泡。但营养价值差不多，都富含维C和膳食纤维，都有菠萝蛋白酶助消化。我们在吃菠萝或者凤梨时候会感到嘴角、嘴巴疼，嗓子不舒服，这是因为菠萝里的蛋白酶在分解我们黏膜上的蛋白，从而造成疼痛、溃疡等问题。如果吃得过多，高活性的蛋白酶加上大量粗硬的纤维，吃大量菠萝还可能损伤胃壁。2个小方法可以缓解菠萝扎嘴，斌姐来教给你。#微博开学季##家庭健康守护计划# 儿童营养师王斌的微博视频

8. 两款水果开团：海南冬蜜凤梨，山东黛安娜番茄。评论加点赞，抽奖平台抽三位，每位送一箱冬蜜凤梨（中果3个装）。目前在团的产品还有：云南花香蓝莓，四川耙耙柑，山东绿小胖甜瓜，湖南阳光一号桔柚，海南树上熟贵妃芒，海南芒果凤梨，海南牛奶木瓜，海南鸣门金时地瓜，广东奶油芭乐等等，有兴趣的朋友可以同时关注一下。存第一张图，微信扫，可直接下单。如果二维码无法识别，而你不介意朋友圈多一位朋友，请加：lingcong007，我发链接给你。1️⃣山东黛安娜番茄黛安娜番茄特点是甜度高，番茄味浓，果肉沙糯，汁水足，生吃体验极佳。可以直接生吃，也适合做沙拉。黛安娜番茄比普通番茄甜很多，酸味很淡，吃起来清甜不腻。果皮薄，肉质细腻，爆汁，汁水清甜，不寡淡，不水腥。有浓郁的番茄味，不是淡而无味的“菜番茄”。两点提醒：1:果实靠近果蒂的肩部区域，可能因叶绿素未完全分解，呈现绿色，俗称绿肩，是转色期的典型表现。绿肩不影响食用，不影响甜度，介意的朋友请勿拍。2:果实比普通番茄小，比樱桃番茄大，且果实大小不一，介意的朋友请勿拍。2️⃣海南冬蜜凤梨图片上的冬蜜凤梨是黄绿色，看起来成熟度似乎不够，但实际并非如此。大家收到后不需要存储等待转色，可以直接吃。冬蜜凤梨的特点，即使是黄绿色，甜度也极高，不会酸。我们目前还有一款芒果凤梨在团。冬蜜凤梨和芒果凤梨的主要差别在于甜度和香气，芒果凤梨香气更足，冬蜜的甜度更高。1.冬蜜凤梨的学名叫做“台农13号”，和芒果凤梨一样，也是我国台湾培育的品种。冬蜜凤梨甜度较高，肉质细嫩。和芒果凤梨类似，冬蜜凤梨的果眼也较浅，不需要复杂的剥皮操作，正常削皮就行。虽然冬蜜凤梨的表皮看起来是黄绿色，果肉颜色也较浅，但实际成熟度足够，即使不泡盐水，也不会感觉扎嘴扎舌。其实表皮黄色的凤梨并不代表成熟度足够，也有可能成熟度不够时采摘，再经过人工催熟转色后售卖。因为本身成熟度欠缺，即使转色，仍然有可能甜度不够，酸涩，而且扎嘴。2.有些朋友可能认为果眼浅，顶叶无刺是凤梨的特点。而菠萝就是果眼大，顶叶有刺。其实这是误会，现在俗称的凤梨或菠萝都是凤梨科凤梨属的一个种，在植物学上没有区别。目前全世界种植的凤梨品种约有一百多种，一般按果实特性分类为：皇后类，卡因类，西班牙类，杂交类四种。国内目前种植最多的是巴厘，巴厘是一个品种，属于皇后类。特点是叶片短，叶多刺，果实圆筒或圆锥形，果眼深，香气浓。这类菠萝若是自然成熟，也很好吃，汁多味甜。广东徐闻的愚公楼菠萝，就是皇后类的巴厘菠萝。皇后类代表品种还有金皇后，鲁比等。卡因类特点是叶无刺或少刺，果眼浅，保鲜期长。卡因类的代表有无刺卡因，安维尔，希路等。广东徐闻的金菠萝，就是无刺卡因。卡因类凤梨最早是作为进口水果出现。商家为了方便区分，就将果眼深叶多刺产量大的巴厘称为菠萝，而将刺少果眼浅进口的卡因称为凤梨，正是这种分类方式造成了菠萝凤梨是不同品类的误会。第三种西班牙类是南美的主要品种，我国广东广西和福建也有种植，代表品种是红西班牙，血种等。