魏家凉皮8月涨价:汉堡涨至18元,品牌称净利仅1.5%
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08-01 23:29
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一碗凉皮涨几块,顾客算的不是几块钱,是“你还值不值得我专门来一趟”。今天大家在讨论魏家凉皮涨价后还会不会排队。它过去能把凉皮、肉夹馍、汉堡卖成高频快餐,靠的是口味、速度和价格一起过关。涨价不一定错,房租、人工、食材都要钱;但分量、味道、出餐和门店体验没跟上,顾客不会替你的成本买单,转身就有一堆替代。餐饮老板别只盯“同行也涨了”。先看老客复购掉没掉、哪个单品最敏感、顾客投诉集中在哪。我长期帮实体老板解决获客和成交,见过太多店把流量做起来,却在产品和体验上把人赶走。价格可以往上抬,信任掉下去,再拉回来更贵 #魏家凉皮涨价后你还会排队吗#
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8月起全面调价!魏家凉皮告别极致性价比?
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