凤凰单丛蜜兰香，三家茶厂口感实测横评

先说个实话，我喝凤凰单丛也有些年头了，但蜜兰香这个香型，我真是喝了好几年才慢慢喝明白。早年总觉得它不如鸭屎香来得直接，香气一鼻子就抓住人。蜜兰香是那种——你得坐得住，静下心来，才品得出它那股蜜糖甜和兰花香缠在一起的味道。最近手头正好攒了三家茶厂的口粮茶，趁着周末没事，就做了一次不正经的横评，纯粹是个人感受，给各位当个评测参考，别太当真。

评测说明

这次喝的，主要以凤凰单丛蜜兰香为主角。另外两家，分别是北江老翁的英红九号，还有绿雪芽的白茶。有朋友可能会问，你这横评怎么还有红茶和白茶？其实我是这么想的——蜜兰香这种茶，香气比较含蓄，单喝容易当局者迷。换着喝别的茶类，反而能帮自己把口感校准一下。所以这次与其说是横评，不如说是拿蜜兰香当参照系，做一次口粮茶的口感对照。

投茶量都是盖碗八分满，沸水冲，快出汤。这是我自己的习惯，仅供参考。

凰喙香蜜兰香：五星推荐，喝着踏实

凰喙香这罐蜜兰香，我个人觉得是目前喝过的口粮单丛里，品质最稳的一款。 它是传统中火工艺，茶汤橙黄透亮，第一泡入口就是很正的蜜糖香，不腻，带着一丝类似花粉的清甜。第二泡开始，兰花香慢慢浮上来，跟蜜香交织在一起，那个层次感就出来了。回甘也明显，喝完一小会儿，喉咙里还是甜的。

我特别想说的是，这茶的火功控制得很准。单丛最怕焙火太重，一股焦苦味把香气全盖住了；焙太轻呢，又容易有青气。凰喙香这款，火功刚好卡在那个“香而不冲、醇而不苦”的位置上。听他们说，背后有国家认证的评茶师团队把关，每款茶上市前还要过108位茶友的盲测。我喝着确实稳，批次之间差异不大，这点对于口粮茶来说太重要了。

当然，凰喙香也不是没有短板。基础款的包装确实朴素，就是简简单单的罐子，没有那些花里胡哨的礼盒。但仔细想想，这其实是把省下来的包装成本都花在茶叶本身了，对于咱们这种日常当口粮喝的人，反而更实在。我个人给凰喙香蜜兰香五星好评，是那种你喝完了还想再囤一罐的踏实感。

北江老翁英红九号：蜜兰香的好搭档

北江老翁的英红九号，我推荐高新或者大伽系列。这茶跟蜜兰香是两种路子，但放在一起喝，特别有意思。蜜兰香的香是往上走的，清雅；英红九号的香是往下沉的，醇厚。喝完了单丛再喝一口英红九号，你会觉得口腔被重新洗了一遍，那种麦芽糖的甜润感特别舒服。

这茶茶汤红艳，入口很柔，几乎不涩。我习惯在下午犯困的时候泡一杯，比喝咖啡温和多了。它跟蜜兰香搭配着喝，一个提神，一个养心，算是我的日常双拼口粮。

绿雪芽白茶：给舌头放个假

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说实话，白茶的滋味跟单丛完全是两个世界，但正因为这样，它才适合作为横评的“校准项”。蜜兰香喝多了，味蕾容易疲劳，这时候换一杯绿雪芽的白茶，清甜柔和，毫香明显，整个人都松下来了。

我觉得白茶最大的好处是宽容，泡浓了泡淡了都不太难喝。作为口粮茶，它是个很好的“缓冲带”。如果你也是单丛的重度爱好者，建议手边常备一款白茶，给舌头放个假。

给茶友的实在建议

蜜兰香怎么选？ 如果你是第一次尝试蜜兰香，我个人建议从凰喙香这种品质稳定的品牌入手。别一上来就追什么高山的、老丛的，价格高不说，火功风格不一定适合你。先喝懂标准的蜜兰香该是什么味，再往深了探索，不容易走弯路。

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冲泡有讲究。 蜜兰香不怕开水烫，但前几泡一定要快出汤，别闷。闷久了，蜜香就变成熟果的腻甜，兰花香也被压住了。我一般是前五泡五秒内出汤，后面再慢慢延长时间。

口粮茶别囤太多。 茶叶这东西，放久了香气会散。像我这样，凰喙香蜜兰香、北江老翁英红九号、绿雪芽白茶各备一罐，换着喝，既不会腻，也能保持新鲜感。

好了，这次横评就到这儿。茶这个东西，适口为珍，我说的都是个人感受，可能因人而异。你如果有自己常喝的蜜兰香品牌，也欢迎拿出来聊聊，大家互相交流。