第四种杂交类是我们比较熟悉的，比如台农系列，有代表性的包括台农4号（剥粒凤梨），台农11号（香水凤梨），台农17号（金钻凤梨），还有我们去年团过的台农23号（芒果凤梨）等等。3.我身边有朋友将是否扎嘴，是否需要泡盐水，作为菠萝和凤梨的区分。这种分类也不对。前面说了，凤梨和菠萝只是不同的叫法。而且这种口感上的差别，也不能区分凤梨的不同品类。吃起来是否扎嘴，只是取决于凤梨本身的成熟度。也就是说，四大分类中的任何品种，若是成熟度不够，都可能扎嘴。凤梨扎嘴，主要是蛋白酶以及草酸钙针晶导致。蛋白酶具有分解蛋白质的作用，可分解口腔黏膜中的蛋白，从而引发刺痛感，严重的会出血。草酸钙是一种白色结晶性粉末，难溶于水。据说草酸钙针是植物抵御食草动物的武器，这些细小的针状晶体能刺破口腔黏膜，所以感觉扎嘴。使用盐水泡凤梨的科学依据，是草酸钙针晶在盐水中的溶解性会提高，同时盐水也能抑制蛋白酶的活性。盐水并不能使蛋白酶完全失活，只能抑制，若要使蛋白酶完全失活，需高温60度以上。所以我们吃的菠萝饭菠萝咕咾肉，无论使用的菠萝成熟度如何，都不会有扎嘴的感觉。自然成熟的凤梨，不论品种，草酸钙针晶和蛋白酶都会大幅度减少，所以吃起来不扎嘴。4.吃起来扎嘴的凤梨，大概率都是成熟度不够，或是经过催熟，而不是品种的特性。经过催熟的凤梨，即便外型看起来金黄，果肉金黄，也可能成熟度不够，同样会扎嘴。而且催熟过的凤梨，没有经过自然的上糖，提香，降酸的生长过程，会导致风味不足，甜度降低。既然催熟的凤梨没有自然成熟的好吃，为什么要催熟呢？原因和树上熟的贵妃芒类似，主要是成本考虑。其一，自然成熟会导致损耗，比如雨水，暴晒等，都会造成落果。其二，自然成熟的采摘成本更高。如果使用乙烯利催熟，原本需要半个月以上分批逐渐转色的果实可以缩短为三两天统一转色，方便工人一次性采摘。若是自然熟，那就和树上熟贵妃芒一样，工人是每天在园子里转悠，熟一个摘一个。这两种采摘方式发生的人工成本，区别非常大，因为海南高温采摘很辛苦，人工很高。不过凤梨和贵妃芒一样，也是不能全熟再采摘，否则在运输中容易变质。凤梨进行催熟还有一些优点，也和其它人工催熟的水果类似，比如耐存储，耐运输，果子经历风雨暴晒更少看起来更漂亮等等。我个人对催熟的水果，乃至使用膨大剂的水果并无恶感，也不排斥。这些方式已经是很成熟的技术，在蔬菜瓜果中广泛使用。而且降低成本本身就有着积极意义，可降低售价进行更大范围的推广。我一向认为蔬菜瓜果只要安全，就没有好坏之分，只是定位不同。对于目前广泛存在蔬菜瓜果中的化学及物理手段，我没有否定和诋毁的主观意愿，只是想尽量讲清楚自己的选品逻辑和标准。5.我们的冬蜜凤梨是自然生长到八分熟再采摘，不泡盐水也不会感觉扎嘴，但是蛋白酶过敏的朋友，保险起见，还是建议泡盐水。如果曾经食用凤梨导致呕吐腹泻，口舌发麻，或是皮肤瘙痒，有可能就是蛋白酶过敏。泡凤梨的盐水配比，建议每升水70克食盐。6.以上，所有“凤梨”两字均可用“菠萝”代替。本文使用凤梨，是因为我们上架的“冬蜜凤梨”已经是通俗的称谓，而不是“冬蜜菠萝”，为显得统一，故全文使用凤梨。

9. #原来这么多年错怪凤梨了# 我们在吃菠萝或者凤梨时候会感到嘴角、嘴巴疼，嗓子不舒服，这是因为菠萝里的蛋白酶在分解我们黏膜上的蛋白，从而造成疼痛、溃疡等问题。如果吃得过多，高活性的蛋白酶加上大量粗硬的纤维，吃大量菠萝还可能损伤胃壁。2个小方法可以缓解菠萝扎嘴，斌姐来教给你。#微博开学季##开学种草计划# 儿童营养师王斌的微博视频

10. 平时超爱吃凤梨、菠萝，但一直有很多小烦恼：要么酸涩扎嘴，必须泡盐水；要么口感寡淡、香味很淡；要么需要放熟、催熟不稳定，买回家容易翻车。这段时间深挖产地鲜果，对比多款金菠萝、手撕凤梨、牛奶凤梨之后，终于挖到这款树熟芒果凤梨，完全刷新我对凤梨的认知✨！自然树上熟成，自带浓郁芒果甜香，果肉细腻无涩味、不用盐水泡，清甜爆汁、果香层层叠加，不管是直接吃、做果切、榨果汁，全家都超爱，四季必囤的宝藏鲜果。很多人分不清菠萝和凤梨，而芒果凤梨，是凤梨里的高端小众品种，甜度更高、香气更浓、纤维更细。区别于普通采摘后催熟的果子，这款坚持枝头自然熟，在果园挂果足够时长，吸收充足阳光雨露，慢慢沉淀糖分与复合果香。不是生硬的工业甜，是天然果香交织的清甜，融合芒果的柔润蜜香+凤梨的清爽果香，闻一口就治愈，切开瞬间满屋子飘香，辨识度超高🌿。口感更是它的王牌亮点✅普通菠萝单宁重、容易涩嘴扎舌，一定要盐水浸泡；但芒果凤梨完全不用泡盐水，单宁含量极低，果肉软糯细腻、温和不刺口，老人、小朋友、牙口敏感人群都能直接大口吃。果肉金黄透亮，果心软糯可食，不用特意剔除；纤维超细不粗糙，入口细腻化渣，咬下去汁水丰盈饱满，每一口都清甜爆汁。甜度温和刚好，纯甜少酸，甜而不腻、清爽不齁，吃完喉咙清爽舒服，不会反酸涩口，爱吃甜又怕腻的人，一定会爱上这个口感。产地优选热带黄金种植区，光照充足、昼夜温差大，土壤肥沃透气，得天独厚的生长环境，造就了芒果凤梨的绝佳风味。果园人工精细化管理，自然挂果、慢养成熟，不催熟、不打膨大剂、不打蜡、不早摘，每一颗都是成熟度达标才采摘，从源头锁住原生果香与新鲜口感，吃得安心又健康。简单好处理，削皮即食超省心🍴果眼很浅、无内刺，削皮简单，不用一点点挖果眼，处理起来省时省力。去皮切块直接吃，清甜解腻；放进破壁机榨鲜果汁、做凤梨气泡水，果香浓郁，完胜饮品店；搭配沙拉、酸奶、甜品，风味瞬间升级；饭后吃一块，解腻促消化，清爽又解乏。营养满满，日常吃超合适✅富含天然果酸、维生素与膳食纤维，口感清爽、促进代谢，低负担高水分。追剧解馋、午后下午茶、家庭果盘、餐后解腻，随时随地都能吃，替代高热量零食，好吃又健康。全程产地严选，人工精选好果，剔除小果、次果、青果，只留果形饱满、成熟度均匀的优质果。防撞泡沫+透气包装，保护果皮不磕碰，减少运输损伤，尽量让大家收到新鲜完整、果香浓郁的树熟芒果凤梨。不同于超市生硬寡淡的催熟果，这款树熟芒果凤梨，香味足、甜度稳、口感嫩、无涩不扎嘴，是一口就能吃出区别的优质鲜果。没有复杂处理步骤，不用等待催熟，收到就能吃，果香浓郁、汁水满满、口感细腻，一年四季都适合吃。如果你也讨厌泡盐水、怕酸涩扎嘴、喜欢果香浓郁的清甜凤梨，这款树熟芒果凤梨一定要试试！小众宝藏品种，风味独特、口感绝佳，自留吃、送礼都合适，一口解锁热带双果香，清爽甜蜜，好吃不踩雷～#这个好物闭眼入# 【现在有不好吃退款服务，各位厨友放心下单~】下厨房树熟芒果凤梨

11. 树熟金钻凤梨🍍，打开箱子有淡淡的菠萝香气，放一天后香气逐渐浓郁～去头、切块直接啃是很过瘾的吃法，汁水满溢酸甜爽口。切块吃也很方便，凤梨不需要抠眼，削皮后切块即可海南金钻凤梨2/3个装植物君优选树上熟凤梨酸甜口感无需泡盐水

12. 菠萝和凤梨到底啥区别给大家科普科普吧！#菠萝和凤梨到底啥区别#菠萝叶子带刺、果眼深，削皮还要挖沟，不泡盐水吃着扎嘴；凤梨叶子光滑、果眼浅，削皮直接吃，口感更甜更细腻。平时买的时候看一眼叶子和果槽，基本就不会买错。我自己更爱凤梨，省事又好吃，菠萝偶尔解馋也不错。没必要纠结哪个更高档，适合自己口味就行。菠萝和凤梨到底啥区别

13. 芒果凤梨和金钻凤梨口感最好的时间！芒果凤梨，甜度高微酸，吃起来来有淡淡的芒果香气，浓郁的凤梨鲜甜，汁水多果肉脆，一个人一次吃一个毫无压力，意犹未尽收货放两天甜度更纯香味儿更浓。金钻凤梨，甜中带点自然微酸，甜甜酸酸十分开胃。都是不需要泡盐水的菠萝，果眼浅果肉厚，树上熟收货直接可以吃海南芒果凤梨树熟甜

14. 外面小摊上卖的，去皮或切块的菠萝，通常会用盐水泡一下（抑制菠萝里的蛋白酶，避免扎嘴感），那个盐水里有没有糖或甜味剂还真的很难讲。这种已经削开的水果或果切确实不好说。不过，菠萝心就是甜味比外层淡、质地比外层硬的，你自己买一个整的削开也是这样的。//@咸恩静今天学中文了吗: 其实这个自己就可以试验一下，你买一个削好的菠萝，然后泡在糖水里头，泡几个小时你再吃，你就会发现如果是泡过的，那么它只有表面是甜的，里头没有那么甜，舌头是可以尝出来的。 //@波波一号机: 就是最近吃那种削好小菠萝，觉得挺好吃的，但是看某书说是甜蜜素泡的，吃的时候好像是心里头不怎么甜

15. 海南菠萝需要泡盐水吗

16. 菠萝要用盐水泡多久

17. 佳农黑钻凤梨：热带风味直达舌尖

18. 【生鲜】佳农水果斩获双项大奖，黑钻菠萝成品质标杆

19. 吃菠萝总扎嘴？别再泡盐水了！教你一招，甜到像蜜，嫩到不用嚼

20. 菠萝盐水浸泡指南：分情况定时间，比例是关键，这样吃才够爽

21. 菠萝“咬人”，到底是谁在搞鬼？

22. 吃菠萝被菠萝“咬”了？这些水果也要当心！

23. 科普星期四 | 菠萝怎么越吃舌头越痛

24. 解锁菠萝美味密码：盐水浸泡15分钟，酸甜不麻口的秘诀在这里

25. 吃菠萝扎嘴？不是矫情！是菠萝在“攻击”你，90%的人都做错了

26. 颠覆认知！吃菠萝嘴麻不是中毒，竟是菠萝的“自我保护”

27. 今天才知道，用盐水泡菠萝是错的，这才是正确泡法，超甜不扎口

28. 为什么吃菠萝会舌头痛？

29. 吃菠萝别再泡盐水了！真正不扎嘴的方法超简单

30. 菠萝吃之前用盐水泡会增加糖分吗？

31. 宝宝说营养：扎嘴的菠萝

32. 甜蜜陷阱？吃菠萝前必看：防“扎嘴”真相与挑选全攻略

33. 吃菠萝不扎嘴的方法（不是泡盐水）

34. 吃菠萝后胃难受？不是你过敏，是这一步没做对

35. 吃菠萝前要用盐水泡？胡闹！

36. 吃菠萝时，不要只用盐水泡，多加一样，鲜甜脆口，不扎嘴不变色

37. 只会泡盐水？吃菠萝不扎嘴的方法其实有很多

38. 吃菠萝不扎嘴的方法（不是泡盐水），我不允许你不知道

39. 海南凤梨大丰收！关于菠萝蛋白酶...

40. 吃菠萝为什么会“扎嘴”？

41. 吃菠萝一定要先用盐水泡

42. 盐水泡菠萝能去“毒”？医生拆解原理，告诉你正确步骤和禁忌

43. 冷知识：吃菠萝舌头麻，真的是它在 “啃” 你嘴巴？

44. 一口菠萝惹的祸！亲身经历告诉你：吃菠萝不泡盐水，后果有多严重

45. 早安 | 这种吃菠萝不扎嘴的方法，我不允许你不知道（不是泡盐水）

46. 你在吃菠萝的时候，菠萝也在“吃”你

47. 【小化与生活】菠萝泡盐水的隐藏密码

48. 菠萝酸甜可口很好吃，要想避免它“扎嘴”，这些好办法赶紧学起来~

49. 买菠萝别只看大小！老果农教你5招，香甜多汁不涩口，一挑一个准

50. 吃菠萝为什么要蘸盐水？ - 哔哩哔哩

51. 吃菠萝时，你还在用“盐水”泡？换成它，菠萝吃起来更可口

52. 吃菠萝为什么会“扎嘴”？【健康科普】

53. 别再瞎泡菠萝了！正确盐水浸泡法+隐藏食用技巧，看完涨知识

54. 盐水泡菠萝，味道会更好？

55. 【舌尖上的健康】菠萝季来啦~医生提醒：这样吃才健康~

56. 钦州科普日历丨这几种吃菠萝不扎嘴的方法，我不允许你不知道

57. 买菠萝别再碰运气！甜不甜看一眼这里，老果农方法一挑一个准

58. •菠萝：果肉重量1斤 •话梅：3-4颗 •黄冰糖：50g •纯粮白酒：500ml（清香，米香为主）菠萝外皮洗净擦干，去皮、挖净果眼，切块。不需要盐水泡 1.先放菠萝话梅再放冰糖， 2.话梅先用酒清洗掉表面浮盐，清洗过后不需要晾干，直接放入罐中 3.倒白酒，完全没过食材 4.盖紧密封，阴凉避光处静置。 •20-30天：果香初成，可滤渣饮用。 •45天以上：风味更醇厚、酒香果香融合更好。 •喝前冷藏口感更佳。#菠萝 #菠萝酒 #泡酒 #菠萝酒太适合夏天了

59. 这种吃菠萝不扎嘴的方法，我不允许你不知道（不是泡盐水）

60. 吃菠萝第一步用盐水泡就错了，这才是正确方法，菠萝香甜不扎嘴

61. 泡菠萝要放多少盐？90%人没用对，难怪菠萝很难吃

62. 怕嘴疼不敢吃菠萝？试试加热法，香甜翻倍还不刺激口腔

63. 菠萝甜蜜陷阱：为何你吃完嘴巴竟然“刺刺麻麻”？背后真相！

64. 菠萝为什么要泡盐水？

65. 菠萝这样吃，再也不会“扎嘴”了！

66. 吃菠萝为什么要泡盐水？不是为了甜味，真相让人后怕

67. 菠萝为什么会扎嘴？从化学角度告诉你真相

68. 营养健康：菠萝蛋白酶，可不仅仅是天然嫩肉粉哦！

69. 【Sunny姐姐讲百科】吃菠萝为什么要先用盐水泡？

70. 吃菠萝前，记住多加“这1步”！我也才清楚，别怪我没有提醒你

71. 菠萝用盐水泡就不麻了？完全不对！这么做才能真正放心吃

72. 菠萝用盐泡和用小苏打泡，哪个的口感会更好一点

73. 粉菠萝的口感和普通菠萝有何不同

74. 一、材料准备 • 菠萝：果肉重量3斤（约2个菠萝，成熟度挑8成熟，果香更足，不懂的数菠萝下面的格子，最下面2-3格为黄色即可） • 黄冰糖：150g • 纯粮白酒：1500ml-1700ml（清香型，40–42度最佳）二、处理菠萝（关键：无水无油） 1. 外皮洗净擦干，去皮、挖净果眼，切好以后用酒清洗一下表面 2. 不需要盐水泡，想要好看整切0.5cm薄片，嫌麻烦的可以直接切块三、装罐 & 泡酒 1. 先放菠萝 → 再放冰糖， 2.喜欢咸甜风味的，加10颗话梅，话梅需要先用白酒清洗掉表面的浮盐，清洗过后不需要晾干，直接放入罐中 2. 倒白酒，完全没过食材2–3cm。 3. 盖紧密封，阴凉避光处静置。 • 20–30天：果香初成，可滤渣饮用。 • 45天以上：风味更醇厚、酒香果香融合更好。 • 喝前冷藏口感更佳。 #菠萝酒做法 #菠萝酒 #菠萝酒太适合夏天了 #菠萝酒的正确泡法